浅谈无公害农业发展

马卫红

摘要：无公害农业是一种先进的农业生产形式，代表了先进农业的发展方向，是现代农业发展的必然趋势。农业无公害生产关系到环境保护、食品质量安全、人体健康和农业可持续发展等目前社会面临的重要问题。从保障食品安全、促进农业可持续发展、协调发展经济与保护环境的矛盾、推动我国农业产业化进程、提高农业整体效益、推动农业科技进步、突破绿色壁垒参与国际竞争、无公害农产品市场前景等方面对无公害农业发展进行了论述。

关键词：无公害;农业;可持续;发展

无公害农业是随着无公害农产品生产活动的开展而产生和形成的，而农业生产方式关系到食品质量与安全、环境保护、人体健康和农业可持续发展等重要问题。无公害农业是一种先进的农业生产方式，代表了当代农业的发展方向。在分析无公害农业发展中，从保障食品安全、促进农业可持续发展、协调发展经济与保护环境的矛盾、推动我国农业产业化进程、高农业整体效益、推动农业科技进步、突破“绿色壁垒”，参与国际竞争和无公害农产品市场前景等均进行了论述。

1保障食品安全

民以食为天，食品安全是一项重大的社会问题，关系到人民的健康和生命，也关系到经济的发展、社会的稳定。即食品中不应含有可能危害人体健康的有毒有害物质，更不能由于被有毒有害物质污染的食品而引起急性或慢性毒害发生，以及危害人类和对子孙后代健康带来隐患。这就要求食品干净，未被细菌污染，无毒、无害，不使人致病，能够保证人类健康和生命安全，维持身体健康。目前，我国农业生产中由于几十年来对土地资源的超负荷利用，大量使用化肥、农药，使得作物赖以生存的土壤成分大大改变。许多地方的土壤和水分中含有有毒物质，被植物吸收后，最终残留在农产品中。而无公害农业以保障农产品的质量安全为其主要目标和任务，它以标准和技术规范的形式对化肥、农药、激素等生产资料的使用和农产品中有毒有害物质的含量进行严格限制，实行“从土地到餐桌”的全程质量监控，并制定了质量控制和追踪审查体系，以及严格的监督检查制度，从而保证农产品的安全l生。

2促进农业可持续发展

人类在经过原始农业、传统农业和现代常规农业的发展之后，已认识到常规农业的弊端，认识到发展经济不能以牺牲人类赖以生存的环境为代价，世界各国都在积极探讨既能实现发展目标，又能保护和改善生态环境的途径，以寻求农业可持续发展之路。而持续农业作为一种新战略，已经在国际技术、经济和社会发展各个领域产生重要影响。故无公害农业是保护环境和发展经济的相互协调的有效措施，发展无公害农业有利于维护和优化农业基础生产条件，有利于促进农业生产的可持续发展。无公害农业是在人们寻求新的农业生产方式的过程中产生的，也是世界农业的发展必然趋势。

3协调发展经济与保护环境的矛盾

我国是一个发展中国家，正面临着发展经济和保护环境的双重任务，走可持续发展道路是中国的必然选择。农业是我国国民经济的基础，农村是我国社会发展的主体，农业的可持续发展又是中国经济和社会可持续发展的根本保证。而发展与环境的矛盾是我国农业发展面临的主要矛盾，人口多、耕地少、底子薄，是我国基本国情，所以，农业发展的任务十分艰巨。相应的毁林造田，从根本上破坏了农业生产所依赖的自然保障;施用农药，杀死了害虫天敌，加剧了农业的病虫灾害;大量使用化肥，使土壤板结，地力减退;大范围的植被破坏，引发的水土流失、土地沙漠化和气候恶化，更加削弱了农业的生产力，动摇了农业的基础。而发展无公害农业有利于保护自然资源和生态环境，可以生产和消费安全农产品，可增加农民的收入，增进人民身体健康，发展无公害农业，符合我国农业可持续发展的要求，有利于解决我国农业发展所面临的发展与环境的矛盾。

