辣椒露地栽培的夏季管理

王忠艳

越夏栽培是辣椒栽培的一种方式，具体为播种时间在春分到清明期间，开始定植大田的时间在小满与芒种期间，等到立秋到霜降的时候就能丰收。辣椒越夏栽培时可以与小麦、甜瓜等套种种植，也能与油菜、大蒜等一些作物进行接茬种植，这样土地资源内合理的利用起来，在一块土地上增加了种植次数。越夏栽培的辣椒收获期正处在九月到十月份之间，也正是气温逐渐降低的阶段，使鲜辣椒能够经过长途运输，也可以经过短期储存，延缓到元旦与春节时期市场的需求。

1、辣椒品种选择

越夏栽培的辣椒主要是满足于夏秋两季的市场供应，而这个时间段的气温处在高湿热期间，极易使辣椒病虫害问题的发展。因此在辣椒品种选择上，要尽量选用耐热、抗病虫害能力强，产量高且是中晚熟，或者晚熟辣椒种，像郑椒12号，抗性较强的郑椒先锋等。如果辣椒要经长途运输，在品种选择上应以肉厚耐压，便于贮存与运输的品种，像郑椒16、湘椒37等。

2、辣椒播种育苗

辣椒从播种、出苗、结花骨朵再到开花，一般正常时间为60天到80天左右，但是在夏季时，因气温高等因素，这一系列过程的时间将会相对缩短。越夏辣椒在进行接茬种植或者套种种植时，育苗时期为三月中下旬;接麦茬种植要在四月上旬。露天种植期间因刚开始温度较低，就需要设置拱棚对其覆盖，经过晚霜时期进行撤出拱棚。另外为了减少对辣椒分苗时根部伤害，引发病虫害，可以采用稀播的方式，就是一次播种育苗。等辣椒出苗后在进行两到三次的除苗，给幼苗提供充足的生长空间与营养面积。等幼苗长出一到两片真叶时，再进行定苗。幼苗检出要保持在12cm左右，穴中留苗应根据栽培方式变化，例如辣椒与油菜、小麦接茬种植时，一般一个穴中留下一株长势健壮的幼苗即可;与甜瓜或小苗套种种植时，每穴留两株幼苗。发现幼苗出现缺水跡象时应及时浇水，参杂少量的肥料帮助幼苗成长。辣椒定植前每两天浇水一次，有助于起苗时带土。

3、定植

进行接茬种植的辣椒，都需要抢收抢耕，要尽早的把育好的苗移生产田，也就是我们通常说的定植。进行接茬之前，要在前茬作物收获之后，尽快灭茬，然后土地翻耕与施肥，做畦和定制。做畦一般采用小高畦，为了防止辣椒受淹，把辣椒苗栽于小高畦的两侧进地面的肩部位置，方便浇水与排水。可根据行距或者宽窄行定植，另外由于夏季气温高易发病虫害，因此可以进行适当密植。宽的标准为;甜椒60cm、辣椒70至80cm;窄为甜椒40cm、辣椒50cm。辣椒每穴单株栽培，距离为35cm左右，甜椒每穴双株，距离为25到33cm。另外甜椒生产期间枝叶较为茂盛，相对密度较大，封垄较早，能够较好的降低地温，保持地面的湿度，从而形成一个优良的生存气候环境，利于植株的正常生长。

套种栽培时需要选用早熟的辣椒品种，利用地膜覆盖进行栽培。与甜瓜进行套栽时，时间可以选在甜瓜播种之后的30天左右，每垄甜瓜套栽两行辣椒，也就是在两株甜瓜之间垄的两侧上，对覆盖面打孔，各定植一穴辣椒。与小麦套种时，小麦一般情况在在大田中每一带的宽度为2～2.2m。进行辣椒栽培时，每两耧中间留出1m左右空间用于定植辣椒。时间为五月上旬，麦耧间留出的空间平栽两行辣椒，每穴间距50cm，每穴两株，窄行行距为60cm，宽行行距为1.5～1.6m左右。栽苗时在阴天或者下午三点左右，避免阳光直晒导致幼苗发蔫。起苗时提前一天给苗床浇水，苗根中多附土，防止运行过程中土散导致幼苗根受损，栽培之后立即浇水。

4、田间管理

越夏辣椒定植之后，应科学合理的进行浇水与施肥，促进幼苗尽早发棵，为高产做好基础。幼苗定植后根据干旱程度及时浇水，促进植株缓苗，缓苗后进行施肥，用量每亩7到10kg磷酸二铵，促进秧苗发棵。及时进行中耕，防止土壤结板，帮助秧苗根系吸取氧量，促进幼苗生长健壮。

夏季因气温高，如不下雨时，田地中沙地土壤应每7天浇水一次，在傍晚时浇水为佳，用以降低田间温度。避免在白天阳光热烈或气温过高时浇水，避免因高温期间浇水导致田间温度升高，影响秧苗正常生长。对于秧苗浇水环节中，要在辣椒开花结果适当控制浇水量，让田间土壤中见干见湿;在辣椒开花结果之后，进行适当浇水保持土壤湿润。田间湿度是影响辣椒高产的重要原因之一，湿度过高过低都会造成辣椒花蕾败落的情况，影响果实发育。当突降暴雨时，要及时做好田间排水，避免湿度过高;如果在高温间下雨，应在雨后用凉井水及时浇水，用以降低温度，增加土壤中氧气含量，帮助秧苗根系的生长。当因雨水过多造成植株叶部发黄时，要及时利用磷酸二氢氨喷施植株叶面，并对土壤划锄，调整土壤湿度，提升植株的抗逆性。另外还应在生长前中期进行中耕除草，盛果期浇水时结合尿素每亩10到20kg施肥，辣椒坐果之后不用中耕，避免病害。

秋分之后，期望逐渐降低，辣椒长成速度逐渐缓慢，这时期要注意追施速效肥料，每亩地中，利用微量元素肥料与10kg尿素搭配，结合浇水进行施肥，促进后期果实发育。越夏辣椒的开花与坐果都处在高温与多雨的时期，因此为了防止在这期间导致的落花与落果情况，可以在田间开花的植株接近30%的阶段中，每3～5天，用25～30mg的番茄灵处理一次，即用小型喷雾器，手持喷花，喷到花柄上。但是要注意的是防止喷洒到植株叶茎部位产生药害。等八月中旬时，气温开始逐渐降低可以不再使用。

另外盛夏高温时期，土壤中水分蒸发较快，为了避免水分快速蒸发的情况，可以在高温干旱季节到来之前，用稻草或者秸秆等覆盖到辣椒田间的表层，有效降低土壤温度，避免土壤中水分蒸发的过于迅速情况，对田间起到保水保肥还能有效防止杂草生长。进行田间覆盖时，覆盖厚度在3～4cm左右，太薄起不到应有效果，太厚会因为通风效果不好导致烂花情况。

5、采收

门椒采收要及时，避免因营养吸收过多降低产量问题。辣椒种甜椒的采收时期在青果时就可以采收，辣椒要在果实质地坚硬，有较好光泽时进行采收，如果红色辣椒果实的市场需求高也可以对部分红辣椒进行采收。如果需要越冬保鲜的，则需要采收青色辣椒，促进辣椒保鲜时间延长，到霜降时期时，应一次全部采收。市场需求不用，应用不同，采收的标准也不一样，例如做泡椒加工用，就需要在果实刚熟时进行采收;做酱用辣椒要在果蒂红，不软时即可采收;做干制品加工时，需要果实完全成熟进行采收等等。

（作者单位：152351黑龙江省海伦市海南乡政府）