“京字牌”蔬菜底气何来？

李庆国

寒冬时节，京郊菜农不减生产热情。走进房山区南河菜缘生态农业专业合作社的大棚里，红彤彤的番茄挂在葱绿色的藤蔓上，令人感受到一派生机。50岁的合作社理事长丁新民介绍说，这里种的是精品番茄，走的是订单销售，每斤售价12元。“过去一哄而上什么菜都种，还被菜贩子压价，吃过亏上过当。现在我们专注做绿色优质蔬菜，番茄是怎么种下去，如何长出来的，每天都在微信群跟客户分享，有了信任，就不愁卖！”

如今，像老丁这样土里种网上卖、种特色卖精品的菜农越来越多，这种现象的背后，是北京近些年深挖蔬菜产业“小生产大市场”的优势，紧盯“绿色、优质、高效”目标，多措并举着力推动产业提质增效、转型升级，全心全力打造质量过硬、市场放心的“京字牌”蔬菜。

围绕调转节，找准北京蔬菜产业发展新坐标

近年来，随着北京城市功能的不断调整，曾一度出现了“北京要不要农业”的争论。直到2014年习近平总书记视察北京一锤定音，明确提出北京要做好农业产业结构调整。“要不要农业”变成了“发展什么样的农业”。当年9月，一份《关于调结构转方式发展高效节水农业的意见》横空出世，为北京农业掀开了新的历史篇章。

在北京农业调转节过程中，作为“大块头”的蔬菜产业也有了新的发展目标和功能定位。“以首都市場需求为导向，促进北京蔬菜产业差异化发展，优化以叶类蔬菜为主的品种结构；以优质绿色高效为目标，加快产业转型升级，发展产品安全优质、资源高效节约、环境生态绿色的现代化蔬菜产业”。北京市农业农村局蔬菜处主管领导总结说，这是由北京蔬菜产业“小生产大市场”的特点决定的，北京不能走蔬菜大省的路。

新定位有新作为。2018年1月，农业农村部和北京市人民政府签订了共建北京农产品绿色优质安全示范区合作协议，协议里“绿色”两个字十分醒目：到2020年北京市达到绿色生产与循环发展全域覆盖、绿色有效供给能力全面提升、绿色放心消费环境全面形成的发展目标。这一目标，也为北京蔬菜产业绘就了绿色优质高效发展的蓝图。

这些年，从政策引导到监督管理再到技术推广，北京蔬菜产业不断厚植绿色优质高效的基础和优势。近三年来，全市蔬菜生产中肥料利用率年均提高约14%，农药利用率年均提高约3%，化学农药和化肥总用量率先实现负增长。节水技术覆盖率约73%，蔬菜用水效率提升总量减少。同时，蔬菜残体等废弃资源的循环利用率显著提升，蔬菜产品质量合格率在较高水平上保持稳中有升，蔬菜产品优质率和品牌化销售比例逐年增加。

筑牢绿底色，建立专业化防治体系和服务组织

近些日子，昌平区草莓种植户王成总是念叨，若不是有了植物诊所，他家十几万元的草莓就全泡汤了。原来，在挂果儿之前，他的草莓得了一场“大病”：叶片上的白斑逐天增加，很可能绝收。在村里的植物诊所陈海明医生的指点下，草莓病情被控制住，王成也长了记性，知道这叫“白粉病”，应以防治为主。这茬草莓种植时，他在大棚里早早地挂上了硫黄罐，用硫黄熏蒸器进行绿色防控。

解决蔬菜病虫害，离不开“接上联下”的市、区、基层防治体系。如今在京郊，植物诊所已有87家，覆盖13个涉农郊区，有植物医生538人，每年可为菜农开具5.2万余个“绿色处方”。植物诊所、区级医院和市级总医院共同构成了北京市植物医院3级体系，为蔬菜种植户排忧解难。同样，在蔬菜病虫监测预警上，北京也建立了市、区、基层3级病虫测报体系，为全市蔬菜安全生产保驾护航。

这几年，北京市还建立了覆盖蔬菜产前、产中和产后全过程的蔬菜病虫绿色防控技术体系，目前，已有绿控基地98家，覆盖面积3.3万亩。依托基地，大力推广蜜蜂授粉技术，实现设施草莓蜜蜂授粉全覆盖，设施西瓜蜜蜂授粉占比70%。同时，有机培肥、水肥一体化、测土配方施肥等减肥技术也在不断推广和示范。

家住怀柔区庙城镇孙史山村的付晓丰，家有5个大棚。如今，大棚土壤消毒的任务他不再操心，一切都交给了北京捷西农业科技有限公司这支蔬菜病虫害专业化统防统治服务队。“专业化的服务让我们真是放心又省心！”他对服务队丰富的土壤消毒业务经验和病虫害防治能力表示满意。

如今，像北京捷西农业公司这样可提供蔬菜专业化服务的社会组织，全市已有84家，覆盖育苗、植保、农机、水肥、废弃物处理等蔬菜产前、产中、产后环节。在此基础上，扶持建立了一批蔬菜“七统一”生态标准园，为北京市民生产优质、安全蔬菜产品。

创建示范区，带动全市蔬菜产业转型升级

为带动全市蔬菜产业转型升级，迈向绿色发展，近两年北京市从创建示范区入手，在房山区开展蔬菜绿色高质高效示范区建设，在顺义区推进设施蔬菜有机肥替代化肥示范区建设，均取得良好成效。

建立2000亩的核心示范区、33个示范园区，辐射带动1万亩菜田，实施“六大工程”，这是房山区蔬菜绿色高质高效示范区亮出的“成绩单”。通过连续两年的创建，示范区整合了栽培、土肥、植保、种子、农机等方面的技术力量，集成了蔬菜绿色高产高效技术模式。

如今，在土壤改良工程、水肥一体化工程、绿色防控及高产高效技术应用工程、降本增效机械换人工程、“互联网+”及品牌建设工程以及产业融合工程等“六大工程”助推下，房山核心示范区优良品种、综合节水、测土施肥、病虫害综合防控技术应用率达到100%，辐射带动区新品种覆盖率60%以上，新技术利用率45%以上。

与房山区开展的蔬菜生产综合性技术示范不同，顺义区主要着眼于有机肥的推广。该区以设施蔬菜规模化产区为重点区域，以果类蔬菜、叶类蔬菜和西甜瓜为主要种类，遴选了31家集中连片、基础条件好的生产基地开展有机肥替代化肥试点，示范区面积1万亩，其中2000亩为核心示范区。

目前，通过示范推广“有机肥+配方肥+微生物菌剂”“有机肥+水肥一体化”为主的技术模式，带动顺义区设施蔬菜生态化种植。2017年的结果证明示范区已取得良好成效：化肥用量明显减少，全区实现负增长；有机肥用量明显增加，全区养殖业畜禽粪污综合利用率达到100%；蔬菜产品品质提高，全区蔬菜无公害认证产量增加了5万吨。

着眼长远，久久为功。随着有关政策的不断完善，先进技术的不断推广，北京蔬菜产业的绿色基石将会愈加坚固。未来，首都“菜篮子”一定会装进更多绿色优质安全的“京字牌”蔬菜。