潜江龙虾 世界共享

文_本刊记者 武志军

5月20日至22日，香港潜江龙虾节一系列推介活动瞬间点燃香港市民热情。这一活动也成为潜江龙虾“走出去”的破冰之旅。中央人民政府驻港联络办社联部部长李文表示，希望通过中联办来推动香港特区政府引进潜江龙虾，并通过香港这一平台，使潜江小龙虾走向东南亚，走向世界。

美国当地时间6月4日，潜江龙虾走进美国活动在纽约联合国总部举行。两位烹饪大师为联合国各国官员烹制龙虾美食，让世界共享潜江龙虾美味。潜江龙虾，正积极争作“国际虾”。

做强产业

潜江龙虾产业起步于2001年。多年来，潜江以一只虾、一袋米为抓手，坚持不懈，久久为功。目前，已形成集科研示范、良种选育、苗种繁育、生态种养、生产加工、精深加工、冷链物流、交易仓储、餐饮服务、节庆文化和旅游休闲于一体的完整产业链条。2018年8月8日，国家知识产权局商标局认定“潜江龙虾”商标为驰名商标，至此，潜江龙虾正式走上了从“卖产品”到“卖品牌”的品牌发展之路。

水好、种好、管好，是潜江市保证产品质量的第一道“安全阀”。水好，就是要坚持生态种养。潜江市坚持养虾先养水、好水养好虾，引汉江一江清水灌溉全市，大力推广虾稻共作绿色生态种养模式。种好，就是要繁育优质种苗。2015年，潜江市成立小龙虾良种选育繁育中心，有效解决小龙虾种苗供应难题。管好，就是要完善追溯体系。完善潜江龙虾产品质量追溯体系，实现从生产到销售全程可追溯、可信赖。潜江小龙虾产品在部、省、市抽检中合格率达100%，出口欧盟的135项检测指标无一项超标。

为了完善技术标准，首先就要开展技术研究。潜江市积极与中科院水生所、武汉大学、华中农业大学、隆平高科合作，建立8个院士工作站和科技创新平台。围绕行业重点应用领域，在良种选育繁育、疫病防治、高产稳产、精深加工等方面通过技术进步带动产业飞跃发展。目前，潜江龙虾已拥有集良种繁育、生态种养、精深加工、餐饮物流、节会文化完整产业链，共发布18项标准。通过培训指导、执法检查等方式，严格执行潜江龙虾技术操作规程和产品质量标准。

不仅做大虾产业，潜江还在加快推进湖北小龙虾交易中心、湖北虾—稻大数据中心、湖北小龙虾产品检验检测中心、湖北小龙虾良种选育繁育中心、潜江龙虾精深加工中心、潜江龙虾文化创意中心等“六大中心”高效运营，实现了一二三产业的深度融合。

今年，潜江大力实施潜江龙虾“走出去”战略，从4月份开始，持续开展了潜江龙虾走进北京、上海，走进香港、泰国、欧洲以及联合国总部等活动，掀起一次次红色旋风，成为各地、各国争宠的舌尖上的美味。

潜江作为湖北省小龙虾产业高质量发展的引领者，去年虾稻产业综合产值达到320亿元，同比增长39%，加工出口连续14年位居全国第一。潜江已斩获一系列“龙虾头衔”：“中国小龙虾之乡”“中国虾稻之乡”“中国小龙虾加工出口第一市”。“潜江龙虾”荣获国家地理标志证明商标、中国驰名商标、中国百强农产品区域公用品牌，被列为中欧互认免检农产品地理标志产品。

为品牌增色

站在龙虾产业这个“巨人”的肩膀上，潜江正坚持不懈、久久为功地深入挖掘品牌文化，把品牌擦亮，为品牌增色，用品牌带动产业更好发展。

“龙虾＋文创”，以潜江龙虾为原始形象，设计特色龙虾吉祥物，开发文具、玩偶、配饰、纪念品等实物创意产品，实施一部广告、一首歌曲、一部动漫、一部剧本、一部影视剧的“五个一”工程，将“潜江龙虾”品牌深植人心。

“龙虾＋体育”，借“龙马水乡、奔跑潜江”的潜马之力置顶龙虾品牌。“龙虾＋节会”，连续举办9届中国潜江龙虾节，2017年荣膺“改革开放40年40个优秀特色展会”，提升品牌知名度。

“龙虾＋科技”，建设虾稻大数据中心，开发潜江龙虾APP，既有科技内涵，又有科技形式，品牌传播有深度、有广度。“龙虾＋城建”，打造龙虾大道，建设潜江生态龙虾城、龙虾学校、龙虾博物馆、龙虾大数据中心、潜江龙虾大厦等，以虾名城，以城托虾，全面深度交融。

以“龙虾＋旅游”为载体，把潜江打造成全国知名的小龙虾文化旅游创意中心。推出4条“魅力虾乡一日游”线路，彰显潜江龙虾农耕、饮食、节庆、生态等文化。以龙虾产业为特色、龙虾文化为主线、龙头企业为带动、绿色生态为保障，集科技研发、生产加工、冷链物流、休闲观光和文化旅游等于一体，打造龙虾特色小镇。

“潜江龙虾”的品牌发展之路，是一条举着火把前进的道路。举着火把，既是为了看见别人，更是为了让别人看见自己。只有经得住千万双眼睛的审视，才能在品牌发展之路上行稳致远。据悉，“潜江龙虾”已经成为2022年北京冬奥会官方指定产品。届时，这只来自潜江的龙虾，必将让国内外食客、游客从口头爱到心头。