浅谈旌德县茶叶品牌建设

郭晓宁

摘  要：旌德县近年来制定了茶产业发展实施方案，基本原则是坚持政府引导、市场主导，着力抓好名优茶基地优化、品质提升、品牌创建、三产融合、茶叶扶贫等5项任务，全面提升茶产业发展质量和水平;坚持绿色发展，生态保护，加大茶叶品牌创建力度，通过品牌创建提升全县茶叶生产水平，带动茶农稳定增收，提升茶产业助推脱贫攻坚实效。

关键词：旌德县;茶叶品牌;建设

中图分类号 F326.12  文献标识码 A文章编号 1007-7731（2019）11-0054-2

旌德县地处皖南山区，人口15万左右，境内植被茂密，生态优良，适宜栽培茶叶，茶叶生产经营是旌德县农业支柱产业之一。近年来，茶叶生产发展比较迅速，至2018年全县发展茶叶面积达到2400余hm2，其中无公害茶园2250余hm2，占总面积的95%;茶叶总产量290t，总产值9560万元。目前全县成立茶叶专业合作社15家，其中国家级茶叶专业合作社1家，大小茶厂100多个，5家茶厂通过SC认证，2个茶叶生产企业为省级农业产业化龙头企业，12家市级茶叶专业合作社，全县共注册10个茶叶商标，“天山鹤”牌“天山真香”和“旌山魁芽”名茶是农业部名优产品。但随着茶叶生产规模的不断壮大，茶叶产品日益丰富，销售形式和区域改变而形成的结构性过剩问题逐渐凸显，加快旌德县茶叶品牌的建设成为推动旌德县茶叶产业发展的重要任务，茶叶企业品牌意识不断增强，要坚持将“实施品牌战略，走品牌兴茶之路”作为茶叶经营和发展的立足点，明确以“稳基地、严管理、强创新、提质量、拓市场”为工作方针，全力打造“天山真香”、“旌山魁芽”等6大品牌。通过旌德县茶叶企業及旌德县茶叶技术人员的不懈努力，旌德“天山真香”等品牌已经成为旌德县目前最具影响力的品牌。旌德县茶叶品牌建设取得了一定的成绩，为旌德县的茶叶发展奠定了基础。

1 品牌建设的基础

1.1 优质的茶叶鲜叶 优质的茶叶鲜叶是生产品质优良茶叶产品的基础。旌德县地处东经118°，北纬30°，地理位置十分优越，非常适宜茶树生长，茶园基地基本建立在海拔300～800m的高山上，生态环境优越，十几年连续不断地引进国家级、省部级优良茶树品种达7个，均为无性系良种，种植技术水平高，面积大，目前均已投产。茶叶鲜叶持嫩性强，适制性好，适宜制作各种高档名优茶，为旌德县6大品牌茶叶生产提供了优质的鲜叶保障。

1.2 精湛的加工工艺 精湛的加工工艺是生产优质、高档茶叶的技术保障。近年来，旌德县茶叶企业通过建设标准化、清洁化的茶叶加工厂房，引进先进的制茶机械设备，实现了对做茶环境的有效控制，对阴雨天采摘的鲜叶进行脱水处理，采用智能控温控湿等一系列茶叶加工新技术。通过引进新设备、新技术，不仅对传统的制茶品质有显著改善作用，而且制成的茶叶品质比较稳定，也大大降低了劳动强度，技术容易操控。制成的茶叶成品具备外形均匀，色、香、味俱佳的品质特征，市场认可度高，效益明显。

2 品牌建设所取得的成效

2.1 助推了茶叶生产质量的提高 旌德县茶叶生产原来主要由分散的小农户一家一户的生产，茶农文化程度低，加工技术落后，生产者小农意识严重，只注重眼前利益，生产者现产现卖，茶叶品质不稳定，不按标准定级、分类分级生产，没有质量控制的思想，随意买卖，有的甚至以次充好瞒骗消费者。有些农户在生产过程中清洁卫生意识不强，茶成品随意堆放，茶叶生产场所的卫生条件得不到保障，从而严重影响了旌德县茶叶销售，部分年份出现了严重的茶叶滞销，影响了茶农生产积极性。近年来，在县委县政府全面提升茶产业发展质量和水平的指导思想下，全县茶区着力抓好茶叶品牌建设，通过发展茶叶专业合作社和茶叶生产龙头企业，狠抓茶叶生产企业的生产质量。旌德县名茶办技术人员对全县茶区茶农进行技术培训，茶季举办名优茶生产技术现场会，强化茶叶生产者质量管理意识;鼓励茶叶生产企业创建名优茶，对申报无公害、有机茶的生产企业实行奖励政策。目前无公害茶园认证达到总面积的95%，其中有机茶面积达到215余hm2，荣获“天山真香”，“旌山魁芽”等6个名茶称号。同时，在茶叶生产过程中制定严格分类分级标准，建立茶叶质量跟踪制度，提供茶叶生产、收购、储存全过程的相关信息，从根本上保证茶叶的产品质量，实现统一品牌、统一商标、统一质量、统一包装的“四统一”管理。通过推动生产企业创新技术，改良生产工艺、优化包装设计、提升产品档次，塑造品牌核心价值，借助中国国际茶叶博览会等平台，创响了旌德县名优茶的知名度和市场占有率。

