最好吃的巧克力

我是一个很爱吃巧克力的人。在瑞士的时候，导游的话让我来了兴趣。导游说：“世界上哪里的巧克力最好吃呢？是瑞士。为什么呢？因为巧克力主要是由可可脂和牛奶构成的。”

巧克力的所有制造方法都是在瑞士发明的，瑞士人使巧克力的制造流程和方法达到了几乎完美的地步。最可贵的是，瑞士人并没有让巧克力长久地保持高昂的身价，而是毫不犹豫地把它从奢侈品的宝座上拉到了平民的椅子上，成了大众化的消费品。

瑞士巧克力天下第一的秘密很简单。导游指着车窗外说，因为瑞士有最好的奶牛，最好的奶牛挤出最好的牛奶，最好的牛奶就做出了最好吃的巧克力。

在阿尔卑斯山麓，有无边的草场和自由自在的奶牛。瑞士奶牛不是黑白花的，通常是红白花或是黄白花的。它们体形硕大，乳房饱满，无忧无虑地吃着草，好像生活在远古时代。导游说：“你们注意到牧草了吗？”我瞅了半天，说看不出有什么特别的，只是这里没有污染，好像格外嫩绿。导游不满意，说：“你没发现牧草的品种不一样吗？瑞士精心研究牧草，培养优良品种，有时候要花费五六年的时间，才能选定某种优质牧草的种子，播撒在地上，才会长出富有营养的牧草。吃着这种牧草长大的奶牛，才有可能挤出芬芳浓郁的牛奶，然后，才能保持世界第一的口味独特的巧克力啊！”

原来，巧克力的生产线是从牧草开始的，多么长远的谋略啊！

此处景色优美，奶牛三五成群，在牧场上优哉游哉地闲逛着，看到游客们，也不躲避，睁着好奇的大眼睛，好像在猜测这些人的来历。

山路越来越险，真不知道深山里的牛奶如何新鲜地卖出去。看来我的担心不是多余的，这个问题也逼着牧人们开动脑筋。一个名叫保罗·韦勒的牧人，每年都为他的奶酪销售犯愁。他的牧场使用太阳能，木材是用直升机空运来的，设备一流。奶酪则是牧场主按照传统方法制作的，质量绝对优等。可是因为交通不便利，他的产品就是销售不出去。

头脑灵活的牧人想到了出租奶牛。他在网上刊登了奶牛的照片，一头奶牛整个夏天的租赁费用为380瑞士法郎，估计可产70至120公斤奶酪，租赁人在9月份就可以来牧场收取奶酪——可以将其带走出售，也可以馈赠亲友。

多么聪明的牧人！保罗的计划大获成功，15头奶牛在网上被租赁一空。保罗还计划扩大服务范围，将周围几个牧场的奶牛通通在网上租赁出去。

离开瑞士的时候，有的人买了表，瑞士的手表当然是天下第一。我也买了瑞士天下第一的东西，那就是瑞士的巧克力。我特别挑选了“三角”牌巧克力，因为喜欢包装上的图案——高耸的阿尔卑斯山。据说这个牌子的巧克力特意制成三角形状，就是为了纪念欧洲最高峰的身姿，也是为了立此存照，想到那些幸福的、自由自在的、偶尔发发小脾气的奶牛，它们分泌的精华就存贮在这块巧克力中。

后来，我又到过一个欠发达的国家，看到田里的耕牛目光惨淡、骨瘦如柴。它们的脊梁如悬崖般锐利，如果有什么人胆敢骑到它背上的话，牛肯定会在第一时间被压垮倒地，那个人的尾骨也会被牛背切出伤口。从此我对“骨瘦如柴”这个词，有了形象化的记忆。那不仅仅是菲薄的瘦，更是生命的干涸和死亡的引燃。

如果我下辈子变成一头牛，就到人迹罕至的山里去，吃的是优质的草，挤出的是优质的奶。不要被人打扰，不要留下影子，自由自在地在山坡上踱来踱去，为人间的香甜贡献一点力量。

（选自《远行，与最美的世界相遇》）

【听她说·毕淑敏】

在2008年的时候，我自费买了一张船票，乘船环绕地球一周。那是一艘很大的客轮，有来自全球各地的乘客。虽然由于一些原因，我没能完整地走完这一圈，但我觉得生命中有了这样一次荡涤身心的旅行很值得。据说人行将离开这个世界的时候，自己的一生会电光石火地闪现在眼前，我想，这段全球旅行的经历，将会是其中很绚烂的一段。而那次环球旅行的感悟却只是《远行，与最美的世界相遇》这本书的一部分。

我之所以说《远行，与最美的世界相遇》是一本心灵的旅行书，是因为这是以行走的角度，去讲述我人生的那场最贵重的旅行，去观照我心灵的成长，这是很有意义的一件事。我希望每个人都可以送给自己这样一次与心灵对话的机会。就像盘玉，“盘”是玩玉的人专用的词，玉越盘才越有灵气，越能体现出它的价值，其实我们的心灵和岁月也需要时常盘一盘。

我盡力不去做一个不可语冰的夏虫，我希望我的读者们也是。所以我在后记里也说了，我们天生是需要去旅行的，感受过全世界的大美，才会珍惜当下。

《远行，与最美的世界相遇》一书中收录了多篇毕淑敏多年以来经典、纯美、震撼心灵的治愈系散文。本书是长江文艺出版社2014年打造的重点书系“毕淑敏散文经典·温情疗愈系列”中的一本，另外四本分别是《幸福的尺度》《心灵的盛宴》《让人生慢慢完美》《寻找你内心深处的芳香》。

作者简介

毕淑敏，中国作家协会会员，国家一级作家，心理学家，著有《毕淑敏文集》十二卷，被王蒙称为“文学界的白衣天使”，以精细、平实的文风和春风化雨般的济世情怀著称，多年来一直深受读者喜爱。她前后行医22年，对医生这一职业情有独钟。她一次次目睹生命的青春与衰老、健康与病痛，那份对生命与灵魂的珍爱非平常作家所能感悟，因此她的心灵故事、情感散文也更显原真的质朴与震撼。