荷德曼：成为行业领先的动物蛋白转化综合方案实施商——访广州荷德曼农业科技有限公司

本刊编辑/王泽程

1 印象荷德曼

荷德曼的总部位于广州市科学城，设有东北、西南分公司，专业从事畜牧场设计、建设、设施配套、经营管理和技术培训服务。作为一家国家级高新技术企业，荷德曼打造了诸多大型智能猪场的建设、运营管理的成功案例，并与全球众多优秀服务商建立了战略合作关系。公司重视创新，充分意识到知识产权的重要性，目前已经拥有4项计算机软件著作权专利证书、6项实用新型专利证书、2项发明专利证书，先后获得了“中国制造2025产业发展”基金项目的认定，具备“工程建设总承包三级”资质，广州市“瞪羚企业”之称等多项荣誉及资质证书。

荷德曼的设计团队具有超过25年的实践经验，为客户量身定制专业的设计方案。为不断地提升自身实力，荷德曼与荷兰瓦赫宁根大学的动物气候控制实验室携手合作，共同研究适合健康和高产猪的最佳室内气候，并与全国重点大学华南农业大学的工程学院联合建立“广州荷德曼农业科技有限公司技术开发实验室”。与此同时，荷德曼积极布局海外，在荷兰建立了试验农场，潜心研究与试验多种先进的养殖理念和配套设备，孜孜不倦地为客户提供更高效的、饲养更合理的、更具智能化的管理养殖系统和技术服务。

在市场竞争愈发激烈的当下，荷德曼不断提升自身的竞争力从而屹立不败于市场，主要依靠三个方面：一是巩固高新技术企业的定位，保证长期充足的研发投入；二是用过硬的工程质量与完善的专业服务让广大客户收获满意的方案，采取80多项与欧洲标准一致的产品标准，让客户最大程度安心；三是扎实推进团队建设，尽量减少程式化，使团队能够发挥更高的工作效率，以团结互助、积极向上、实事求是、学习革新、奋发有为、共治共享为企业文化，以专业专注、服务畜牧、合作共赢为公司经营理念，以致力于提供“智能、高效、绿色、低耗”的动物转化管道系统解决方案为使命。荷德曼用这样的理念打造具有更强竞争力的团队，成为公司发展源源不竭的动力。

图1 荷德曼团队风采

图2 荷德曼所获部分荣誉证书

2 实力荷德曼

在EPC方案的设计与猪场建设上，荷德曼一直都是用实力说话，公司潜心策划的方案，全部贯彻着节能（省水、省电、省燃气、省料、省工、省占地）、环保（零污染的供暖系统、零排放的空气净化系统、可有机循环再利用的粪便处理系统）、高效生产（1人可轻松管理250头母猪、1人可管理3 000头育肥猪）、标准化运营（推进批次化生产制度、各个生产环节标准控制）、智能化管理（精准自动供料系统、自动饮水系统、环境自动控制系统、物联网系统）的理念。

核心系统之环控系统

环控系统通过整套的通风、供暖、降温系统的一体化链接，由感应器向电脑传输数据进行智能控制，调控进风量和进风路径，保证每头猪都能均匀地获得足够量的新鲜空气，从而达到降温、预防疾病等目的。其中LNG热水锅炉取暖系统，极大地提高了热利用率，废物排放已经达到欧盟五级标准。空气除臭系统能有效除氨、除尘、除臭，轻松实现环保。其中氨排出的原理是基于氨气（NH3）和硫酸（H2SO4）之间的反应，空气除臭系统外机箱与运行原理示意图如图3所示。环控系统还有高效率、环保、占地面积小、通风均匀的特点，可以有效避免外界气温波动对动物生长的影响。环控系统为母猪生产与仔猪生长创造了优良的环境，使母猪的年产仔猪数和仔猪的存活率大大提高，极大地提高了养殖场的生产成绩和养殖效益。

荷德曼总经理王伟伟（以下简称“王总”）介绍说，荷德曼在为客户服务时候经常遇到的问题就是关于通风理念的问题，因为很多人对通风的理解仅仅停留在20世纪80年代的状态。但能体现荷德曼专业之处的一个关键点，就是会根据客户的猪场所在地域不同，因地制宜规划设计不同的通风设计方案。传统的纵向通风方式，相对来说建造成本较低，也比较容易维护，但是它的缺点是通风量无法控制，不均匀，而且猪舍温度不恒定；一般采用一侧进风，一侧排风，整个猪舍的跨度最好不要超过22 m。夏天的时候通风量非常大，非常实用，但是当环境温度没有那么高的时候，通风量不需要那么大，问题就来了；此时，冷空气往下沉，会将接近地面的氨气、粉尘等带上来，导致舍后端的空气清新度比较差，猪只会感到气闷、氧气供应不足。荷德曼独具匠心，为这种纵向式的通风（或横向式的通风）提供了一种解决方案，在左侧进风处设置一个进风窗，并控制出风口，以达到控制进风速度和进风量的目的，这样能够避免温度大范围波动，解决后端猪舍的温度变化、气闷以及氨气浓度大等问题。但同样要求猪舍跨度不能太大，否则就会影响出风口的通风。

