陪猪生娃是一种怎样的体验

2019-07-01暗号大老爷

课堂内外(高中版) 2019年5期

关键词：子民公猪野猪

暗号大老爷

震惊！大宋子民穿越到现代居然不认识猪？动物科学专业毕业居然被分配到养猪场工作？猪育种员居然需要给猪配种？猪年聊聊猪，那些毁三观的猪猪冷知识你知道多少？

穿越到现代来养猪

我叫胡阿牛，是一名大宋子民，豬年某天，我正在家中喂猪，天空突然一道闪电划过，我睁眼一看，自己已经换了一个地方，我的猪圈不见了，人的穿衣打扮也很陌生。过了一整天我才弄明白，我到了别的朝代！他们管这个朝代叫“现代”。

这里的人听说我胡阿牛是宋朝人，同样也很惊讶，并且给我找了一份养猪的工作。带我参观的人自我介绍，说是什么动物科学专业的大学生，他说自己本来以为毕业后会去养大熊猫，结果是来养猪。

如今见猪不识猪

我还在琢磨什么是大熊猫，就被他带到了猪圈里，而这些猪居然是白色的！长得和我见到过的猪太不一样了。在我们大宋，猪要么是黑色，要么是黑白花，要是谁家生出白色的猪，多半会送到衙门里当作天降祥瑞，五花大绑到皇城送给赵官家。

大学生说，中国的白猪品种一般都是外国血统，比如“长白猪”“约克夏猪”等良种猪。我说这猪看着也不肥啊，瘦瘦的很精壮，我们宋朝那时候的猪，肚子大得恨不得能耷拉到地上。

大学生笑着说，时代变了，现在的人对食物的需求多样，所以猪有脂肪型、肉用型、腌肉型三种，宋代的猪都是脂肪型，肉用型肥瘦相间，腌肉型最瘦，拿来做培根最合适。

我正琢磨什么叫培根，大学生说：“颜色、瘦肉率和古代不一样吧？这都是育种的结果。”原来品种在这个时代这么重要！说起这个我就明白了，我们古代有相马、相牛，也有相猪，主要就是挑肥拣瘦，看看公猪是否健壮，母猪能否生养，才能让它们生出后代，并且这个后代还不能比父母代的公母猪差。

大学生说：“没错，要把优秀个体的性状尽可能遗传给后代，甚至要超过前代，这就已经是一种朴素的‘表型值选种法。这里面有一点简单的进化论和数学关系，但还不够，主要还是以经验和感觉为主。我们现代的遗传育种要精确得多。我们先看配猪吧！”

公猪母猪如参商

大学生把我带到了种猪场。我没有在这个猪场里看到公猪，全是一头头母猪在各自圈里独倚栏杆，排得整整齐齐。没有公猪怎么繁殖呢？说着，另一个人就牵来一头非常巨大的公猪，看个头儿我就知道，是最好的种公猪。但是那人带着公猪转了一圈，就把猪带走了。

母猪们呆呆地矗立，我说这个是发情的表现啊！为啥不配种。大学生先朝我竖了竖大拇指，接着拿出一罐东西，说：“母猪发情，就可以人工授精了。这个认识吧，种公猪稀释过的精液，公猪的遗传信息都在里面。”

那我当然知道，父精母血，指的就是这玩意。接着大学生像张果老倒骑毛驴一样骑上母猪，他的脸冲着猪屁股那头，把那罐东西通过一根软管，一管管地输进母猪体内。

我乐了：“你怎么亲自上阵呢？为什么不让公猪亲自配呢？”

“你想啊，用自然的配种方法，一头公猪只能配一头母猪，用人工授精技术能配好多头呢，还能确保公猪的优质。有时候我们还从国外引进猪种呢！”

实际上，在我们宋代，种公猪也非常稀少。我跟他们说，一头公猪配二十头母猪，十里八乡的养猪人都去借公猪，没想到现在还是这样。

术数天演皆胜场

我想起刚才关于选种的问题，就问：“那你们怎么认定让这头公猪和这些母猪配种呢？”

大学生把我带到电脑室，打开一张巨大的表格，我一看，密密麻麻都是我认不出的字，他说那是阿拉伯数字，记录了这些猪的身长、体重、饲料转化率、日增重、瘦肉率......比我们大宋子民的户籍名目还要详细。

“连背上的膘多厚都要算出来？”

“对，除了那些黑色白色的性状，还有一类性状是能够度量的，比如背膘厚，没有质的区别，只有量的变化，叫‘数量遗传性状。当然，现在的人脑根本没办法应对这么细微的数量变化，只能通过计算机来计算。比如我现在用的这张表格，叫BLUP法，也就是‘最佳线性无偏预测，用来计算数量遗传的。因为有了电脑，我们这半个世纪的育种速度超过以前的所有时代。”

大学生还说，现在还有“标记辅助选择”这类分子育种方法，以后还会有转基因的猪出现。他还劝我好好干，我打算先报考动物科学专业的成人班再说了！

十个猪猪冷知识，猪的世界如此有趣

历史

●野猪首先在中国被驯化，中国养猪的历史可以追溯到新石器时代早、中期。

骨明胶

●从猪骨中提取出来的骨明胶，是生产子弹、炸药和电子芯片时要用到的加工材料之一。

7：3

●自然界中的野猪头部较大，前躯后躯比，约为7：3，而家猪的体型正好和野猪相反，这是因为人类想要吃到更多的肉刻意培育而成。

泥

●野猪皮肤上汗腺不多，所以喜欢泡在水里降温，家猪同样继承了该习性，所以人家不是不讲卫生，只是怕热啊。

狮子王

●《狮子王》中彭彭的原型取自自然界中的疣猪。