对中职旅游服务与管理专业校企合作新模式的思考与尝试

曾晓青

【摘要】目前对于我国的中职旅游服务和管理而言，现行教育模式主要是采用“2年基础知识+1年实习实训”的教学模式。这也就意味着学生只能够在最后一年才真正的进入实训课程，这显然是不符合我国中职旅游服务和管理实际发展规律的。因此，本文通过分析目前我国中职旅游服务和管理的实习实训教学的现状和不足，提出了建立“教、学、做”三位一体的校企合作模式。

【关键词】中职 旅游服务与管理 校企合作模式 阶梯式合作

【中图分类号】G71 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2019）25-0021-02

随着我国高等教育改革的开始，我国高等院校的人才教育便越来越注重能力的培养，在传授学生充足的课本理论知识的同时也会专门培养学生的实际解决问题的能力。对于中职旅游服务和管理来说，进行科学合理的实习实训教学课程对提高学生专业能力和实习实训动手能力具有至关重要不可忽略的作用。

1.现有校企合作模式存在的不足

目前，实习实训教学课程已经在我国各大专业院校开展了一段时间，积累了较多的教学经验。但是目前我国的中职旅游服务和管理专业的校企实践模式，却存在着一些不足和缺陷，主要表现如下。

1.1对校企合作模式的认识不全面

目前虽然各大院校都开展了实践教学课程，但是一些院校和老师却错误的把校企合作的实习实训教学课程简单的理解为一种社会体验过程，却没有意识到实习实训教学课程对塑造学生的综合职业能力方面的极大促进作用。

1.2实习实训教学内容缺乏相对独立性

受到传统教学模式的影响，许多院校在开展校企合作实训课程时，往往把实习实训课程视为理论教学课程的辅助教学工具。正是受到了这种从属理念的影响，使得实习实训教学很难拥有一个完整的教学体系，最终导致实习实训教学不能达到预期的教学目标。

1.3实习实训教学课程设置的定位不准确

目前我国大多数的实习实训教学在制定教学课程时，由于过度可以模仿课本的实验步骤，而导致学生很难进行创新性的操作。同时，一般学校的校企合作的实训课程仅仅是单纯的在生产车间或一线工作岗位进行简单的劳动力实习，导致学生在校企合作的实践课程时和书本知识存在着明显的脱钩，没有发挥到真正实训课程的目的。

2.校企合作新模式探讨

2.1实习实训教学方案的确定

首先在制定相关课程的实习实训课程时必须充分考虑到旅游服务和管理的特性以及用人单位对学生专业素养要求和学科的发展趋势。根据这一情况来制定实习实训教学内容的侧重点。对于实习实训课程而言，实践教学的目标就是为了学生能够更好的学习掌握理论知识和提高学生的专业技能及职业能力。这样可以有助于学生能够对行业发展及技能要求有着全面深刻的理解和认识在毕业踏上工作岗位之后，可以快速的度过调整期步入工作当中[1]。

2.2 建立三层次实习实训教学体系及教、学、做一体化的教学模式

首先制定校企合作实训课程的目的是培养学生科学、严谨的基本专业素质。然后通过任务驱动、实际操作等方式来开展专业课程的实习实训教学课程，通过这种形式的实习实训课程能够更好的帮助学生做到将理论与实习实训进行统一结合。其次，应当正确认识实训课程的地位，将其设置为一门独立的课程，而不是视为专业课程的附属教学方案。通过企业的专业指导老师进行专业有针对性的实训教学，不仅可以有助于巩固理论教学的教学成果，还能够激发学生对专业知识学习的主观能动性，也能够极大的激发学生对本专业知识的兴趣爱好。

2.3 建立实习实训教学质量监控体系

对于校企合作教学来说，不仅仅是要注重实习实训教学过程，同时也需要加大对实习实训教学质量监控和反馈的力度，及时掌握学生动态。一般实习实训教学质量的监控可以大致分为三个阶段即实习实训教学前期阶段、实习实训过程中实施阶段、实习实训完成后巩固阶段。准备阶段主要是对任课教师的教学安排、备课情况以及学生的预习和资料收集情况进行监控。实习实训教学过程中的监控便是指对实习实训教学过程中进行的实时监控，及时了解学生和教师在企业实习过程中的动态并进行动态管理。实习实训教学后的反馈监理主要是对教师的教学总结，学生的学习实习实训总结以及专业知识的巩固情况的监督调查。通过这样的三大监控系统对整个实习实训课程的全过程进行质量监控管理，及时发现问题并整改问题，最终使得整个实习实训课程处于最优状态，发挥最大的作用。

2.4建设紧密合作型校外实训实习基地

通过建设紧密合作型校外实训实习基地可以使得学生尽早熟悉实际工作情况，认识和掌握本专业的最新发展动态和趋势。校外的实训基地就是把学生的实训实习教学延伸到企业生产中，通过用人单位参与到学生的教学全过程，从而保证使得学生的发展企业、行业发展同步进行[2]。

综上所述，校企合作作为一种比较新颖的实训课程和培养方式对培养学生的专业知识和专业素质都具有十分重要的作用，是中职旅游服务与管理专业课程体系中不可或缺的一部分。

参考文献：

[1]郑旭，李萍，姜昱汐，姜岩.遼宁校企合作联盟模式与发展战略研究[J].中国成人教育，2010（19）

[2]郑祝堂.根据职业能力和企业需求制定校企合作模式[J]. 实验室科学，2011（6）