图3 空气除臭系统外机箱与运行原理示意图

图4 安装生物除臭装置的猪场

荷德曼根据实际的地域情况进行具体设计，例如北方地区的通风模式是天花进风，屋顶排风（见图5），比较适合严寒干燥地区的产房、配怀舍及其他猪舍。这种通风系统的工作原理是负压通风，夏天时，进舍空气经水帘冷却后，通过屋檐下方进气口进入天花板上方，经由PVC通风板吹至猪头位置；冬天时，遮挡水帘，空气由水帘墙上方进气口进入，并由屋檐下进气口进入天花板上方，经由PVC通风板吹至猪头位置（PVC板下方吊挂水暖气，对空气进行舍内加热，保证适宜的温度）。这种通风模式有自己的优点，主要是进风的温度可控，进风量可控，空气分布均匀，建造较为经济，天花的高度可以选择。但也有一些缺点，比如：外界温度过低时，变频器转速过低，冷气会通过风机进入到舍内；同时施工的难度也比较大。

此外，荷德曼还根据不同猪舍为满足不同阶段猪只饲养的需求进行设计.例如：有一种两侧进风，中央排风的通风模式，施工难度不大，造价也不高，怀孕舍、保育舍都适用。通过进风口的流量控制，达到两侧压力对等，配合水冷降温原理的设备，使猪舍温度比较恒定。其进气均匀，适合南方高温高湿的气候条件，施工较容易，设备易于安装，适用于跨度大的猪舍。

核心系统之料线系统

图5 北方通风系统示意图与实景图

众所周知，饲料是影响养猪生产成绩的另外一个关键的因素，控制好其来源去路，才能让养猪者收获更好的效益。荷德曼提供的智能料线系统，采用领先的CDI技术，有效保证了饲料的品质，防霉变精准定量，个性化饲喂，根据母猪的不同时段的需求，可以及时自动调整，不但降低了饲料成本，避免浪费，更为母猪的健康饲养管理提供了保障。高标准料线系统，及时自动控制饲喂量；高科技高品质的全自动饲喂系统，能够精确定量，实现水资源的优化分配；为不同种猪分别提供合理的高质量的料槽，即节省劳动力又防止浪费饲料。

核心系统之栏架系统

在现代猪场中主要有后备舍、公猪舍、配种舍、妊娠舍、分娩舍、保育舍、育肥舍等功能分区，荷德曼在这些分区为不同的猪群分别量身打造了一系列不同的栏架配套。猪栏的设计上需要考虑每个群体的动物数量及它们的管理方式，特别是猪栏的规格和布置是另一个会极大影响到猪舍设计的因素。同样，在设计猪舍时，必须考虑饲喂方式、出栏体重、动物粪便处理方式以及猪场未来的发展规划。因此，做好猪舍及猪栏的工艺设计极为重要。荷德曼猪栏设备采用欧洲标准设计，材料耐腐蚀性强、耐碰撞、寿命长等，在使用中操作方便，符合人们饲养操作习惯。

核心系统之刮粪排污系统

荷德曼现代化猪排污模式主要有：1）V型刮粪模式，V刮是在猪舍基础土建中做出V型地沟和预埋O型管，通过与V型地沟相配合的刮板将粪池内的粪便刮出猪舍，再通过集粪刮板和集粪绞龙将粪便输出送到接粪车和接粪池中。尿液则通过O型管流出猪舍，收集后进入下一级污水处理系统。优点有：系统中装了时间控制器，全程控钮操作；实现猪舍内固液直接分离；减少污水处理量；减少污水处理成本；实现了从猪舍内出来的粪便直接进入堆肥；优化猪舍环境。适用于怀孕舍、配种舍、后备舍、隔离舍等。2）液泡模式，此模式主要是在密闭环境中，结合系统首、末端排气阀，利用虹吸原理，形成负压，使粪污均匀分布在池底的排污口，从而有序排出。粪污管道将猪舍漏缝地板下的粪污分成几个区段，每个区段粪池下安装一个接头，粪污接头处配备一个排粪塞，以保证液体粪污能存留在猪舍粪池中。当液态粪污未排放时，管道内充满了空气，当要排空粪池时，工人可将排粪塞子用钩子提起来，随着排污塞子的打开，粪污开始陆续从一个个小单元粪池向排污管道里排放并流入管道。管道内空气逐渐排出，排气阀自动打开，当管道内完全充满粪污时，管道内不再向外排气，排气阀关闭，从而利用真空原理在压力差的作用下使粪污流入主干沟，进入贮粪池。优点是：可减少粪污清理过程中的劳动力投入；基本没有运行和维护费用；粪便的可溶性有机物经长时间浸泡后，便于后续处理，可降低后期处理费用，提高劳动效率；用水量相对较少。适用于产房、保育舍。

