中国草业考察团巴西草牧业之行

文│艾琳 张海南（中国畜牧业协会草业分会）

2018年11月上旬，中国畜牧业协会草业分会组织全国从事苜蓿及相关行业的企事业单位管理与技术人员，赴巴西地区进行草牧业考察和学习，通过对巴西地区科研单位、企业的深入考察，团员们对巴西当地草产业及畜牧养殖情况有了较深刻的认识。初步地交流和互动，既加强了两国间草牧业的宣传和推广，也给未来两国间的商业合作带来机遇，对拓宽中国草产业的发展空间注入了新鲜力量。

一、巴西草牧业考察

1.Pastobras种子公司。Pastobras种子公司位于里贝朗普雷图，是本次巴西考察第一站。该公司对考察团一行人的到访热烈欢迎，首先感谢中国畜牧业协会在搭建中巴草牧业交流与沟通平台发挥了重要作用。同时，该公司作为巴西地区企业界代表，热忱期待在保持已有合作的基础上、继续扩大与中方草业合作的领域。

公司成立于2005年，是巴西企业家Umberto Carlos de Souza和Lair Ribeiro Sobrinho共同成立的一家巴西农业综合型企业，也是传统农业和巴西饲料种子生产与加工的先驱。Pastobras这个名字是由牧场名称“Pasto”和巴西“Bras”组合而成。通过十年的品牌整合及优秀的商业技术团队，加上众多分销渠道和种子生产与商业化结合的经营形式，目前已在国内外市场占据一定份额。该公司同时也是GrupoBras集团的一部分，以生产和分销优质牧草种子，保障牧场生产，为客户带来满意度和盈利能力为宗旨。通过高品质的饲料种子促进客户的满意度，造就完美的牧场，生产更多的牛奶和更多的肉制品。公司生产的产品均在巴西农业、畜牧和供应部（MAPA）备案登记；并拥有其认可的现代化分析设备和质量控制实验室，通过严格测试，对该公司生产和销售的种子进行系统的质量控制。

巴西在地形和气候方面与中国云南、贵州、广西、广东、海南等南方地区相似，2017年Pastobras种子公司前往中国进行考察并开始了部分品种试验，目前已与中方绿邦公司达成初步合作。该公司项目负责人期待其产品在中国能具有良好的实用性并得到中方的认可，同时也为能有效加强中方草业建设，推动中方畜牧产业做强做大出一份力而自豪。

Pastobras种子公司目前在豆科、禾本科牧草的培育和推广上做了很多研发工作，主要研究对象有苜蓿、大黍和臂形草，在当地的种植技术参数如下：

（1）苜蓿品种。在75%的灌溉情况下，产量25吨/公顷（1公顷=10000平方米），粗蛋白含量达29%（见表1）。

（2）大黍品种。有三种分类，在不同灌溉、天然降雨季的生长环境下产量不同，通过调控牧草种植密度和时间，引导牛、羊不同时间食用，并进行分区放牧来达到需求。Mombaca大黍一公顷年产量为40吨，叶子宽度达3厘米，长到30厘米可以收割，生长期为25～27天左右可用于放牧，每天可以长高2.5厘米，45天生长期可以生产青贮饲料储存；BRS Zuri叶子宽度比Mombaca大，产量也能超过10%，长到35厘米时就需要牛羊吃，生长高度超过80厘米，就没有营养物质，因此，需要限制长高；Aruana IZ-5属于叶片较细、根茎窄细品种（见表1）。

（3）臂形草品种。该品种属于与林木共生的草种，生长高度可超过2米，根部氮、磷等元素的含量较多、生长良好，促进土壤变得更松软，既改良了土壤结构，又能保障根茎有机生长。根据统计测算，每生长1千克的叶片可产生2千克的根茎，同时分泌一些菌类，抗病虫害。臂形草主要与咖啡、玉米间隔种植。前期，玉米挡风，促进臂形草前期良好生长；中后期，臂形草抗虫害，维护玉米稳定生存，种间互利，也是田间保护；最后玉米秸秆还田，有大致7个月的生长交替时间，每年有两个收获季。

