绿色食品番茄栽培技术

周口市农产品质量安全检测中心 李晨翔

一、环境条件

环境条件应符合《绿色食品产地环境条件》（NY/T391）的要求，选择土层深厚、排水良好的两合土，有机质质量分数在2%以上，土壤pH值为7左右。

二、品种选择及种子处理

要根据当地条件，选择高产、优质、抗病虫的优良品种。常用品种有金刚6号F1、凯旋505、索菲亚2号、迪欧硬粉等。种子纯度≥95%，净度≥98%，发芽率为90%以上，含水量≤12%。播前15 d晒种2 d。把种子放在55 ℃温水浸泡25 min，捞出立即放凉水中急速降温，使附着在种子表面的病菌因高温突遇低温而死亡。处理后的种子用温水浸泡8～12 h。浸泡好的种子捞出放在纱布上包好，置于28～30 ℃的条件下催芽，经36 h后种子全部萌发。

三、育苗及播种

秧苗田选择无污染，地势平坦，背风向阳，排水良好，土质中性的园地作育苗田，育苗田应长期固定，连年培肥，消灭杂草和病虫。中棚宽1.5 m，长10～12 m；大棚宽5 m，长30～40 m。育苗床全部采用地上床，床面要比地面高5～10 cm，苗床土必须经伏天高温后灭菌杀死虫卵，消灭杂草方可使用。播种前一次性浇透苗床水。坚持精量播种，发芽率在90%以上，每平方米播芽籽20～30 g。播完种子以后覆土厚度0.5～1.0 cm，马上进行苗床封闭，扣棚覆膜。

四、苗期管理

播种至出苗要密封保温。出苗二叶期以后检查棚内温度不能超过28 ℃，高于28 ℃时应在棚的一面开小口通风。随着外界气温的逐渐升高要适当加大通风口，棚内温度控制在20～25 ℃，严防烧苗。温度达到30 ℃时白天可揭膜炼苗，晚上盖膜防冻。苗期一般不浇水，保持棚内湿润即可。若苗床出现干裂缺水时，适量补水。苗期控制供水，可促进根系发育。当幼苗通风炼苗后，苗床杂草进行人工除草。起苗前浇透水，用平板锹起苗，带土2 cm。

五、施肥

根据《绿色食品肥料使用准则》（NY/T394）的要求，每667 m2施优质农家肥料2000～3000 kg，过磷酸钙20～30 kg，结合整地一次性施入。追肥在第一穗果开始膨大时，结合浇水开沟追肥，每667 m2追施尿素 10～12.5 kg，硫酸钾 3～5 kg。第2个穗果坐住后结合浇水追施速效肥或有机肥，且交替施用，每667 m2追施复合肥10～15 kg。

六、选茬与整地

选择耕层深厚、肥力较高，保水保肥及排水良好的地块，选择前茬作物未使用剧毒、高毒、高残留农药的地块。大田整地实行起垄，翻深15～20 cm。也可进行旋耕，翻旋结合，整平耙细起垄。

七、定植与管理

豫东地区早春茬番茄1月下旬开始定植，越夏茬番茄3月中旬开始定植，秋茬番茄在6月下旬开始定植。番茄采用大垄单行栽培，株行距为30 cm×70 cm。移栽后由于人为等诸因素造成田间缺苗，应及时补栽以保证苗全。要求“三铲三趟”，番茄在生长期会形成大量的不定根，充分吸收肥水，所以要不断进行铲趟，促进不定根的形成，同时进行人工除草。番茄有多次分枝习性，整枝打杈就是人为地调节植株生长和果实发育关系，从而获得高产。一般以单秆或双秆半整枝即可。当番茄旺盛生长时需要大量从土壤中吸收水肥，此时如果田间发生干旱会影响产量，应及时灌水，灌水要选择晴天上午进行，灌水方法为隔一行灌一行。盛果期应加大灌水量。

八、病虫害防治

根据《绿色食品 农药使用准则》（NY/T393）的要求，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。

（一）蚜虫

每667 m2用0.30%苦参碱水剂60～150 mL或10%吡虫啉可湿性粉剂10～15 g喷雾防治蚜虫。

（二）番茄晚疫病

每667 m2用72.2%霜霉威水剂55～100 g稀释喷雾防治番茄晚疫病。

（三）番茄早疫病

每667 m2用50%异菌脲可湿性粉剂50～100 g，在番茄早疫病发病初期喷药防治。

（四）番茄病毒病

在番茄病毒病发病初期每667 m2用3%氨基寡糖素水剂40～50 mL，或2%宁南霉素水剂300～400 mL，均匀喷洒防治。

（五）番茄灰霉病

每667 m2用50%腐霉利可湿性粉剂50～100 g，或40%嘧霉胺悬浮剂60～90 g喷雾防治番茄灰霉病。

九、采收

当田间有50%的果全红时即可采收，采收时要求整果全红、无斑、无裂痕、果实大小要均匀，采收过程中所用的工具清洁卫生、无污染，包装物要整洁、牢固、透气、无污染、无异味，以便净菜上市。小果要单独收获，以免影响品质。