火鸡养殖方法及病害防治

孙和

安徽省蚌埠畜牧兽医技术推广站

火鸡又称吐绶鸡，体重多在2.5 ～10.8 kg。嘴强大稍曲。头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉下垂有红色肉瓣，背稍隆起。体羽呈金属褐色或绿色，散布黑色横斑，两翅有白斑，尾羽褐或灰，具斑驳，末端稍圆。火鸡外貌与普通家鸡不同，营养价值也高于家鸡。火鸡经济效益较高，在我国的养殖规模逐渐扩大。那么火鸡该怎么养殖呢？

1 建设鸡舍

火鸡的鸡舍建造非常重要，首先要选择一个良好的环境。因为火鸡毛非常茂密，所以为了避免火鸡出现病虫害，要将鸡舍建立在干燥、有着良好排灌能力且冬暖夏凉的地方。在建设鸡舍的时候，要防止阳光直射到鸡舍内，但是也要保证有一定的散射光。鸡舍内要合理规划休息室、运动场、孵化室、育雏室及人工办公室等。鸡舍周围尽量保持有一定的绿化树木，提高空气质量，促进火鸡生长。

2 种鸡选择

种火鸡的选择对于火鸡养殖的持续发展十分重要。雄火鸡要选择生长能力强、无疾病、具有活力且毛色发亮的。雌火鸡的选择与雄火鸡类似，同时要保证雌火鸡有良好的繁殖能力，并且种鸡不能够长时间使用，要定期更换，及时淘汰劣种。一般来说，雌种火鸡的利用时间不得超过两年，雄火鸡则可适当延长利用时间。选种后要做好配种工作，提高种蛋的质量，保证养殖效益。

3 配种管理

雌火鸡初次产蛋的时间大约在8 个月左右。每年4—8 月是产蛋时间，一般产蛋12 枚左右便可孵化。火鸡的交配一般以自行交配为主，但在其交配的时候要防止近亲交配。火鸡自行交配时，因为雌雄火鸡的规格有所差异，雌火鸡的受伤率较大，对其繁殖能力及经济效益都会产影响。所以要适当进行人工配种工作，将交配比例提高到1∶20 左右，不仅能够提高繁殖率，还能够有效降低饲养成本。

4 孵化管理

火鸡的抱窝性较强，在雌火鸡抱窝的时候要注意控制好光照，避免环境过于吵闹影响火鸡孵化。在雌火鸡孵化期间，提高干饲料的比例，尽量减少湿饲料比例。孵化时每周进行一次照蛋、验蛋工作，及时发现死蛋及无法孵化的蛋。在雌火鸡抱窝后，由于饲料不足，因此会比较虚弱，所以要将雄火鸡和雌火鸡分开饲养，尽快恢复体力。

5 病害防治

5.1 黑头病

5.1.1 病因 黑头病也叫盲肠肝炎，是由原虫性寄生虫黑头组织滴虫引起的急性传染病。可感染所有周龄火鸡，也可感染鸡。火鸡群患盲肠肝炎，如不严加控制，死亡率很高，尤其是小火鸡，死亡率可达50%～100%，但鸡群患病后经治疗，大部分可恢复健康。

黑头组织滴虫大部分寄生在盲肠，通过盲肠虫的肠壁转至盲肠虫的卵巢内增殖，包在盲肠虫的虫卵内，随粪便排出，火鸡吃了被污染的饲料或牧草便被感染。

5.1.2 症状 火鸡患黑头病后，食欲减退，体重减轻，垂翅，粪便中出现干枯状盲肠块，粪便呈黄色水样。剖检，盲肠内壁出现小血斑，肝组织有椭圆形的黄色或黄绿色凹入的病害区，肝脏肿大，有时头部淤血呈黑色。

5.1.3 防治 由于盲肠肝炎是由盲肠虫传播的，故在管理上应注意将不同周龄的火鸡分开饲养，养过鸡的地方，要闲放2 年后才能养火鸡，火鸡不应在同一牧地饲养2 年以上，要进行轮牧。6～8 周龄开始，在火鸡饲料中添加二甲硝哒唑，预防量为万分之二，治疗量万分之四，或长效磺胺4/5 加敌菌净1/5混合，用万分之四拌料，服用3 d，停5 d，再服3 d为一疗程。

5.2 蓝冠病

5.2.1 病因 蓝冠病又叫新麦病，由病毒引起，可感染所有周龄火鸡，多发生在母火鸡产蛋初期或开产前。初生小火鸡得病后，传染快，死亡率高。成火鸡在应激情况下易发生此病。病原体经饲料、饮水或粪便传染。

5.2.2 症状 病火鸡明显脱水和失重，饮水、采食显著减少，排淡绿色或淡褐色的水痢，体温不正常，胫部冷感，血液变浓，白细胞增加，肝脏有针头状出血点，胰腺呈白垩状。剖检，病鸡肾有尿酸盐，浆腹出血，嗉囊和肌胃有腐烂臭味，产蛋鸡肠道及其他腹部器官发现有破裂蛋黄。

5.2.3 防治 科学合理的饲养管理是预防蓝冠病最好的方法，特别要避免应激反应。患病后，稀释30倍的蜜糖水给鸡群饮服，用万分之一的新霉素或链霉素治疗。

5.3 霍乱病

5.3.1 病因 霍乱是由多杀性巴氏杆菌引起的传染病。经污染的饲料、饮水或土壤传染。

5.3.2 症状 霍乱病如果是急性发生，全群感染病的火鸡不能站立、废食、频频饮水、关节浮肿、腿部瘫痪、呼吸困难。慢性发病时，头部变深蓝色，病鸡有黄色至绿色下痢，心脏脂肪沟、腺胃、肌胃和十二指肠有针头大的出血点，肝脏表面有白色大小不等的坏死点。慢性发病时病鸡的面部和肉垂发生浮肿，并有灼热感。

5.3.3 防治 8～10 周龄进行霍乱疫苗肌注，在12～15 周龄再注射一次（11 月至次年5 月可以不注射）。患病后可用0.5%～1.0%磺胺噻唑或磺胺二甲基嘧啶拌料饲喂，或用青霉素G钠盐或青霉素G钾盐与链霉素配合应用，或用磺胺咪和磺胺二甲基嘧啶0.1 g/kg的剂量喂服，每天2次，用药5 d。

5.4 传染性亚利桑拿症

5.4.1 病因 传染性亚利桑拿症又叫副大肠杆菌病，是由大肠杆菌科细菌引起的接触性传染病，3周龄内的小火鸡最易感染，死亡率在15%～50%。经过蛋传染或误吃了被污染的饲料、饮水或排泄物而传染。

5.4.2 症状 没有特定症状，病鸡精神萎靡、腹泻、不愿走动，常用跗关节蹲伏，行走困难，发抖，头有歪扭，一眼或双眼失明，肛门周围有粪便沾污。剖检，肝肿大，呈淡黄色，盲肠内有干酪样物质，胆囊肿大。

5.4.3 防治 种蛋必须经熏烟消毒后再行贮存，定时对孵化器具和场地进行消毒，淘汰带菌者。在小火鸡饲料中加入万分之二氟呱酸，2～3周有疗效。