浅析日用陶瓷器皿中蕴含的生活美学价值

周美艳 杨佳颖 章 婷 （上海工程技术大学 201600）

一、生活美学的概述

“生活美学”，着重于“生活”两字，主张美学向生活回归，不仅仅是，生而活着，更是承载着你对生活的喜爱。生活美学旨在挖掘日常生活当中的“审美价值”，提升现实生活的“审美品格”，增进当下人群的“生活幸福”，可以说，自新世纪以来，以‘日常生活审美化’开其端，其后以‘生活美学’承其绪”，生活美学在设计领域开始不断发展。

二、日用陶瓷器皿与生活美学

器皿，盛装物品的容器，从古至今器皿都有着深刻而又广泛的研究价值。日常饮食类器皿，更是与我们的生活日常紧密相关。从史前的器皿雏形诞生到现在，器皿的发展经历了上万年的漫长过程，随着社会发展不断的充实和完善，这其中包含了器皿的进化之道以及古人的设计方面的聪明智慧，因而，陶瓷器皿作为日常使用最为频繁的物件，与生活美学有些千丝万缕的关系。日用生活中最日常的器物，一碗面，一壶酒，一杯茶，一碟菜，一筷一勺，日用美器，是文艺和生活的结合。陶瓷器皿艺术呈现出当代人对日常生活的审美价值趋向及美学价值判断。日用器皿——“碗”、“壶”“杯”、“碟”这一器皿设计也由此赋予了更多生活的审美价值意义，使得器物的视觉之美，更能通过切实的“用”，发现“蕴藏在寻常中的不寻常”。由此可见，陶瓷器皿是最能深刻阐明生活美学价值的审美意义的，而日用陶瓷器皿主要蕴含以下四类日用生活美学价值。

（一）日用生活造型之美

日用陶瓷器物的造型极具秩序美感，匀称而又起伏多样的节奏韵律蕴含丰富的美感。在造型结构上，陶瓷器皿的轮廓线形曲直起伏、体面之间兼具比例分割之美，营造出刚柔结合、虚实相间、构件规整的匀称和谐之美。这样的形态规律性所产生的秩序韵律美在日常生活中丰富了我们的视觉审美需求。如图中（图1）的马克杯套装设计，设计师对线条和造型的追求达到极致，他通过最简练的点、线、面的结合，对造型提炼出最简单的轮廓形态。而在细节上，设计师所想要表达的东西远比常人能观察到要更多，在艺术性上的追求也会更加精致，使得简单的器物造型也具有丰富的简约、纯净、素雅、自然和平衡之美。森正洋的一系列陶瓷作品（图2）就充分展示了日用陶瓷器皿设计蕴藏的造型美感，他的很多陶瓷作品都极具造型变化的美感，在日常生活中，仅仅摆放着，也极具视觉美感。

图1

图2

（二）日用生活功能之美

器皿设计，归根到底是一件产品，所以具有产品最基本的实用功能之美。器物设计的功能之美，在具有基本之日常实用功能的同时，也兼具社会文化生活的教化功能。在日常生活使用中，陶瓷器皿的使用已经成为生活必要之物。一个碗能盛放食材，一个花瓶能放置鲜花，这皆是器皿本身所具有的的实用功能，而好的日用器皿设计，其日用生活功能更是达到极致。图中（图3）酱油瓶的设计解决了日常生活中倒酱油的难题，在使用过程中可使得瓶身不留油迹，使得酱油瓶更易清洗。整体的瓶身设计不仅小巧简约，而且方便手持，瓶盖上的小孔还能让你随心控制酱油的出口量，细长的瓶口、无华的瓷瓶身、协调高雅而又实用。此款设计至今还广为使用，同时也是20年不衰的长寿商品，荣获了 1960 年第一届最佳设计奖，另外还被G-Mark授予“LONGLIFE”奖。而以传统日用器物而言，除却本身的功能属性之外，还具有“以物教化”的功能。商周时期，甚至是更早时期，古人就尝试将“礼”融入器物之中，此“礼”不仅仅指“周礼”，还泛指一切伦理道德，使得器物在人们生活的行为中具有了教化之用。延续至今，现如今许多器皿设计也不单单是其单一实用性，如书房陈列摆放的花瓶（图4）在日常生活中更多的具有陶冶个人属性的价值。花瓶，已经不单单是其本身的插花作用，在潜移默化中也能陶冶性情和个人的品位和情操。

图3

图4

（三）日用空间仪式之美

对于陶瓷器物来说，所谓生活仪式之美，指的是通过将器物造型通过组合排列呈现出来的秩序韵律感，这样的秩序韵律会在物理性和心理性形成一种特定的仪式美感。如展览中陈设摆列的陶瓷展示的仪式美感，以及在日常生活中陶瓷使用所带给人们的生活仪式美感（图5），一人食（图6）便是对器皿仪式美感的最佳诠释。现如今，一人居的现状越来越多，随着社会经济的快速上升和人们审美的普遍上升，越来越多的人开始注重生活的一点一滴，从餐具的选择到餐具的使用搭配，尤其在一日三餐中，菜肴跟器皿摆设出来营造的生活仪式感，不但增加了人们的进食欲望，也提升了人们对日常生活的仪式美感。日常餐桌上的一个小碗，是最常见的日常家用器皿，是最基本的厨房容器单元。这样一个我们每天都能接触到的日常实用物品，将其放置在家里，它们的风格、色彩甚至材料，都会从不同的角度反映了家的空间韵律和主人的生活仪式美感。这样的仪式感也是当代人在日常生活场景下不可获取的一部分。

图5

图6

（四）日用生活文化之美

在中国几千年的陶瓷器皿文化中，饮食类器皿品类多样，形态纷繁，这样的器皿呈现是人们通过不断追求美感追求进步的过程中创造而来的，是艺术与科技相互结合造就的美物。正如王仁湘在《饮食与中国文化》中提到，饮食器用的美是多元化的：美在材质，美在造型，美在装饰，美在与食物搭配的和谐之感。而这诸多美之形态，文化的属性感一直伴随器皿的发展脉络。在日常生活中，每一件器皿，都有各自的文化属性归宿，一个小碟，承载的可能不仅仅是食材的本身，还有饮食文化的多样性。碟子的不同变化也反映了不同饮食文化的变化和发展。从酒具器皿到茶具器皿到花器器皿，也分别反映了酒文化（图7）、茶文化（图8）、花道（图9）的不同内在含义。我们也在每日饮食、喝酒、饮茶、插花中不断感受器皿本身蕴含的文化价值意义。

图7

图8

图9

三、结论

从古至今，陶瓷器皿艺术不断发展，它以极其丰厚的文化积淀和人文传统为依托，借助地方区域传统制瓷工艺的支撑，呈现出纷繁多样的艺术呈现形态。在这样多重因素的推动下，当代陶瓷艺术正以无可替代的当代艺术形态展现出独特的美学价值。日用陶瓷器皿极具视觉美感，具备最为基本的日用使用功能和教化之用，在当下展示着当代人的生活仪式美感，与此同时，传承者丰富的文化内涵。而且，日常器物与我们生活息息相关，它产生在我们彼此的相互接触和使用中，日积月累，留下的痕迹便是美的存在，这样的痕迹便是日常生活之美。因此，笔者认为，只有透过生活里的美学价值呈现，才能让常见的日用器皿，融入生活场景和生活文化之中，重新走进日常生活。