葡萄同步全营养配方水溶肥在‘弗雷无核’上的应用

张金亮，姚成盛，王海波，史祥宾，赵同良*，崔东生

（1. 石河子市郁茏生物科技有限公司，新疆石河子 832000；2.中国农业科学院果树研究所/农业部园艺作物种质资源利用重点实验室/辽宁省落叶果树矿质营养与肥料高效利用重点实验室，辽宁兴城 125100）

新疆是果树种植大省，日照时间长、昼夜温差大等气候特点使其成为我国重要的优质果品产地，新疆葡萄以品质优良、口感甘甜而被广大消费者所认可[1]。其中，新疆生产建设兵团第八师在石河子的葡萄栽培面积约1.3万 hm2，葡萄种植是石河子市经济发展的重要支柱产业和特色产业[2]。‘弗雷无核’又称‘火焰无核’，植株生长势强、果皮薄、果肉硬脆，因品质优良、成熟期早，是当地主栽的葡萄品种之一[3]。

合理施肥是保证葡萄产量和品质的重要管理措施[4]。长期以来，当地葡萄施肥管理多采用经验法，不合理、不平衡施肥现象普遍发生，导致果实品质逐年下降。水肥一体化已经成为新疆乃至全国葡萄生产中广泛应用的技术，不仅省工，还可以大大提升肥料利用率，节省肥料，减少化肥对土壤的污染，是我国大力提倡的施肥技术手段[5]。目前，水肥一体化技术已经在果树[6-7]、蔬菜[8-9]、粮食[10-11]、棉花[12]、烤烟[13]等多种作物上开展了研究和应用，效果良好。符合葡萄生长发育养分需求规律的水溶肥料在实际生产中需求广泛，中国农业科学院果树研究所在葡萄营养方面进行了多年研究，并与石河子市郁茏生物科技有限公司合作研发出了一种“葡萄同步全营养配方水溶肥”[14]，旨在全国进行试验推广，为新疆地区葡萄的优质高效生产提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验于2017年4月至2018年8月开展，选择新疆第八师石河子市142团2连的6年生‘弗雷无核’葡萄为试材，自根苗木定植。架形为倾斜主干水平龙干树形配合水平叶幕，株行距均为1 m×3.5 m。供试土壤为沙土，试验前取试验地的土壤作为本底值，0～40 cm土壤主要营养成分测定结果如表1。

表1 试验地土壤的基本养分情况Table 1 Basic nutrient status of the test soil

1.2 施肥处理

选择树势基本一致的葡萄植株，每小区20株，重复3次，随机区组排列，在葡萄萌芽期（4月20日）、始花期（5月30日）、坐果期（6月15日）、转色期（7月25日）和采收后（8月13日）各施肥一次，共5次。试验分为3个处理，其中，处理1为全程施用葡萄同步全营养配方水溶肥，肥料石河子市郁茏生物科技有限公司生产，全年肥料的氮磷钾钙镁比例为10:5:12:12:5；以667 m2为面积单位，萌芽期和始花期各10 kg，坐果期20 kg，转色期8 kg，采收后22 kg。处理2为当地常规施肥，也是施肥5次，分别是萌芽期硫酸钾8 kg加氮磷钾复合肥（15:15:15）10 kg，初花期硫酸钾10 kg，幼果期和转色期氮磷钾复合肥（15:15:15）各10 kg，采收后磷酸氢二铵15 kg加磷酸二氢钾15 kg加硫酸钾15 kg。处理3不施肥对照（CK）。其中，所有试验园区2016年秋季施肥为每667 m2羊粪2000 kg、磷酸氢二铵15 kg、磷酸二氢钾15 kg、硫酸钾15 kg。

1.3 测定方法

8月13日进行样品取样，每个处理随机采果30穗，测定单穗质量。通过单株穗数计算产量。从果穗上中下3个部位均匀取样50粒测定果粒质量，3次重复。果实硬度为带皮硬度，采用GY-4果实硬度计测定。可溶性固形物含量采用PAL-1型折光仪测定，可滴定酸（以酒石酸计）含量采用酸碱滴定法测定、VC含量采用2,6-二氯靛酚滴定法测定。

