牛奶当水喝，真的能长高吗?

猫哥身边时常有人现身说法：长得矮没关系，先天不足，后天来弥补，比如说隔壁王大叔家的二表姑家的孙子的同学，父母都不高，但小孩从小家庭条件不错，口渴了都是喝牛奶，所以如今长得人高马壮，这都是喝奶的结果啊！

同学们身边有這样的例子吗？一起长大的同学，前几年还比自己矮半个头，这几年突然就窜到比自己高两个头了，难道他真的是偷偷在家喝了很多牛奶？牛奶当水喝，真的能长高吗？

阮光锋（科信食品与营养信息交流中心科技部主任、北京营养师协会会员）：

事实可能让大家失望了：对身高影响最大的始终是基因。就好比，我们普通人每天喝牛奶也不可能比姚明高。

不过，适当喝奶对促进骨骼发育是有好处的。国内外多年来的研究表明，坚持每天喝适量的牛奶不仅能促进少年儿童的体格发育，还能使他们的骨骼变得更致密（也就是提高骨量），减少他们将来发生骨折的危险性。

比如，一项在北京开展的补充强化钙牛奶的干预研究表明，在青春期前期，连续两年每天喝牛奶不仅能促进女生身高、坐高和体重的增长，也会对她们全身和前臂的骨量增长产生积极的作用。如果在补充前身高、青春发育状况、体力活动状况及其他膳食摄入一致的情况下，两年间每天饮用强化牛奶的女生的身高比没有饮用牛奶的女生高1.2厘米到1.4厘米，全身骨量要高5%左右。而我国膳食指南也推荐大家每天吃奶及奶制品，每天喝奶对健康还是有好处的。

不过，我们也不推荐大家把奶当水喝。实际上，水是人体内重要的搬运工，它在体内起到运输营养物质和代谢废物的作用，虽然牛奶中有水，但是并不是补水的最佳选择，况且牛奶中还有很多的脂肪（尤其是全脂牛奶），如果把牛奶当水喝，就会喝进去大量的脂肪，对健康同样是不好的。我国膳食指南建议每天吃奶及奶制品300克，有条件的喝到500克。这就相当于，每天喝1～2杯奶就足够了。

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虽然摄入奶制品对儿童健康、骨骼健康成长有好处，与青少年身高也呈正相关，但是，补钙（吃钙补充剂）却并没有这样的结果。2006年澳洲研究人员分析了关于补钙与儿童身高体重影响的19个实验，对比了2859个儿童的相关数据后，给出的结论是，日常补钙对于儿童骨骼的影响很小，即便可能存在影响也微乎其微。可能是因为奶制品摄入多的人往往也更重视均衡饮食，生活条件也更好，而且牛奶的营养比直接补钙也要全面合理一些。所以，可不要为了长高而盲目吃钙片哦。