果蔬烘干机的应用及推广

吴荣贵

摘 要：果蔬烘干机从字义理解其就是一种用来烘干蔬菜和水果的机器，应用热风多层原理，在保证不影响中草药、干果、蔬菜等物质的效用的前提下，充分利用热风将物品含有的水分烘干。因为该设备运行效率高但成本小，而且其功能丰富但操作步骤简单，所以近些年来被广泛应用于果蔬销售行业中，不仅极大的提高了农业生产水平和效率，而且提高了农村家庭的收入。基于此，本文在介绍拉巴乡乡情的基础上，对果蔬烘干机的应用和推广做个简单的介绍。

关键词：拉巴乡;果蔬烘干机;应用及推广

传统果蔬烘干的方法就是建造一个密集型燃煤烤烟房，每一个烤房背后放置一个燃煤锅炉，将果蔬放置其中进行烘干，这种烘干方法不仅会影响果蔬的口感，而且在燃煤燃烧的过程中会释放大量的二氧化硫，对环境造成不可估量的伤害。耗时费力且浪费资源，最重要的是危险系数极其高，一旦操作不当就会发生火灾等损毁事件，无法满足现代市场的需求。但随着社会的进步和科技的发展，果蔬烘干出现了，并且其以使用清洁能源、降低染料成本、提高烘烤效率以及节省劳动力等诸多优势，迅速占领了果蔬烘干的市场，而且由于国家政策的支持，果蔬烘干机还加入了惠民补贴，契合了我国农村业务的发展需求。下面我们将以拉巴乡为例介绍果蔬烘干机的应用和推广。

一、拉巴乡介绍

1.地理环境

拉巴乡地处澜沧县西南部，为山区河谷地带，乡境内地势西北部高，东南部低，海拔在1064—2208米之间，占地323平方公里，其东面是勐朗镇，而南面则是和东回乡相连，孟连、西盟两县于其西面相交，剩下的北面相邻于竹塘乡。拉巴乡的乡政府则坐落于塔拉弄村，和澜沧县城仅有72公里的距离之差，但却和西盟县城的距离较近，只有21公里左右，和孟连县城的距离也不远，只有27公里。拉巴乡的气候非常温和，其年均气温大约在19.3℃以上，但其降水量充足，年降雨量为2100毫米左右，相对湿度处于65度，年光照量少，仅有2506小时以上，但无霜期较多，不少于310天。

2.民族人口

2018年全乡户籍人口4598户14984人，有拉祜、哈尼、汉、傣、彝、佤、回、白、土等多种世居民族，少数民族人口13176人，占总人口的87.93%，其中主体民族拉祜族人口10429人，占总人口的69.6%

3.主导产业

拉巴乡的主要产业有两种：第一甘蔗24173亩，2017年入榨量76773吨，产值3324万元;第二砂仁12290亩，产量147341公斤，产值663万元;茶叶面积7224亩，实有采摘面积5998亩，茶叶总产量达202329公斤，产值202万元。

二、果蔬烘干机的应用与优势

1.果蔬烘干機的应用

目前，砂仁产业是拉巴乡的支柱产业，其产量和销售量远远超过甘蔗。但砂仁鲜果的收成时期是在每年的9月--10月期间，这时正是秋雨季节，日照少、寒气重，这就给砂仁的加工带来极大的不便。果蔬烘干机出现以前，砂仁的加工方法是首先将鲜果煮熟，然后再拿到太阳光下晒干，如果有太阳则砂仁很快就会被晒干进行包装，但若运气不好，碰上一个连续的阴雨天，则加工出来的砂仁产品就会变成黑色的果实，质量较差，因此卖价也会无限降低，且还经常会遇到无人问津的情况。但从2017年8月开始，拉巴乡农业服务中心农机组引进了果蔬烘干机，改善了阴雨天气带来的困境。不受天气影响的果蔬烘干机使得砂仁的加工得到了改变，而且因为其又高效节能，又省时省工，最重要的是加工出来的砂仁产品色泽质量又好，使得销售价格也提高了不少。这给砂仁种植户和加工企业都带来了很好的效益，而果蔬烘干机也一跃成为当地农民致富的好帮手。

2.果蔬烘干机的优势特点

使用燃煤加持的烤烟房进行果蔬烘干，虽然也可以达到烘干果蔬的目的，但因为使用燃煤的缘故，在一定程度上对于果蔬的口感还是会有一定的影响，而且因为燃煤释放烟雾以及二氧化硫等环境污染物的缘故，其周边的自然环境也会受到很大的影响。除了这些原因以外，最重要的还是燃煤成本比较高，资源利用率也不高，使得烟农的利益损失严重，但果蔬烘干机不同，相比传统烤房使三项电工作，果蔬烘干机却只需要二项电，且其建造占地面积也远远小于烤房，再加上其他的因素比如染料的使用、烘干电费等等，果蔬烘干机明显优于烤房。在生态环境方面来讲，果蔬烘干机不仅节约能源，提高了资源利用率，而且还节约花费成本、节约空间，减少了空气污染物的排放量，对环境是有益的。

三、果蔬烘干机的操作原理及推广

1.果蔬烘干机的操作原理

不像烤房那样难以控制和操作，果蔬烘干机的操作原理和方法都很简单，非常容易上手，而且其安全性能也高，维修方便。因此才能在农村农业的发展中被广泛应用。其烘干原理是使用合适温度和热风将果蔬中的水分，进行从内到外的扩散，从而达到果蔬脱水的目的，其内烘干箱的设置结构最少有五层，对放置在内的果蔬进行循环翻转和脱水，最大化的模拟人工晾晒。此外，烘干机采用设备分体设计，燃烧室和烘干箱是独立运作的，所以排除了出现火灾以及坍塌事故的可能性。

2.果蔬烘干机的推广

鉴于果蔬烘干机的种种优点，所以目前我乡已推广果蔬烘干机7台，主推产品是昆明康立信电子有限公司生产的果蔬烘干机，主要推广机型 ：6H-A-6T。果蔬烘干机除了能够烘干砂仁、坚果等以外还可以用来烘干水稻、玉米等粮食作物，因此我乡将大力推广果蔬烘干机，发挥其更多的作用，为农民创造更多的财富，加快我国农业农村现代化进程。

四、 结语

综上所述，果蔬烘干机除了自身拥有低成本、高效率、易操作等诸多优外，还有国家政策的大力支持，因此其在农村地区得到了广泛的应用。而且这种烘干方法不仅不会影响果蔬的口感，对其质量毫无破损，且还能够保障生产效率，其被选择成为农村果蔬干制作的担当，也是无可厚非了。

参考文献：

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[2] 郭善辉，袁松，刘凯，邱孟柯.一种新型循环式烘干机的智能控制系统[J].中国油脂，2018.

[3] 秦俭.现代物流技术在果蔬保鲜中的应用研究[J].电子商务，2017.