2.2 壮大了茶叶企业生产规模，提升了茶叶企业的市场竞争力 近年来，旌德县委、县政府高度重视茶产业的发展，重视产业品牌建设，对现有的茶叶品牌进行有效整合，大力扶持具有市场竞争力的部级名茶“天山鹤”牌天山真香名茶的生产。经过最近几年的发展，尤其是近两年对品牌宣传的重视，天山真香品牌建设取得了一些成绩，品牌知名度有所提升。天山绿色食品有限公司的天山真香名茶基地进一步扩大，目前基地面积已经发展达200余hm2，先后申报了无公害和有机茶生产基地并获得相应认证，该专业合作社天山绿色食品有限公司也被评定为省级茶叶专业合作社。2017年该专业合作社建设了1座2000㎡具有2条生产流水线的现代化茶叶加工厂房，每年生产天山真香名茶6t，生产总值达到1800余万元。天山绿色食品有限公司通过品牌建设，大大提升了天山真香名茶的市场竞争力，天山真香名茶远销北京、上海、广州等大中城市，生产规模逐步扩大。

2.3 提升了旌德茶叶的知名度 旌德县以茶叶品牌建设为抓手，打通茶叶全产业链，拓展茶叶销售渠道，优化了产品结构，进一步提升了旌德茶叶的知名度。近年来，旌德茶叶企业在努力完善企业技术标准化建设、巩固品牌发展的各项工作中，着重抓好技术人才储备，通过“外联内聘”等方式，建立企业各类专业人才档案库，完善人才储备;其次，加强技术交流，提升企业品牌影响力。通过培植旌德天山绿色食品有限公司，旌德国鹰生态科技发展有限公司，旌德祥和猴魁茶叶合作社、旌德县永和白茶专业合作社等茶叶龙头企业，茶叶生产得到了很大发展，企业生产规模不断扩大，茶叶品牌建设不断提升，名优茶生产力度加大，特别是“天山真香”、“寒山七根”等省、部级名茶的生产比例不断增加。引导茶叶生产企业积极参加安徽省内外茶叶论坛、行业评优、产品展览等涉茶社会活动，收到很好的宣传推介效果，扩大了旌德县名优茶在广大市民中的知名度。2018年12月份在上海举办的安徽农产品展销会上，天山真香和寒山七根名茶参展，出现了市民争相抢购的场面，所有展品很快就销售一空。品牌建设让更多消费者了解旌德茶叶，进一步提高了旌德县名优茶的市场知名度。

2.4 提高了茶叶生产效益 通过茶叶品牌建设，旌德县茶叶生产质量和市场占有率进一步得到提高，名优茶生产比重不断提高，名优茶比重由原来总产的20%上升到总产的60%，其中“天山真香”、“旌山魁芽”、“寒山七根”等名茶生产比重达到名优茶总产的30%。名茶效益大大提高了茶叶价格，名优茶价格普遍提高25%，经济效益显著。全县还围绕乡村旅游发展茶产业，加大对茶叶生产企业的品牌进行包装和宣传，促进了旌德县茶文化、茶礼品、茶旅游的发展。比如天山绿色食品有限公司开发了专门针对游客的茶旅游产品，在庙首镇祥云村天山茶园基地附近，建设了祥云客栈，茶季吸引游客来茶区旅游观光。游客在茶园亲自采摘鲜叶，然后在制茶师傅的指导下亲自试制干茶，制成的干茶成品由游客购买;游客在茶园、茶厂、客栈以及其他景点的活动，享受茶叶生产的乐趣，从而带动企业销售，增加企业的收入，互利共赢，促进了茶叶企业的发展，茶叶生产经济效益显著提高，为茶叶企业提供了新的发展思路。

3 茶叶品牌建设存在的问题

3.1 品牌宣传，投入力度不大 旌德县茶叶企业少，规模小，实力弱，在品牌宣传，投入上存在严重不足，主要靠政府主推的各类宣传推介活动，企业主动参加宣传推介活动的积极性不大，目前只有天山绿色食品有限公司和旌德国鹰生态科技发展有限公司有少量的广告宣传，其他企业几乎没有品牌宣传活动，严重影响了企业的知名度。

3.2 市场环境造成的品牌意识不强 由于旌德县地处皖南山区，交通不够便利，在一定程度上造成市场信息比较闭塞，大部分茶叶企业的茶产品都是靠客商上门采购，企业外出跑市场不够主动，对茶叶品牌建设不够重视，制约了茶叶企业的发展。

4 结语

旌德县茶叶品牌通过近几年的建设与发展，取得了一定的成绩，但仍然处于起始阶段，在茶叶品牌建设的系统工程中还存在诸多欠缺，如品牌意识、品牌宣传、品牌资产及其增值、品牌管理组织、品牌文化的融合等问题。要加强旌德县茶叶企业品牌经营管理，促进和加快整合旌德县茶叶资源优势，从而推动旌德县茶叶品牌建设工作迈上新台阶。

（责编：王慧晴）