1.4 数据处理

采用Excel 2007和DPS软件对数据进行统计分析，采用单因素（One-way ANOVA）方差分析和LSD法比较不同处理间的差异显著水平（P＜0.05）。

2 结果与分析

2.1 不同施肥处理对葡萄产量和品质指标的影响

由表2可以看出，产量方面，各施肥处理间差异均达到显著水平，两年数据表现相同的趋势，均以施用同步全营养配方水溶肥处理＞常规施肥处理＞不施肥。其中，2017年施用同步全营养配方水溶肥处理比不施肥处理每667 m2增产122.57 kg，增产率为19.43%；常规施肥处理每667 m2增产59.39 kg，增产率9.42%。2018年施用同步全营养配方水溶肥处理和常规施肥处理分别增产126.38 kg和51.02 kg，增产率分别为18.34%和7.40%。

果实外观品质方面，2017年施用同步全营养配方水溶肥处理的穗质量显著高于常规施肥处理和不施肥对照，后两者间无显著差异；2018年施用同步全营养配方水溶肥处理的穗质量显著高于不施肥对照。粒质量方面，两年数据均以施用同步全营养配方水溶肥处理显著高于不施肥对照，常规施肥处理与两个处理间均无显著差异。

果实内在品质方面，果实硬度在3个处理间均无显著差异。可溶性固形物含量和VC含量3个处理间表现相同的趋势，两年的结果相同，均以施用同步全营养配方水溶肥处理显著高于常规施肥处理和不施肥对照，后两者间无显著差异。可滴定酸含量2017年3个处理间无显著差异，2018年常规施肥处理和不施肥对照间无显著差异，显著高于施用同步全营养配方水溶肥处理。糖酸比连续两年结果均以施用同步全营养配方水溶肥处理最高，2017年显著高于常规施肥处理，与不施肥对照无显著差异；2018年显著高于常规施肥处理和不施肥对照，后两者间无显著差异。

2.2 不同处理投入产出比分析

与当地常规施肥相比，施用同步全营养配方水溶肥处理的树体生长良好，显著提高了果实品质和优质果率，不施肥对照的优质果率最低。通过对全部试验树的果实进行调查，根据当地葡萄分级收购标准，2017年施用同步全营养配方水溶肥处理的果实平均单价为7.0元/kg，当地常规施肥处理的果实平均单价为6.0元/kg，不施肥对照（CK）的平均单价为5.5元/kg。2018年施用同步全营养配方水溶肥处理的优质果率继续上升，果实平均单价为7.5元/kg，当地常规施肥处理的果实平均单价没有变化，仍为6.0元/kg，不施肥对照优质果率继续降低，平均单价仅为5.0元/kg。

表3可以看出，不同施肥处理的经济效益连续两年表现相同的趋势，施用同步全营养配方水溶肥处理比常规施肥处理每667 m2投入有所增加，但每667 m2效益显著提高，两年的投入和产出比值分别为1:1.26和1:2.42，常规施肥处理的投入产出比值分别为1:0.34和1:0.51。两年的数据表明，施用同步全营养配方水溶肥处理的产量和优质果率均呈现逐年升高的趋势，经济效益有较大幅度增加。不施肥对照的667 m2产值最低，并且呈现逐年下降的趋势。

表3 经济效益分析Table 3 Analysis of economic benefits

3 小结

化肥中的氮、磷、钾、钙、镁等矿质元素是植物的必需营养物质，是作物生长发育、产量形成和品质提高不可或缺的物质基础，对作物的正常生长发育起着至关重要的作用[15-16]。葡萄生产中，种植者为追求产量盲目大量施肥的现象普遍存在。过量施肥会导致葡萄新梢徒长、营养生长过旺等现象发生，产生相反的结果[17]。明确矿质元素的需求规律可以为葡萄的合理和精准施肥提供理论依据，对实现我国葡萄的节本、优质、高效、绿色、安全生产具有重要意义[18-20]。葡萄同步全营养配方水溶肥根据葡萄养分需求规律结合新疆本地的土壤实际研发而成，本文对该肥料在葡萄上的效果进行了研究。

连续两年研究结果表明，产量方面，施用葡萄同步全营养配方水溶肥处理显著提高了‘弗雷无核’葡萄的产量、穗质量、粒质量、可溶性固形物含量、VC含量、糖酸比等产量和品质指标，可滴定酸含量降低。同时，经过调查研究，施用同步全营养配方水溶肥处理的果品质量和优质果率均有所升高，经济效益明显增加。本研究中，当地常规施肥肥料年用量为93 kg/667m2，葡萄同步全营养配方水溶肥的年用量为70 kg/667m2，但产量和经济效益均显著提高，表明葡萄同步全营养配方水溶肥肥料利用率更高，具有肥料减施增效的效果。