广南县发展蒜头果的意义、优势及建议

王菖莉 陈福 徐德兵 杨华斌 贾代顺

摘要：蒜头果（Malania oleifera）是国家二级保护植物、云南省极小种群和国家珍贵用材树种，加上果油神经酸含量达46%，主要生长在石漠化区，具有较高的经济、生态价值，2018年毛油价格达65万元/t，统筹发展好蒜头果产业，对推进石漠化经济生态协调发展、促进精准脱贫和乡村振兴具有重要意义。主要分析了广南县蒜头果产业发展的基础和优势，并对产业发展提几点建议，希望对产业发展有所帮助。

关键词：蒜头果;发展意义;优势;建议

蒜头果（Malania oleifera Chun ef Lee）属铁青树科蒜头果属，常绿乔木，是我国特有单属单种古老植物、国家二级珍稀濒危保护树种、云南省极小种群重点拯救保护对象和国家二类珍贵用材树种。蒜头果生长迅速，但因受其自身生物学特性、气候及特定环境的限制，自然资源分布狭窄，仅零星或小片状间断分布于云南东南部的广南县、富宁县及广西西部的石灰岩山区，具体位置为北纬22°23～24°48，东经105°30～107°30区域内，云南主要分布于海拔300～1640m，广西主要分布于海波300～1000m。常绿乔木，高达20m，胸径达40cm;树干挺直，树皮灰褐色，稍纵裂;是微酸至中性树种，土壤pH值4.5～7.2，幼苗、幼树期喜阴湿环境，随着树龄增大而逐渐喜光。

1发展意义

1.1合理的开发利用，将极大地促进该物种的保护

生物多样性保护及地带性植物保护是当今世界实现可持续发展的重要课题之一。随着人口增加和经济的发展，人们对环境的破坏也越来越大，出现了许多生态环境恶化、资源锐减等现象，导致许多生物物种的消失，使生物多样性面临着自身进化和人类严重干扰的双重威胁。世界各国保护生物多样性的呼声日益高涨，人们已意识到拯救珍稀濒危物种，保护地带性植物，维护生态平衡的重要性，相继制定了世界性和各国的保护生物多样性、拯救濒危野生生物和保护生态环境的多项公约和政策法规，并将“拯救濒危野生生物”列为了《生物多样性公约》框架下的一项战略任务。蒜头果为国际预濒危保护植物，在《云南省极小种群物种拯救保护紧急行动计划》重点保护对象中名列第11位，是滇东南喀斯特石灰岩地区特有的高价值珍稀物种。因此，要实现对蒜头果的保护，首先必须要壮大该物种的种群，只有开展蒜头果种植相关技术研究与开发利用，防止野生资源过度利用和破坏，才能更好地保护这一物种。

1.2有利于石漠化区域生态文明建设

生态文明建设和民生林业建设是党中央作出的重大举措，石漠化治理是国家在西部实施的重大生态项目之一。云南省石漠区生态脆弱、贫困面大、贫困程度深，生态治理区域涉及面广，而群众靠山吃山，单一营造生态林已严重影响了山区群众的生产、生活，也难以真正摘掉“贫困帽”。因此，如何找到具有强大的生态功能，又具有较高经济价值的优势树种，促进石漠化区经济、生态协调可持续发展，成为各级各部门的难题。蒜头果生长迅速，主要分布在云南东南部的广南和广西西部巴马等300～1640m的喀斯特石漠化地区，是喀斯特石灰岩地区的特有树种，树高可达20m，冠幅可达16m2，属常绿阔叶树种，根系发达，抗旱能力极强，是良好的生态树种和治理石漠化的优良乡土树种，对推动石漠化区生态文明建设具有重要的现实意义。

