活力普洱茶

姜玉桂

在大英博物馆里，一截古茶树静静躺了上百年。作为普洱茶的祖树之一，它的家乡在遥远东方——中国的云南。

博物馆是历史停留的地方，而历史与现实中的普洱茶都在不断演变与成长。4月26日，云南昆明，在第十四届中国云南普洱茶国际博览交易会（以下简称云南茶博会）上，记者感受到的，正是普洱茶不息的活力。

普洱茶的岁月

“普洱茶是活的。”在云南省农业农村厅有关负责人的眼里，在芸芸众茶中，普洱茶最是与众不同，“普洱茶制成后不是一成不变的，而是越陈越香……它是有生命的。”

普洱一词，源于哈尼族语，本为地名，普为寨，洱为水湾，普洱即水湾寨的意思。普洱茶始载于唐，成名于元，盛于明清。

作为云茶的核心，现在普洱茶是云南特有的地理标志产品，其产量占据云茶的半壁江山，是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，经过特定加工工艺制成。

“普洱茶之所以越陈越香，是缓慢的酶促氧化以及微生物活动的结果。”云南农大普洱茶学院院长吕有才告诉记者。

陈，对于普洱茶来说，并没有字面上理解的那么简单。在云南茶博会的各个展区，记者体味到的，分明是一种跨越千年的厚重。

展台里，一块灰白相间的化石，见证了历史：普洱茶诞生的这块神奇土地，也是茶树的世界原产地。

据考证，数百万年前，在澜沧江两岸的莽莽群山间，大自然就进化出了世界上最古老的茶树。数千年前，云南的先民们最早发现和饮用野生茶，而后开始驯化和栽培茶树，逐渐形成了世界上最原始古老的茶俗，并传播开去最终孕育出中国茶文化。

普洱茶是活的。岁月，是普洱茶的灵魂。

当历史跨入新时代，这片神奇的土地，这片传奇的叶子，也迎来新的历史机遇。

2015年1月，习近平总书记在云南调研时，作出了云南要努力成为民族团结进步示范区、生态文明建设排头兵、面向南亚东南亚辐射中心的重要指示。

源于少数民族，成于少数民族，也带领各族同胞共同致富的普洱茶，既是天然的生态农产品，也是云南对外贸易和文化交流的标志性商品。

2017年，云南省委、省政府作出了打造世界一流“绿色食品牌”的决策部署，茶产业即为“绿色食品牌”8个重要产业之首。2018年，云南省政府又制定了《关于推动云茶产业绿色发展的意见》。

云南省农业农村厅副厅长魏民介绍，“《意见》明确了古树茶资源保护、茶园绿色化、扩大有机规模、提升精深加工水平、打造绿色云茶品牌等10条措施，对有机绿色认证、初制所规范建设、区域公用品牌打造等方面实施资金奖补，力度前所未有。”

岁月赋予了普洱茶更大的活力。

致富茶：让大家都过上好日子

形容一方地理，往往可用“几山几水几分田”来概括。在云南，这种表达断不可行。这里94%的地方是山区、半山区。就这在群山当中，居住着25个世居少数民族、15个特有民族、16个跨境民族、11个直过民族和人口较少民族……

茶业却与山区有着不解之缘，也是当地各族人民收入的重要来源。云贵高原上，重峦叠嶂，挡住了各族人民的脱贫路，一棵棵茶树却为他们开启了致富门。

正如总书记强调，发展是解决民族地区各种问题的总钥匙。带动少数民族一同奔小康，关键在壮大当地产业。

“2018年云茶产业综合产值达843亿元，比上年增长13.6%。”魏民表示，2018 年是云南茶产业发展历史上具有里程碑意义的一年。

“产业发展了，带领农民致富也有了底气”，普洱祖祥高山茶园有限公司董事长董祖祥深有感慨。祖祥高山茶园公司坐落于云南省西南邊陲的普洱市南屏镇整碗村——无量山中一个茶文化浓厚的傣族聚居地。通过成立技术服务中心，带着合作社，普洱祖祥高山茶园有限公司直接带动了整碗村及周边村寨1300多户5200多人脱贫致富。

4月26日，云南省农业农村厅在云南茶博会上发布的《2018年云茶产业绿色发展公报》（以下简称《公报》）显示，2018年云南省茶农人均来自茶产业收入达3630 元，比上年增加350 元、增长10.7%。

《公报》显示，2018年，云茶产业发展呈现“面积产量稳定，质量效益稳步提升”的良好局面，云南省茶叶面积630万亩，采摘面积600万亩，比上年分别增1.7%、2.6%；茶叶总产量39.8万吨，比上年增2.8%。

云南茶企实力同样在不断提升。年产值1000万元以上茶企数量全省达到180户，较去年增加10户。其中，国家级龙头企业4户，省级龙头企业75户，销售收入（交易额）达亿元以上的龙头企业25户。

《公报》还显示，根据2018年中国茶叶区域公用品牌价值评估结果，“普洱茶”区域公用品牌价值达64.1亿元，比上年提高4亿元，再次居全国“十强”之首。

生态茶：增亮云南的绿色底色

绿色是云南的底色，也是云茶的底色。

对茶农、茶企而言，绿色云茶也是金色云茶。董祖祥告诉记者：“通过有机认证的茶叶，每公斤价格是普通茶叶的3倍，最贵的茶叶一公斤卖到2000欧元。”

