饺子

杨翌帆

饺子是我们年夜饭上必不可少的一道主食，它寓意著团圆福禄、更岁交子。饺子的不同包法增加了许多新的年味，意义也变得更加丰富了。

在我们家里，年三十吃饺子是少不了的——“饺子就酒，越吃越有。”这是我老爸的口头禅。大年三十一早，我们家就开始忙碌起来了：我负责剪窗花，写春联，贴福字;爸爸妈妈则忙着采购年夜饭的食材。直到下午，最大的一项“工程”开始了——包饺子。

爸爸把调配好的肉馅放上桌，妈妈就开始熟练地包了起来。我今年也是非常激动地站在旁边，摩拳擦掌地想要试试。妈妈一眼就瞧出了我的那点小心思，努了努嘴说：“来吧，试试看！”我迫不及待地拿起一张饺子皮，学着妈妈的样子，把里面放上馅，再一合拢，可就是捏不出妈妈那样的褶子，越弄越糟，最后整个饺子的边缘已经不成形了，连里面的馅汁都流了出来，弄得我满手油腻。看着我的冏样，妈妈笑了笑，意味深长地说：“没有想像中那么简单吧！”

我赶紧向妈妈讨教。“来，我先教你包四叶草饺子。不能放太多馅在皮子的中心部分，找四个角向它靠拢，捏的时候要用力捏紧，像这样……”看着包好的四叶草饺子宛如一片四叶草飘落我手中，像是在告诉我春天就要来临了！妈妈说，四叶草饺子寓意大家四季平安。接下来，在妈妈的指导下，我还尝试包了“向日葵”饺子——寓意欣欣向荣;“金鱼”饺子——寓意年年有余。看着桌子上摆满了各种寓意极好的饺子，趁着下锅前，我赶紧让爸爸给我拍下这美好的一瞬间！