由于在种植品种、术语及表格统计方面存在认识差异，所以表中各品种草生长期、产量方面的数据，中巴双方存在一些不同意见，这也成为今后需要进一步讨论和实践的方向。

GrupoBras集团下属五家公司，业务涉及种子生产、土木建筑、木材、咖啡、大豆和饲料种子出口贸易等，此外还有牧场、农场及绿化带等基地建设，很期望通过邀请中方草业考察团对其集团公司进行实地考察，以寻求合作、共谋发展。

会后考察团对Pastobras公司的种子研发室、生产加工现场进行了参观交流。中巴双方对各自生产的牧草品种和工艺技术又进行深入探讨，以期为今后的进一步合作挖掘共同点、探讨实践模式。

2.巴西农业研究公司东南区畜牧研究中心。巴西农业研究公司拥有42个研究中心，主要负责奶牛、肉牛、肉羊等放牧及试验研究，属于政府机构。东南区畜牧研究中心作为其中之一，位于巴西圣卡洛斯市，研究目标是奶牛养殖及牧草种植，主要负责国家农业体系畜牧建设，牧草及牧区是其重要研究内容，期望通过自身建设和良好的国际合作进一步得到提升。

由于该中心位于热带地区，一年有一半时间属于雨季，种植成本低，牧草生产量较高，可以为奶牛、肉牛的放牧提供饲喂场地，使得奶牛养殖、生长及产奶质量非常高。

从表2中数据可以看出，与其他两种饲草相比，在干物质产量、成本方面，天然多年生牧草都占有很大优势，牧草主要是大黍、臂形草和少量苜蓿。

其次，当地牧草生长速度快，每小时生长高度甚至能达到0.1厘米，有现场的真实记录结果，且通过邀请国外参观代表团现场验证。实验人员以一顿饭的时间来记录前后植株的生长差异，比较肉眼可见；同时还有1天和4天的对比性试验，在光照时间正常情况下，4天有25～30厘米的增长高度。在光线好、水源充分的条件下，10天内甚至可达到50厘米左右的增长。天然牧草的高速生长可为食草动物提供充足的饲草。

表1 苜蓿与大黍的产量及品质对比

表2 热带放牧饲草与其他饲料的产量和成本比较

表3 天然降水条件下生长的Mombaca草用于产奶潜力巨大

由表3可见，与不同规模农户合作的试验小农场，虽然都种植了从美国进口、用于科研的狗牙根和甘蔗，不同气候下的牧草对奶牛等畜种的养殖产生一定的影响。实验结果显示，半公顷放养5～6头奶牛的小农场产奶量很高，105升/天，76000升/年。这一成果已在圣卡洛斯市东北地区大型农场推广使用。之所以在区域较小地区难以形成类似效果，是因为：牧草播种及种植方法不正确，难以生长；施肥不均，杂草丛生；牛群数量的掌握以及气候条件很重要，天气好应该多放牧，天气不好的时候应该少放牧，保持平衡；牛的踩踏对草地有一定影响；需要技术、方法合理开展，而不是简单地看视频、听课。

因此，该研究中心在相关地区开展现场培训和指导，目的是在不同地方持续培训和建立伙伴关系，开拓巴西畜牧产业创新模式，具体做法：以田间为教室（示范单位，小家庭农场）；少量理论课辅助；4年的定期访问（每4个月一次）；相互交流学习。这种自然课堂从1997年成立，自2005年开始广泛普及。

研究中心不仅加强牧场的技术创新研发，结合当地实际进行交流和学习，同时采用不同模式将科技知识、技能广泛传播，邀请国家畜牧企业和科研单位相互交流，期待在畜牧研发上有更全面的提高。