1.3极高的经济价值，有利于石漠化区精准脱贫和乡村振兴

首先，蒜头果种仁含油率为64.5%，油中富含40%～50%的神经酸（顺-15-二十四碳烯酸），是一种长链不饱和脂肪酸，最早发现于哺乳动物的神经组织，故命名为神经酸，最早从鲨鱼油中分离出来，又名鲨鱼酸。1972年，英国权威神经学教授Sinclar等研究发现，鲨鱼脑组织在受重创后的短时期内能够自行修复。该现象被证明是因为鲨鱼部分脑组织中一种为“神经酸”的物质在修复大脑神经信息传递通道——神经纤维上发挥了神奇的作用，这一发现引起世界各国科学家的高度重视。后来，大量医学研究证明，神经酸是大脑神经细胞和神经组织的核心天然成分，是迄今为止世界上发现的能促进受损神经组织修复和再生的特效物质，是神经细胞特别是大脑细胞、视神经细胞、周围神经细胞生长、再发育和维持的必需“高级营养素”，对提高脑神经的活跃程度，防止脑神经衰老有很大作用。具有恢复神经末梢活性，促进神经细胞生长和发育的功能，并对心血管疾病及人体自身免疫缺乏性疾病等有显著的疗效。目前，国内99.99%高纯度神经酸国际市场人民币13万元/kg左右。其次，通过对蒜头果成分检测，在蒜头果仁中发现了蒜头果毒蛋白（malanin），是蒜头果种仁中分离及纯化出的一种新型蛋白质，是一类有酶活性的有毒蛋白质，对人和动物有强烈毒性。但据云南民族大学民族药资源化学国家民委一教育部重点实验室研究表明，蒜头果蛋白对鸡、兔的红血球都具有凝集作用，是一种植物凝集素，为在细胞生物学、免疫学、肿瘤、生殖生理等方面提供新的研究手段，为蒜头果蛋白作为凝集素的开发利用提供了科学依据。云南大学医药学院研究表明，蒜头果蛋白（malanin）分子量分别为30KD（A链）和23KD（B链）左右，体外抑制肿瘤细胞活性测试表明，蒜头果蛋白对人宫颈癌细胞（Hela细胞）具有较强的毒性，说明蒜头果蛋白具有用于免疫毒素治疗癌症的应用前景，为研制新一代抗肿瘤药物打下了基础。最后，蒜头果还是最好的珍贵用材树种。蒜头果是高大乔木，树干通直，高达20m，胸径达40cm，木材纹理较好、密度大、耐腐蚀、不裂不翘。是家俱、船舶等上好材料，是国家珍贵用材树种，市场价高达4000元/m3左右。

总之，蒜头果因极高的经济价值，如能更好地开发利用，对石漠化精准脱贫和乡村振兴将产生积极作用。

2发展优势

2.1资源优势

2013年，由广南县林业局、云南省林业科学院油茶研究所和文山州林业局种苗工作站组成了调查组，历时16个月，完成了廣南县蒜头果资源调查。经调查，广南县蒜头果主要分布在董堡乡、莲城镇、旧莫乡、曙光乡、南屏镇、那洒镇、杨柳井、珠琳镇8个乡镇23个村委会66个自然村，分布面较广，总株数12945株，而全世界仅存有野生蒜头果资源20000多株，全部处于野生状态，广南县占资源量的64.73%，年产种子45t左右。广南发展蒜头果具有得天独厚的资源优势。

2.2工作基础

2.2.1开展了蒜头果主要生境因子分析研究，为栽培区划提供依据。蒜头果喜冬无严寒、夏无酷热的温暖湿润气候，一般年均温在16～19%较适宜，但能耐-6°C的低温。广南蒜头果分布在22°23～24°48N和105°30～107°30E狭窄区域内。多分布在江河流域两侧坡背阴面，石灰岩山区及石灰岩山区与土山过渡带。通过典型优势植株调查，90%以上优树分布在海拔1200～1500m，初步确定蒜头果适宜栽培区为海拔1200～1500m。多生长在中坡以下，坡度30。以下，少許长于山顶，但生长不良。95%生长在阴坡、半阴坡及半阳坡，少许在阳坡生长的，早期植被较好，土壤湿润。多数分布于江河流域两侧阴坡面。经到最适宜区董堡、莲城、旧莫蒜头果林下取10个土样检测，pH值为4.34～6.96，平均值达5.56，说明蒜头果喜欢微酸性至中性土壤。主要为黄壤、砂壤及石灰岩发育的近中性土壤。同时，土样的钙含量平均高达1111.38mNkg，有机质高达214.21 g/kg，说明蒜头果对钙及有机质要求较高。

2.2.2苗木快繁技术研究取得了重大突破。开展蒜头果实生繁殖和嫁接技术研究，建立了快捷的蒜头果苗木快繁技术体系。采用沙床催芽，使出芽率达92%，采用芽苗砧嫁接，成活率达84%，取得了较好效果。通过沙藏点播或植芽苗，解决了蒜头果移栽成活率低的问题，为蒜头果规模化发展奠定了基础。

2.2.3品种选育按程序开展。自2004年以来，为解决蒜头果产业发展的良种问题，在广南县委、县人民政府的大力支持下，先后投入200多万元，由云南省林业科学院油茶研究所承担蒜头果良种选育工作，由于是一个新树种，无经验可借鉴，油茶研究所从良种选育技术方法及指标体系建立、优良单株选择评价方法及工作开展、无性繁育技术研究、传粉机理研究等开展了系统的育种工作，经过11年的努力，初步选定目标遗传育种单株230株，建立了完善的档案，为蒜头果良种选育奠定了基础。