种茶之初，董祖祥也没有“有机”的概念。一次偶然的欧洲之行改变了他的认识。对照欧盟有机茶的相关要求，董祖祥发现，自己种茶的理念跟其非常相似。

在政府的支持下，公司对合作社茶园进行有机转换改造，通过采取茶园环境修复、茶园病虫草害绿色防控、茶园培肥、茶园基础设施建设等一系列有效措施，最终取得了欧盟有机转换证书。到目前为止，祖祥已经连续10年通过中国、欧盟、美国、日本的有机认证。

《公报》显示，2018 年，云南省获得绿色食品认证的茶园面积37.98 万亩，占全省茶园面积的6.03%，约占全国获绿色食品认证茶园总面积的12.5%。通过绿色食品认证茶企56 家，占全国精制茶获证产品数量的13.09%。获得有机认证茶园面积达45 万亩，占全省茶园面积的7.14%，约占全国获得有机认证茶园的14.2%，获证企业超200家。

作为云南获得有机认证茶园面积最大的州（市），普洱市响鼓重锤。

4月26日，在云南茶博会上，普洱市委书记卫星宣布由普洱市9县1区54家企业发起的普洱市有机茶产业联盟正式成立。

“普洱是地名和产品名称结合得最紧密的地方，茶是普洱的根、是普洱的魂、是普洱立市之本。”普洱市政府副市长杜建辉表示，成立普洱市有机茶产业联盟，就是想告诉大家，普洱市委市政府推动有机茶产业发展的坚定决心和信心，就是想告诉大家，在普洱买茶、买普洱的茶是安全可靠、尽管放心。

作为普洱市有机茶产业联盟的成员，景谷印象茶业专业合作社的茶园规模并不大，“通过有机认证，对我们这些小企业效益的提升，目前并不是非常明显，但是长远来看，肯定是对的。”合作社理事长温佳坛声称，尽管成本不低，自己还是坚持把自营的茶园做了有机转换改造。

普洱市还率先在云南省成立普洱茶生产企业诚信联盟。诚信联盟制定的联盟企业产品标准明显高于《地理标志产品—普洱茶》国家标准，农药残留检测项目也从常规的48项提升至108项。

同时，普洱市投入4亿多元资金在全国率先实施生态茶园建设工程。截至目前，全市164万亩茶园已完成生态化改造，完成农业农村部茶叶标准园创建14个，创建面积达1.5万亩。

除以上措施外，普洱市还通过以奖代补、示范户带动等方式，引导全市生态茶园有机转换，建成国家普洱茶产品质量监督检验中心，成立了云南首家直通欧盟、美国、日本、加拿大等多个国家和地区的有机认证机构——南京国环有机产品认证中心普洱分中心。

杜建辉介绍，据国家认证认可监督管理委员会认证行政监管系统数据显示，截至4月24日，云南省普洱市有机茶认证企业达到95家，认证证书达到101张，普洱市有机茶认证企业和认证证书数量均居全国第一。

按照云南省农业农村厅制定的《云茶产业三年行动计划》，到2022 年，云南将实现省内茶园全部绿色化。

桥梁茶：对外交流与合作的纽带

600多年前，从普洱走出了接内地、通邻国的五条“茶马古道”，被誉为“古南方絲绸之路茶马古道的源头”。

从久远的丝绸之路、茶马古道，到今天的“一带一路”，茶从彩云之南，穿越崇山峻岭乃至茫茫大海，成为云南联通西南、全国乃至南亚、东南亚及世界各地的桥梁。

当记者来到普洱祖祥高山茶园有限公司展区时，一名来自美国迈阿密州的采购商，已在这品茗了多时。接待国外客户，对公司总经理桓靖来说，并不少见。“这是前不久中国驻马来西亚大使馆为了筹备中马建交45周年庆祝活动，从我们公司订的有机普洱茶。”桓靖指着展墙上的一款茶品告诉记者，公司已经有数款茶品被选为外交礼品，成为国际社会了解普洱茶的窗口。

魏民表示，云南茶博会已经连续举办了14届，云南茶博会既是发布会、订货会，也是招商会。“云南茶博会不仅是展示云茶发展成就、传播普洱茶知识、弘扬云南茶文化的重要窗口，也是塑造云茶品牌形象、提高云茶影响力、扩大云南与南亚东南亚交流与合作的重要途径。”

大益茶业集团是云南普洱茶产业的“领军者”之一，其出品的“大益7542”普洱茶，在2018年摘得云南十大名茶桂冠。此次展会，大益搭建了占地150平方米的主题展馆，大气、雅致。

“我们的普洱茶，在日本、韩国、马来西亚、欧美等国家和港台地区都有销售点。”大益茶业集团市场推广部吴萌萌告诉记者，“大益茶制作技艺”是国家级非物质文化遗产，大益实施“走出去”战略，也是为了让世界更多了解云南的茶文化。

“我们这次茶博会的主题是‘绿色云茶，天下普洱。天下普洱，既表明普洱茶的品质独一无二，也代表我们的茶产业要面向世界，走向世界。”有关负责人表示，云南茶博会虽在本地举办，但也着眼于把云南最优质、最生态的茶业资源推向世界。

以茶为媒、借茶传韵，云茶的经贸文化发展之路定能在茶香中愈行愈远。

岁月无声，时光有痕。云南的历史变迁中，时时透着普洱的香韵。在新时代，绿色发展引领下的普洱茶，必将不负使命，开创新的篇章。