腊月里来吃什么

农历十二月为“腊月”。在这段日子里，吃有着丰富的内容。首先从喝腊八粥开始，然后人们要扫房、请香、祭灶、封印、写春联、办年货，直到除夕夜。广义地说过年，应该从腊月二十三“过小年”，甚至可以说从喝腊八粥就开始了，一直要过到正月十五元宵节才算结束。

腊月关于饮食的习俗

腊月初八喝腊八粥：腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，也叫作七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。

腊月二十五磨豆腐：在过去，豆腐是过年时的必备食品。到了腊月二十五这天，人们将浸泡过的黄豆，用石磨磨碎，“揉沫过箩去渣，煮沸点浆成块”，豆腐做成后切小块放入加盐的清水里保存，供春节期间食用。因为豆腐的腐和富谐音，二十五磨豆腐，寓意年过得富富余余，来年的生活也富富余余。

腊月二十六杀猪割年肉：俗话说“腊月二十六，杀猪割年肉”。是说在这一天主要筹备过年的肉食。杀猪，杀自家养的猪；割肉，是指没养猪的人家到集市上去买过年吃的肉。

腊月二十八蒸饅头：普通面不宜久存，而发面不容易坏。二十八这天发面，用以准备正月初一到十五的主食。多数地方在这一天要赶制过年的面食蒸。太原人要蒸好“糕儿馍馍两笸箩”；河北人则是“蒸枣花”预备除夕祭礼祖宗作供品；河南人也是“二十八，蒸馍炸圪塔。”只有北京人慢半拍，在这天才“把面发”，等到二十九“蒸馒头”。

腊月二十九小除夕：除夕前一日，叫“小除夕”，家置酒宴，人们往来拜访叫“别岁”。同时，在这一天，家家户户也要比着做面食。因为邻里乡亲之间，还有互相交换的习惯，于是这外观、口味自然就有不少讲究。

年三十儿守岁吃饺子：除夕是新旧交替的时刻，各行各业停了交易。都在自己家里打着如意算盘，期盼在新的一年中，碰上更好的运气。这天夜间的鞭炮声不绝于耳。除夕夜的活动也是千姿百态——贴挂千，摆设天地供桌、辞岁、守岁、迎岁……这种庆祝活动一个接一个。午夜一到，腊月就结束了，新的一年也随之开始了。

寒冬腊月饮食原则

冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。怕冷与缺少钙和铁有关。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

除此之外，还有3种食物适合在腊月吃。

冬瓜：降低血糖。冬瓜的膳食纤维很多，可帮助降低血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂。冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。

冬枣：提高人体免疫力。冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，维生素C含量尤其丰富，可提高人体免疫力，预防感冒。此外，它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，有效保护肝脏。

冬蔗：补血润燥。能补血润燥，不但提神，还能清热、下气、补肺益胃。甘蔗含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁含量特别多，素有“补血果”的美称。入冬后，很多上班族常会感到头晕嗜睡，反应能力下降，这时吃些甘蔗就大有益处。