2.2.4产业发展规划、高效栽培技术研究与示范基地建设。广南县已完成《蒜头果产业发展规划》，计划到2037年，全县完成基地建设1.67万hm2，目前，结合退耕还林工程，每年以533hrn2速度推进。云南省林业科学院油茶研究所先后开展了蒜头果移栽成活率、混交技术、栽培密度、栽培模式、高效栽培技术、病虫害综合防控等研究，基本解决了蒜头果的栽培技术问题。截至2018年底，在广南董堡、莲城、旧莫、曙光等乡镇建立示范基地1053.67hm2。

2.2.5产品加工。广南县年仅产蒜头果干种子45t左右，受资源限制，广南永丰神经酸科技开发有限公司从事蒜头果收购及初加工，毛油价65万元/t，经南京圣诺永丰生物科技实业有限公司、杭州圣诺生物科技实业有限公司等企业精深加工为神经酸胶囊销售，公司生产的和寿堂牌《神经酸胶囊》售价在1980元/盒，规格为48g（240mg×50粒×4瓶），神经酸含量31.2%，折价神经酸13.3万元/kg。由云南省林业科学院油茶研究所为科技支撑，广南圣诺永丰神经酸科技开发有限公司申报的神经酸（顺15-二十四碳烯酸）通过了国家卫计委新资源食品审批，批准文号为卫食新通字[2017]2，意味着为蒜头果保健品，食药准字号产品开发敞开了大门。昆明医学院2017年开发出了利用蒜头果开发出了神经酸神经喷剂和含片，上市后销量较好。

2.2.6知识产权保护。已开展蒜头果原生地、地理标志、蒜头果之乡保护申报工作，进一步开展在专利、标准、品种等知识产权领域创新与申请保护研究工作。

3几点建议

3.1制定相关扶持政策

县委、县人民政府应及时制定出台《广南县蒜头果产业发展苗木扶持办法》《广南县蒜头果种植基地建设扶持办法》等相关扶持政策。对在广南县从事蒜头果种植的单位或个人，经县林业局审核，报县人民政府审批，无偿提供苗木，对在广南县境内建立的3.33hm2以上的蒜头果基地，经县林业局核实及组织验收，达到技术及抚育标准的，经报县人民政府审批，给予一定的补助。其它在种源保护、加工基地、产品认证等也出台相应的扶持办法，促进蒜头果持续健康发展。

3.2建议把蒜头果纳入大健康产业加以扶持

目前，发达国家（欧盟、日本）已把神经酸作为大脑营养补充剂广泛应用于智力提升、记忆力改善、神经性疾病治疗。随着我国生活水平的提高和老龄化的加重，神经酸产品不再是发达国家专利，将在我国产生良好的市场前景，建议县委、县人民政府将蒜头果产业纳入大健康产业加以扶持。

3.3加强对现有资源的保护

近年来，随着蒜头果多部位提取物在医疗、保健方面的特殊功效不断被挖掘，蒜头果资源的珍贵性越显凸出，抢采盗采严重，进一步加剧了野生蒜头果资源的人为破坏性，野生种群数量急剧减少，加上火灾、生境破坏等因素，资源保护压力持续加大。建议建立极小种群自然保护小区及种质资源库，保护野生种质资源和进行遗传多样性保护，为开发利用保存种源。加大对伐树采果、抢采盗采等违法行为的打击力度，避免物种再遭受破坏。

3.4加强创新团队建设和知识产权保护

抽调一支技术队伍，组建创新团队，从良种选育、丰产栽培、产品研发等开发全产业链研究，为蒜头果产业发展提供新动能。尽快在原生态产品、地理标识产品、蒜头果之乡等知识产权领域开展申报工作，提升蒜头果产品品牌;鼓励技术人员开展标准制定、论文发表、专利申请等工作，夯实发展基础。

3.5激励科技创新，解决当前制约蒜头果产业发展的技术瓶颈

一是尽快建设蒜头果种质资源库，进行优良种质资源收集保存。由于自然和人为因素，蒜头果野生资源急剧减少，进行种质保护已迫在眉睫，否则将面临优良种质资源枯竭。二是建立蒜头果天然种群保护区，使野生蒜头果资源免遭破坏。三是加快蒜头果良种选育攻关，实现蒜头果产业量与质的提升。目前，由于蒜头果无良种，只能实生种植，始果期长，丰产性差，效益低。要实现蒜头果的高效栽培，必须要解决良种问题。