六盘水文创农业发展思考

赵柳 刘晓华 王光林 黄启琴 陈泽 陈志霞

摘要：随着农业产业转型升级的不断深入，“文创农业”以其创新性强、文化底蕴足、发展空间大等优势，日益受到关注。六盘水市在“三变”模式助推下，农业产业化发展已经初具规模，但发展中仍存在同质性强等问题。本文从六盘水实际情况出发，分析其文创农业发展的优势，构思可行的文创农业模式，以期为六盘水文创农业发展提供参考。

关键词：文创农业;纪念品;六盘水

继观光农业、休闲农业、生态农业之后，农业发展产生了一种新的模式，即将文化与创意融入农业产业的“文创农业”。文创即文化创新，并将创新后的文化商品化，形成有文化、有创意的商品。而文创农业集度假、旅游、休闲、创意、欣赏、研究及教育为一体，多层次地使自然生态与深厚文化底蕴和谐交融。文创农业将先进技术、民俗文化、创新思维与农业产业相结合，从理论上、实践上拓宽传统农业的范畴，增强农业与其它产业的融合。

1 六盘水市农业产业发展现状

六盘水市地处贵州省西部，属于典型的喀斯特山区，市内山地面积占全市总面积的65.2%。境内最高海拔2900.6米，最低海拔586米，地势起伏剧烈，立体气候明显。六盘水市境内，地形复杂、地貌多样、水系丰富，为农业的发展提供了更多的选择，也同时提出了更高的要求。

鉴于当地生态条件，六盘水着力打造喀斯特山区特色农业示范区，提出“强龙头、创品牌、带农户”的建设思路，以“3155工程”为抓手，推进农业结构调整与产值提升。

2016年，六盘水市作为国内首个创建生態原产地产品保护示范城市的地级城市，将以三年时间创建信息共享、外贸进出口平台，建立健全生态农产品质量标准体系，积极开拓海内外市场，确保出口生态产品100%达到目标市场要求。

为配合生态农产品原产地建设，六盘水市积极申报地理标志保护产品、农产品地理标志产品等。截至2018年底，六盘水市获批16个地理标志保护产品中已有13个使用专用标志，如水城春茶、水城小黄姜、盘县刺梨果脯、四格乌洋芋、落别樱桃、六枝龙胆草、水城黑山羊、六盘水苦荞米、六盘水苦荞茶等。

六盘水市农业产业化发展已经初具规模，初见成效。但是，仍存在产品同质性强、价格波动大、园区管理差、持续发展能力弱等问题。要解决以上问题，需要从农业发展的模式入手，创新性发展。文创农业为六盘水农业产业发展提供了一个新的思路。

2 六盘水市文创农业发展的优势

2.1 生物资源丰富

全市森林覆盖率达53%，境内种子植物162科614属1700余种，有珙桐、水杉、秃松等国家一级保护植物3种，有红豆杉、银杏、香果树、光叶珙桐、十齿花、鹅掌楸、十齿花、杜仲、伞花木等国家二级保护植物15种。由于丰富的植物资源，六盘水被誉为世界古银杏之乡、中国红豆杉之乡、中国野生猕猴桃之乡、中国野生刺梨之乡。

六盘水市拥有丰富的动物资源，如有国家一级保护动物华南虎（现已绝迹）、黑叶猴、金钱豹（近年未发现）、云豹、斑羚、苏门羚、白鹳、白冠长尾雉;二级保护动物猕猴、穿山甲、林麝、白腹锦鸡;三级保护动物西南黑熊、大灵猫、小灵猫、豹猫、鸢、苍鹰、鹊鹞、大鲵（娃娃鱼）。

2.2 民族文化多样

六盘水市共有少数民族44个，2016年全市少数民族人口89.27万人，占总人口的26.27%。其中苗族、彝族、布依族、回族、白族、水族、仡佬族人口较多，均超过1万人。六盘水市少数民族文化氛围深厚，目前建有亚洲第一座生态博物馆“六枝梭戛苗族风情生态博物馆”、中国第一个彝族文化园“海坪彝族文化园”、中国最大的布依族铜鼓“月亮河布依族铜鼓”。

