猫街镇美人椒栽培技术初探

李正何

摘 要：本文对美人椒的品种，播种育苗、移栽、种植管理、病虫害的防治以及果实的采摘等各个方面都进行详细的介绍，为当地美人椒种植和推广提供技术上的参考。

关键词：美人椒;品种;育苗;生长管理;病虫害防治

猫街镇位于武定县西南部，距武定县城30公里，距省城昆明市90公里，具有优越的交通优势。近年来，猫街镇大力推进产业结构调整，积极引入辣椒新品种美人椒种植。美人椒具有丰富的蛋白质、辣椒素及维生素C等营养物质，深受广大群众尤其喜欢食辣人们的广泛欢迎。猫街镇种植美人椒已有5年的历史，对美人椒的大面积栽培以及科学种植管理具有丰富的实践经验。2018年被镇政府列为产业扶贫的重要项目之一。为实现猫街镇2019年脱贫出列，猫街镇政府与大姚县三台绿特食品开发有限责任公司签订了美人椒种植合同，公司给予最低保护价1.7元/kg，亩收入可达5100元，不断巩固和完善公司+基地+合作社（种植大户、农户）+销售商的农业产业发展模式。由于猫街镇具有独特的地理优势和气候环境，猫街镇栽培的美人椒优质、高产，种植美人椒对促进农民增收效果非常显著，具有良好的经济价值，是一条切实可行的脱贫致富途径。笔者结合对猫街镇美人椒栽培技术指导的实践经验，对美人椒栽培技术作如下探讨。

一、品种选择

猫街种植的美人椒是泰国最新育成的杂交一代辣椒新品种，生长周期为270天，采摘周期为120天，植株高度1～1.2m之间，开展度70～80cm，果长约12-16cm，果直径2cm，每个植株结果数量为150个，每椒重约20-28g，亩产量在2500～3000kg。该品种具有优良的抗病性，适应能力强，分支能力较强，果实大小、色泽较为均匀，椒肉厚，椒皮平滑，食味佳，抗病性比一般品种强，耐储存、耐运输。

二、播种育苗

1.播种前的准备

选择土壤肥沃、排灌方便、二年内未种植过茄科作物的地块作育苗地块。苗床的宽度为1.2m，在整地时要使用农家肥2000-3000kg与土壤均匀混合，苗床用50%的多菌灵可湿性粉剂搅拌匀撒在床面上消毒，播种之前用50%的福美双可湿性粉剂浸种，并用温水浸泡15分钟后捞出催芽。

2.播种

播种期一般为1月上旬，采取均匀撒播的方式播种，覆盖厚4～5cm的细土，然后覆盖薄膜，用种量大约在0.0025～0.003kg/m之间。

3.苗床的管理

在美人椒种植初期的主要工作就是防冻，种植中期结合实际情况调节好种植的温度以及相应的湿度。选择无风较为温暖的天气清除地膜下的杂草，如果苗床上有积水，需及时排除，较为干旱时可适当浇水。每亩用2kg磷酸二氢钾进行叶面施肥，辣椒苗生长后期要进行防风以及揭膜，出苗时要对苗床进行灌溉利于移植。

三、大田准备

1.整地：选择地势较高、夏季防涝性较好，且近二年内没种植过茄科植物的地块进行移植，移植前半个月进行整地。墒面宽80cm，沟宽50cm。为了能够及时排水，防止出现夏季内涝，需要间隔一定的距离挖备用排水沟。

2.施足基肥：亩施高钾型复合肥50kg，过磷酸钙30kg，硫酸钾20kg，腐熟人粪尿2000kg或腐熟油枯100kg作底肥。亩配用“台沃”辣椒专用优化配方费（撒施型）40kg，结合“台沃”蔬菜伴友6kg，拌匀撒施，然后翻地整墒，黑地膜覆盖，2-3天后移栽辣椒苗。

四、定植

当植株高度大约为10～15cm，每个植株大约长出5～10片较为健壮伸展的叶片就可以进行定植。双行单株定值，株距40cm，行距45cm，亩植2200株，辣椒苗定植后要及时浇水，用适合的药物兑水喷洒防治幼苗病虫害。

五、生长期管理

1.整枝

该品种定值成活后侧枝侧芽生长旺盛，应在侧枝侧芽长至2厘米前打掉，共打2-3次，已利营养供给促进植株主杆及主枝快速生长，同时还利于通风透光、排湿，减少病虫害的发生。

2.施肥管理

（1）追肥：定植大约1周后，也就是辣椒苗缓苗期结束之后，要进行提苗期间的施肥，每亩灌溉6500kg的清粪水以及40kg的尿素;辣椒苗生长至挂椒初期、结椒盛期、辣椒转红期，分别亩追施台沃辣椒专用优化配方肥（撒施型）10-30kg，兑水浇。

（2）叶面施肥：在辣椒即将进入盛花期，叶面喷施“台沃”葆康多元叶面肥，以补充各种微量元素，提高辣椒抗性及生长势;在辣椒生长到结椒中期时，叶面喷施台沃优化钙肥，避免因缺钙引起脐腐病;辣椒开始转色时，叶面喷施台沃优化磷钾肥，提高辣椒品质及产量。叶面施肥亩用量100g兑水50kg，连噴2-3次，间隔10-15天喷一次。

3.水分管理

夏季辣椒进入生长旺盛期，要保证相应的沟渠通畅，干旱时及时灌溉，雨水较多时利用排水沟渠进行排水。保证辣椒的生长具有较为适宜的水分。

六、病虫害防治

美人椒常见的病虫害有细菌性的疫病、叶斑病、根腐病、炭疽病、病毒病、烟青虫、螨虫等病虫害。美人椒生长期出现疫病，可以采用80%的代森锰锌可湿性粉剂600倍液进行防治;对于细菌性的叶斑病，可采用77%的氢氧化铜可湿性粉剂的500倍液进行防治;对根腐病，可以采用70%的甲基硫菌灵800倍液进行防治;对炭疽病，可用25%溴菌清500倍液进行防治;对病毒病，可采用20%的植病灵的800倍液进行防治;对烟青虫，可采用20%的毒绿乳油的1500倍液进行防治;对螨虫，可以采用70%的快螨特乳油的1200倍液进行防治。

七、果实的采摘

美人椒椒果变色转红适时采摘，要注意7天的喷药安全期之后再进行采摘，为防止果实腐烂，下过雨后不能够立即进行采摘。

八、结语

通过对猫街镇美人椒栽培技术要点的探讨，对品种选择、播种育苗、苗期管理、生长期间的管理和病虫害的防治到果实的采摘进行了翔实的说明，对美人椒的栽培种植具有指导意义，为美人椒大面积的推广种植，实现农民增收及发展产业脱贫打下坚实基础。

参考文献：

[1]王友国，庄华蓉，江海燕.优质辣椒-美人椒栽培技术要点. 中国农技推广，2007，23（01）.