二、巴西草牧业考察的收获

巴西全境地形分为亚马逊平原、巴拉圭盆地、巴西高原和圭亚那高原，有亚马逊、巴拉那和圣弗朗西斯科等三大河系。其中亚马逊平原约占全国面积的1/3，是世界上最大的平原。世界上最大的河流亚马孙河全长6751千米，横贯巴西西北部，在巴流域面积达390万平方千米。巴拉那河系包括巴拉那河和巴拉圭河，流经西南部，多激流和瀑布，有丰富的水力资源；圣弗朗西斯科河系全长2900千米，流经干旱的东北部，是该地区主要的灌溉水源。巴西大部分地区属热带气候，南部部分地区为亚热带气候。亚马逊平原年平均气温25～27℃，南部地区年平均气温16～19℃。

通过对巴西草业公司和畜牧研究中心的拜访、参观和学习，中国草业考察团一行25人对巴西基于现有自然条件下的草业与牧业建设，尤其是牧草良种繁育、栽培技术与林草畜共生互作协调发展的养殖模式都给予了充分肯定，大家普遍认为：

巴西多属于热带草原气候，草原面积广阔，且相对地广人稀，天然的降水量、亚马逊河等河流灌溉的优势水资源，可以培育大面积的自然和人工草场，为畜牧业的发展创造了良好的自然基础条件。

巴西注重企业与科研的深度结合，具有良好的草种研发和生产实践环节，种间互作生长及草畜种养结合优势明显，增强了草品种与畜种的循环交替作用。

巴西在研发科技创新技术方面，不断加强技术创新模式研发，也进行广泛的地区推广，推进了研发理论的实践、提高了利用效率。

巴西在巩固和不断自我发展中，主动开展对外交流和合作，积极加强国际研发、拓展市场贸易范围，为实现共赢踏实地做出努力。

三、中国草业考察团巴西草牧业之行的意义

中国是传统的农业大国和养殖大国，畜牧业是农林牧渔农业领域中重要的支柱产业。中国是世界上最大的动物产品生产国，供应世界人口最多的国家。其中猪肉、羊肉、兔肉和禽蛋产量长期位居世界第一。受国人饮食结构、生活习惯等因素影响，猪肉产量占中国肉类总产量的60%以上（国家统计局2017年）。2018年非洲猪瘟的入侵使国内以猪肉为主要动物蛋白质来源的终端消费市场出现变化，加之环境保护管控力度的再次升级、产业布局调整等因素的影响，使得养殖业中草食家畜对牧草的需求量加大，而与此同时，现阶段的国内草产业尚处于发展阶段。

2018年上半年，受气候条件、种质资源、管理技术等因素影响，国内部分地区牧草生产又遇到一些行业性瓶颈问题，持续的中美贸易战也对中国饲草进口产生较大影响。尽管国家层面从政策上对草牧业发展给予了支持和结构性调整，但不可否认，中国草产业发展现在处于一个很艰难、很关键的时期。如何寻找新的市场，发现新机会，找到更事宜的牧草品种资源、结识更多的合作伙伴、寻找新的机遇，就成为行业协会的一项紧迫任务，也是会员企业关注的热点。

巴西作为南美洲最大的国家，历史上曾一度是单一农业经济国家，蔗糖、咖啡等为其主要经济作物。得益于独有的地质地貌、气候特点和水力资源条件，巴西牧草生产技术及产量达到一定水平，优良的草牧业生产和建设基础，科研与实践的无缝对接、林草共生、草畜结合的发展模式是此次交流考察的重点和亮点。

此次中国草业考察团的巴西之行，是寻求境外合作与机遇的跋涉之旅，我们真切感触到巴西当地致力于牧草品种研究、生产、贸易、林草共生、草畜结合等循环经济发展模式探索上所做的卓有成效的努力，所见所感都将成为我们不断学习的方向，同时也对未来提高我国草产业研发与生产技术、实践管理等方面的能力带来信心。