2.3 “中国凉都”品牌效应

2005年，经中国科学院、北京大学、国家环保总局、中国气象局、中国气象科学院、中国旅游出版社、北京市气象局、贵州省气象局等多家单位的12位专家学者的质询，认为六盘水市气候具有“凉爽、舒适、滋润、清新和紫外线辐射适中”的特点，授予“中国凉都”称号。

在气候、环境、资源等先天优势的基础上，六盘水大力开展城市建设，先后获得“全国循环经济试点城市（2009）”“全国十佳绿色环保标志城市（2009）”“全国20个成长型资源城市（2013）”“美丽中国·十大生态文明城市（2013）”“发展型魅力城市（2014）”“中国十佳开发潜力城市（2014）”“中国十佳投资环境城市（2015）”等。

2.4 旅游产业发展

六盘水市着力打造避暑纳凉、休闲度假、山地运动、夏季马拉松、冬季滑雪等山地特色旅游模式。重点建设牂牁江、野玉海、陇脚月亮河、妥乐古银杏、韭菜坪等特色旅游景区，其中玉舍森林公园被评为国家4A级旅游景区，明湖湿地公园成为贵州省首个国家级5A级湿地公园。2005年以来，六盘水市多次被亚太环境保护协会、中国城市竞争力研究会等机构评为“中国十佳避暑旅游城市”。

随着六盘水市旅游产业的发展，旅游收入成为农民增收的另一重要来源。据初步统计，仅2019年春节期间，全市纳入旅游信息统计的18个景区，春节假日7天累计接待游客168.56万人次，实现综合收入累计131553万元。

3 六盘水市特色文创农业构思

3.1 文创主题农场

文创主题农场需要打造一个特色鲜明、富有文化、形式新颖的主题，配合以适宜的农业要素。例如，打造野生农作物主题园区，充分发挥生物资源优势，在野生农作物分布区建设文创主题农场。一方面，引导消费者认识食物原始生活环境，满足其猎奇之心;另一方面，加强对野生农作物的鉴定、保护、驯化、栽培等方面研究，保证可持续性的开发与利用。

六盘水有“中国野生猕猴桃之乡”的美誉，可以打造猕猴桃主题园区。重点开发当地野生猕猴桃资源的同时，引进各种猕猴桃品种，尤其注重引进不同收获期、不同果肉颜色、不同果实形态的特殊品种，以延长观赏、采摘期。同时，加强加工产品的开发，如猕猴桃果汁、果脯、果酱、果酒、蛋糕、糖果等。力争做到一年四季有花、有果、有产品。

3.2 文创体验农庄

体验农庄与观光农业园区最大的区别就是，强调参与、体验，使消费者从“走马观花”到“采菊东篱”。文创体验农庄，除了加强参与、体验之外，更要注重农耕文化的传播、中华美德的传承、创业产品的开发等。使消费者获得产品的同时，得到心灵的慰藉与情感的满足。

六盘水的坡上草原，可以建立草原牧场。鼓励家长带领小朋友体验放牛娃的生活，感受骑牛放牧、割草喂养、奶牛挤奶等传统牧民生活。同时，可以开展滑草、骑马、吹笛等游樂项目，增强娱乐性。农庄内可建设蒙古包、烧烤专区、加工作坊等，使人们停留下来，品尝新鲜草原食物、制作天然奶产品、参加篝火晚会、感受草原星空等。使简单的牧场，成为少年教育基地、中年放松之地、老年追忆之所。

3.3 民俗节日

中国是多民族国家，各民族长久以来形成个性鲜明的习惯，也诞生了诸多民族节日。六盘水属于典型的多民族聚居区，民族节目更是繁多，如苗族采花节、跳花节，彝族火把节，布依歌节，回族开斋节、古尔邦节，白族火把节、观音节等。不同民族的节日具有不同的特点，充满民族风情，往往吸引大量旅客。可以根据民族节日特点，开发设计相应的文创活动。

如壮族“三月三”歌节、清明节时，会制作传统的五彩饭，寓意“五谷丰登、丰衣足食”。五彩饭的制作中，需要使用大量的植物性色素，如黄姜、紫色红兰草，红色红兰草，枫叶等。这些原生态、纯天然的食物，不但味美、色鲜，制作过程同样是一种良好的体验。另外，红、黄、黑、紫、白五色糯米饭背后也有着“祭祀特桂”“沉香孝母”等或悲壮、或感人的故事，值得人们沉思、动容。