4推动我国农业产业化进程

推动农业产业化是我国农村经济发展的基本战略措施，而农业产业化只有在市场化和集约化这2个前提下才能得以顺利进行。无公害农业生产是一项系统工程，指导思想是“全程质量控制”，强调“从土地到餐桌”进行全程监控，实行产前、产中、产后一体化管理，将分散的农户和企业集中起来，纳入无公害农业生产体系，形成“市场引导龙头企业，龙头企业带动农户”的产業化格局，并通过技术和管理，使分散的企业和农户有组织地步入产业一体化的发展轨道，分散的产品有组织地进入了流通大市场。因此，发展无公害农业能够推动我国农业产业化，加强农业现代化进程，逐步改变我国农业“弱质低效”的状况。

5提高农业整体效益

发展无公害农业能够实现“生态效益、社会效益、经济效益”的有机统一。首先发展无公害农业可以保护生态环境。而无公害产品最显著的特点是无污染，所以保护资源和环境是开展无公害农业生产的前提，因为无公害农产品的原料来源于自然界，自然界中大气、土壤、水质是否被污染直接影响到无公害农产品的原料品质。其次，发展无公害农业具有良好的社会效益。因为开发无公害农产品，可以提高人民的生活质量和保证人类的身体健康。环境污染和食品中农药、化肥等有害物的残留已严重威胁人体，人们迫切需要安全、优质无污染的营养食品，同时随着人民生活水平的提高，随着温饱问题的解决和小康目标的逐步实现，人们已经不仅仅局限于吃饱的问题，还要求吃得好，吃得安全、吃得有营养。因此，对食品的要求越来越高，而绿色和无公害食品的安全、优质和营养性可以满足这些要求。第三，发展无公害农业，开发无公害农产品具有很高的经济效益，因为无公害食品的安全品质高于一般食品，更符合现代消费者的需要;消费者认为无公害农产品无污染、安全、有营养、卫生、具有较高的价值，愿意为此支付较高的价格。再者，无公害产品成本并不高，无公害农业大量减少了农药化肥的使用量，强调病虫草害的生态控制，注重使用有机肥，无污染，有利于人们健康水平的提高。

6推动农业科技进步

无公害农业是一项富含高新技术的产业，许多传统的生产技术和生产方式已不适应，需要研究开发新的技术和生产方式;而无公害农产品有更高的质量要求，要开发这类食品需要高新技术来支撑。从生产技术方面来看，除采用一般的高产优质栽培技术外，还应在产地和品质选择、作物播种、施肥、浇水、喷药及收获等各个主要环节中都要遵循绿色无公害的控制标准。所以，无公害农业可以推动农业科技进步。

7突破绿色壁垒参与国际竞争

在当前国际贸易中，绿色壁垒已成为最重要的壁垒之一，不采取积极的措施应对绿色壁垒，在国际市场上就会寸步难行，而大力发展绿色经济，提升我国农产品的国际竞争能力，才是应对绿色壁垒的最根本措施，这就需要大力开发绿色无公害产品，实施绿色生产，铸造绿色品牌等，也就是要积极发展无公害农业，生产出无可挑剔的“绿色食品”和“有机食品”。

8无公害农产品市场前景广阔

由于无公害产品是安全、优质、营养型食品，广大消费者热切盼望，即使价格高些也愿意购买。随着国民收入和生活水平的提高，无公害农产品的需求量日益增加，许多发达国家，本国的有机食品生产能力远远满足不了需求，需要大量进口。随着市场经济的发展，广大食品企业（农场）为增加产品在市场竞争中的筹码，对产品质量认证服务的需求越来越强烈;广大消费者则希望权威机构对产品质量进行客观、公正地评判，以监督企业对消费者权益保护的承诺，无公害农产品正在成为全社会生产和消费的热点。