探究食品快速检测的创新技术

李 萍

内蒙古阿拉善盟食品药品稽查执法支队 内蒙古 阿拉善盟 750306

食品安全问题是备受关注的民生保障问题,积极做好食品安全建设工作,对于支持我国现代民生事业实现最佳建设目标意义深远。有鉴于上述研究背景,本文将会围绕食品快速检测的创新技术论题,展开简要阐释。

一、食品快速检测技术概述

(一)实验室快速检测技术。该种快速检测技术借由对定量分析技术与定性分析技术的结合运用,完成针对特定食品样本的快速检测技术过程,其检测前需要运用一定种类的实验室技术设备,针对待检验样本实施一定形式的技术处理。该种检测技术具备较强专业性,不适宜对大数量食品样本展开检测,对食品实际质量水平的控制能力较为薄弱。举例论之,实验室快速检测技术能够在食用油产品的过氧化值与酸价检测工作过程中加以运用,有食品检验机构选择市场上正在销售的金龙鱼、福临门、长寿花、口福、西王等十余种品牌的植物油产品开展了过氧化值与酸价检测工作,揭示了不同品牌与不同类型植物油之间存在的检测指标差异,为评价植物油产品的质量水平,提供了参考经验。

(二)现场快速检测技术。该种检测技术所依赖的技术设备具备便携式特点,其基本的技术原理是借由对传感器技术的运用,借由对安装配置在检测技术设备之中的半导体传感器技术组件、电化学传感器技术组件,以及生物传感器技术组件等多样化技术组件的综合运用,将待检测食品样本中包含的各类物质,转化处理成光信号,或者是电信号,继而实现对食品样本中包含的农药物质成分,以及兽药物质成分的快速化检测揭示。该种检测技术具备较强水平的现场实用性。在针对蔬菜水果制品中残留的农药,以及肉类制品中包含的瘦肉精物质展开检测工作过程中,可以选择运用现场快速检测技术。

(三)在线快速检测技术。现阶段,食品检测技术领域中最为常用的在线快速检测技术是便携光谱技术。该种技术借由对便携式光谱仪设备的运用,实现了对光路系统的有效技术优化,能够在不对食品检验样本造成污染条件下,实现对食品检验样本中包含的各类微量有害物质的定性检测技术目标,是一种具备快速性和有效性的检测应用技术形态。

二、食品快速检测技术的应用

(一)食品样品检验前处理技术。食品快速检测技术在实际运用过程中获取良好效果,与检验前样品处理技术的合理化运用具备密切相关性。借由利用不同物质之间存在的物理性质与化学性质差异,实现对食品检测样本中包含的多种物质成分的相互分离处理,继而借由对食品样本中特定待检测物质的浓缩处理,有效规避基体物质成分在检测过程中所造成的技术干扰问题,切实改善提升食品检测技术活动在具体开展过程中的有效性和准确性。

(二)快速分析技术方法。现阶段,食品安全性检测分析技术工作实施过程中,通常需要用时针对食品检验样品中包含的多样化有害残留物成分展开检测技术处理过程,因而通常选择运用适当技术方法,快速完成针对食品检验样本的采样技术环节、处理技术环节、检测技术环节,以及结果分析技术环节,该项检测技术在水产品甲醛含量检测技术领域具备较为充分的应用价值。

(三)快速检测仪器设备。快速检测仪器设备的研制形成和推广运用,支持和确保了食品快速检测技术在实际运用过程中顺利获取到良好且优质的预期效果。从宏观性视角展开阐释分析,快速检测仪器设备具备体积微小、功能齐全、发展更新速度较快、以及检测技术过程准确度水平较高等基本特点。

三、食品快速检测技术的未来发展趋势

第一,建构形成指向食品快速检测技术领域的标准体系。想要控制和维持食品快速检测技术的长期稳定良性发展,应当以具备充分严谨性和系统性的食品安全标准体系作为基础支持条件,要逐步建构完善基本性的食品安全检测技术规范,严格约束和控制食品安全检测事业领域的各项技术操作行为,确保食品快速检测技术形态在具体化的应用过程中能够切实发挥其最佳技术效果。

第二,要切实结合我国开展食品检测技术工作过程中面对的实际情况,积极探索开发新型食品快速检测应用技术,在不断满足我国食品快速检测技术活动开展过程中的各项基本需求条件下,切实获取到最优化的工作实践效果。

第三,要借由对形式多样的宣传引导干预手段的运用,支持我国广大民众逐步实现对食品安全事业领域基本性知识观念的有效充分学习理解,为食品快速检测技术的推广运用,创造和提供扎实且充足的实践环境支持条件。

四、食品快速检测技术的创新思路

第一,结合食品快速检测工作开展过程中面对的具体需要和问题,积极开展食品检测设备的改良优化与创新研制工作,丰富充实食品快速检测设备的类型和使用功能。

第二,改善创新食品检测机构日常业务实施流程,剔除或改良不合理操作环节,在引入检测新设备条件下,培训优化检测人员的专业能力,创新检测工作的实施流程。

结束语

围绕食品快速检测的创新技术,本文择取食品快速检测技术概述、食品快速检测技术的应用,以及食品快速检测技术的未来发展趋势和食品快速检测技术的创新思路,四个具体方面展开了简要的阐释分析,旨在为相关领域的研究人员,以及我国食品安全检测事业领域的一线技术人员,创造和提供扎实且充分的工作实践经验参考支持条件。切实在食品安全保障工作领域实现对快速检测技术的合理化引入运用,对于支持和保障食品安全保障工作在具体开展过程中顺利获取到良好效果具备重要意义。