食品包装中的绿色设计理念解析

( 河南大学美术学院 475001 )

一、食品包装现状

随着商品经济的迅猛发展，人们的消费需求有了极大提升，一些商家一味地迎合大众，过度追求高端精美的外在包装，造成了大量的资源浪费，并且包装多为一次性塑料材质，难以降解，对环境带来了污染，进而对人类的生存环境带来了威胁。据相关数据显示，我国每年在包装垃圾方面浪费的资源价值就高达4200多亿元，其中食品包装占有很大比重。除此，包装设计师为了迎合市场和大众，将一些时代流行元素死板硬套，搬进包装设计中，缺少了创意理念，同质化严重，品牌识别度低，导致包装整体形象缺少美感，给消费者带来了审美疲劳，最终影响销量。

二、绿色设计理念

绿色设计，也称生态设计、环境意识设计，是在工业设计严重破坏生态环境的社会背景下应运而生。威克多·巴巴纳克是世界上首先提出绿色设计的人，他在著作《Design for the real world》中写道：“设计的本质其实是一种能够顺应社会变革的元素，而不仅仅只是一种用于商业竞争的载体。”随着时代的发展，绿色设计愈加受到人们的关注和重视。

绿色设计的核心思想为“4R1D”原则，即Reduce（少量化）、Reuse（再利用）、Recycle（循环再生）、Recover（能量再生）、Degradable（可降解）。在《绿色设计》书中指出：一个产品在设计到回收的整个过程中，我们应该重视产品的环境特点，着重考虑产品可拆卸性、可回收性、可维护性以及可重复利用性等环境属性，将这些作为设计的总目标，同时还能保障产品的功能及使用寿命。由此，绿色设计的最终目标是为了保障生态环境平衡，有效减少环境污染。

三、绿色设计理念在食品包装中的运用

（一）选用绿色材料

在材料选用方面，既不能对人体有害，也不能对环境有污染。首先，选用无害、无毒性的材料，如在食品包装上使用纸质包装或者可食性材质来替代塑料包装，尽量减少包装对人体的伤害。其次，选用可再生、可降解性材料。众所周知，塑料材质的不可降解性，会对自然环境造成污染，现在一些食品包装开始使用可降解的纸袋，对人们和环境都带来了益处。再次，选用可重复、可循环利用的材料。一次性材质的食品包装，虽然方便，但会造成大量的资源浪费，不利于可持续发展理念的贯彻实施。据有关数据统计：我国每年回收纸箱14万吨，这些回收量划为同等的生产资源约等于煤8万吨，电490万度，木浆和稻草23.8万吨。由此可见，包装的循环利用可节省大量的生产资源，也保护了生态环境。

（二）选用合适的色彩

在超市里最先映入眼帘的是包装的颜色，可以说，包装颜色设计的好坏，很大程度上关系到商品销售的成败，因此，包装设计中颜色的选择至关重要。绿色设计理念下，首先要满足消费者的情感诉求，简约、平和的颜色能给人以愉悦、舒适之感，又可以提升产品的审美属性和吸引力。简洁用色使得主题更加醒目，并能完美地表达和展示商品。同时，纯色相比混色，画面对比感更强，更能凸显商品的档次，激发消费者的情感共鸣，有效增加购买几率。其次，选择与产品属性相符的颜色。从设计心理学角度，一些特定的色彩通过视觉能给人带来酸、甜、苦、辣等味觉感，由此可充分利用色彩的这项功能，比如蛋黄派的包装颜色采用奶油色和淡黄色，人们根据外包装可直观感受到香甜酥软的感觉。

（三）包装文字的设计

在食品包装设计领域，针对于文字的设计一般有字形的变体修饰、象征化手法装饰、联想创造设计等几种方式，在具体的包装设计方案中，它们既可以综合运用，又可以单独存在。针对文字结构的再设计，不宜过于复杂、矫饰，理应易读、易懂、简洁、合理。绿色的人文关怀通过字体散发出来，以便更好地向消费者传达产品的价值和内涵。包装设计还会根据不同市场情境对字体进行不同的编排与变化，以表达出不同的效果。例如，食品包装上关于产品成分、生产日期、保质期等产品说明性的字体设计，多采用标准规则的印刷字体，一般编排在产品包装的侧面或背面，追求简明扼要的效果，清晰传达产品信息；而对于一些新上市的食品或者促销产品，字体设计应先用活泼、自由的形式，以此来吸引消费者的目光，有效增加了购买的几率。

（四）成本最优化

包装设计的成本由原材料、包装制作、包装使用、包装处理等多方面的费用共同组成。高档、华丽、繁琐的包装，在包装材料、制作工艺、使用方式、处理工艺等方面的费用都会提升，最终导致食品包装的总成本增大。比如一些月饼包装设计越来越复杂，导致总体成本不断提高。在绿色设计理念下，包装在满足消费者需求和包装基本功能的前提下，采取少量化设计，选择可循环的材料，利于回收再利用，尽可能降低生产成本，达到商品利益最大化。

四、结语

绿色设计作为一种设计理念，应用到食品包装设计领域，其顺应社会的可持续发展，也符合人们对生态环境、对自然生活的向往，受到了人们的认可与喜爱。包装设计师应肩负起社会责任，为包装设计行业的健康、可持续发展做出努力，认真践行绿色设计理念，在食品包装的材料、色彩、文字等方面进行进一步的探索与完善，使从业者和消费者都有一个相同的共识，兼顾生态环境，让食品包装产品“绿”起来，彰显食品包装的独特与个性，完美地表达商品的内涵与价值。