3.4 特色文创纪念品开发

目前，六盘水市多数观光农业园区，或农业相关旅游景区，都存在无特色旅游纪念品现象。大多数旅游纪念品均为初级农产品或简单加工的食品，如盘州市妥乐古银杏旅游景区的白果、盘州市大洞竹海旅游景区的竹笋和竹鼠等。这类旅游纪念品存在着产品价值低、便携性差、储存期限短、同质性强等缺点，而且对于景区或企业的宣传意义不大。

为解决特色文创纪念品问题，笔者所在课题组专门开展了“六盘水特色旅游纪念品设计与制作”研究。按照岩石类、植物类、动物类、民族手工艺品类等方向，开展特色旅游纪念品设计与制作。根据六盘水主要涉农旅游项目及园区情况，可开展特色作物主题纪念品设计。如“水城黑山羊”是地理标志保护产品，其产品主要是水城羊肉粉，虽然也有包装销售产品，但是风味差异较大、销售一般。目前，黑山羊的角完全做废弃物处理。本课题组选择造型较好的羊角，设计成酒杯、摆件、梳子、钮扣、按摩器、簪子等;边角料也可以继续加工为有机肥料，实现循环利用。

文创农业需要因地、因事、因时而异，更加需要政府、企业、合作社、农户共同参与，协力发展。

4 六盘水文创农业发展建议

4.1 政府加强源头把控

六盘水现有农业园区多数包含采摘园、观光园、餐饮娱乐等，且存在项目重复，无新意、无特色、无文化内涵等问题。政府应在立项之初进行控制，坚决避免盲目、重复、无创意的文创农业项目上马。同时，应加强政策扶持，创造良好的发展环境。

政府在为文创农业发展提供平台与支持的同时，也要加强管理与监督检查，杜绝损害消费者权益，甚至存在安全隐患的文创农业。

4.2 加快品牌建设、拓宽宣传途径

文创农业产品具有资源性、创造性、竞争性等特点，其营销需要政府、企业联动。政府部门要站在全局角度，整合当地资源优势，充分调动各方力量，大力进行宣传，以提升整体形象。企业则需要注重自身品牌的营造，加强企业管理、注重产品创新，打好亲情牌、文化牌。

“互联网+”时代的到来，为文创农业的宣传提供了极佳的机会与方法。2017年中央1号文件进一步加大了对农业旅游的支持力度。文件明确指出，“互联网+农业休闲”旅游业须加大发展速度。

同时，政府相关部门可以组织各企业、协会等共同开展文创农业宣传，形成合力、拓宽途径，充分利用微博、携程、途牛、马蜂窝等热门旅游企业平台，发布信息、在线互动、分享心得、引导消费。

4.3 突出民族特色与文化内涵

少数民族聚居区具有打造文创农业的先天优势，可以利用农村民俗风情为载体，开展节日庆典、祭祀仪典、歌舞表演、服饰展演、手工艺品、特色饮食等内容丰富、形式多样的活动。同时，要注重对少数民族文化的宣传，利用文化打动人、民族特色吸引人，使消费者在享受视觉、听觉、味觉盛宴的同时，得到心理满足。

4.4 创新经营管理模式

文创农业强调内涵建设、文化建设、创新意识、服务意识，进而在经营管理模式上也与传统农业、观光农业、休闲农业有一定区别。在保证农产品高品质生产的基础上，要求市场营销、产品研发、客户服务等多环节统一协作。

在六盘水“资源变资产、资金变股金、农民变股民”的“三变”发展模式下，文创农业可以形成“三变”+文创农业的新形式。可以参考盘州市哒啦仙谷曾经的成功经验，政府出资源、政策，公司出资金、技术、管理、创意，农民以土地、劳动力入股，共同打造集农耕文化、民俗表演、餐饮娱乐、作物采摘、认购农场、DIY作坊等为一体的，规模化发展、规范化管理的现代农业集团。

文创农业特色鲜明，无法以统一的模式来组织、管理、经营，必须摸索符合自身特点、满足经营需求的个性化经营模式。

通讯作者：陈志霞（1980-），女，博士。研究方向：蔬菜，农业产业。

项目名称：“六盘水特色旅游纪念品设计与制作”;资金来源：大学生创新训练项目，编号201410977001。