核心系统之照明系统

光照环境是猪舍环境的重要组成部分，荷德曼根据不同阶段猪对光照强度、光照时间的需求，不同种类的猪舍配备不同亮度的智能照明设备。

3 理念荷德曼

在与王总的交谈中，他关于每一个问题的答案，都能体现出荷德曼立身于养猪业中的大局观。王总说，任何企业在兼顾企业发展的同时都需要担负相应的社会责任，不能只顾企业发展而忽视社会责任。

非洲猪瘟防控需要全行业的配合升级

在非洲猪瘟的问题上，王总说：“非洲猪瘟给我国养猪业造成的是破坏性的打击，但是不破不立，我认为非洲猪瘟对养猪业长久的发展来说是一件好事。”王总分析了造成我们行业处于如此被动的局面主要有三个原因，第一点是我们国家养殖战略架构的问题，直接导致了我们原先畜牧业的发展落后于其他一些产业的发展。第二点是从我们行业自身角度考虑，我们行业从业人员的水平是参差不齐的，正是因为人员水平的不统一，才出现了与行业发展高低不匹配的问题，这是导致非洲猪瘟在我国快速流行起来的重要原因。第三个是从猪场层面上讲，非洲猪瘟让我们对从前的养殖模式有了更清晰的认识，以前我们都是重疫苗轻生物安全，重眼前利益轻长远投资，重细节管理忽略系统性管理，这样的模式对猪场的发展是不利的。

图6 荷德曼猪场建设沙盘展示

图7 荷德曼项目分布区域

图8 荷德曼大数据平台展示

非洲猪瘟对我们行业来讲有“危”也有“机”，我们行业有很大一部分落后产能，而我们国家在当前这个后非洲猪瘟时代，所需要的是现代化的、环保型的、效益高的，满足新农村建设需求的猪场或者农场，从而满足我们肉类的供求平衡。国内的养猪业需要标准化的流程与专业的人员，仅靠设施的提升是无法满足未来发展需求的，也无法真正实现行业的进步。荷德曼的EPC方案科学、合理，在设施环境角度可以最大程度满足猪只需求，但是防控非洲猪瘟不是光做好生物安全、猪场建设或使用某种药物就可以做到的，同时还需要完善的管理，人员整体水平的提升，制度的具体化，这需要政府和行业的共同努力。

先行于政策的环保理念

还有一个问题就是绿色环保在养殖业中逐渐受到更多的关注，面对越来越严格但仍不全面的环保政策，大多数猪场的选择是紧跟政策的脚步，很少有猪场会走到政策的前面。而荷德曼就是一家走在政策前面的企业，荷德曼自主研发的空气除臭装置是行业中最早打响第一枪的。但是空气除臭装置目前仍然处于推广阶段，主要是因为很多猪场人员对环保的理解上存在偏差，多数人还是比较重视排污及废弃物处理方向上的问题，也因为国家政策上对臭气排放尚未有明确的标准与要求。事实上猪场产生的臭气中含有的NH3对环境的影响是非常大的，不仅是臭味的主要来源，还是形成碱性雨水的主要物质。但是是否使用空气除臭装置，可以由客户自己决定，而荷德曼现在做的就是不断传递自己的环保理念，希望能有更多的猪场主动选择，走到环保政策的前面。

是改变也是坚守

“荷德曼在为客户服务的过程中，从前有过很多的摇摆，会被客户的一些要求所左右，这些观点的不同源自于理念的不同，但是后来的实践也证明，我们是正确的，所以荷德曼今后会更加坚守自己已有的标准，自己建立的标准要自己去执行，尤其是在一些关键环节的设计上，我们的坚守才是对客户真正地负责。”这是王总谈到的服务理念，本着对客户负责的目的去做设计。“在国内遇到的一些分歧主要还是因为价格，但是我们越来越不会因为这些因素去改变我们的标准。”可能因为这样的坚守，短期内会影响荷德曼一些业务的开展，但是随着时间的推移，会证明这样的坚守才是正确的，是行业长远发展所必需的。

4 未来荷德曼

大数据平台未来可能会成为非常有生产力的平台，荷德曼所做的大数据平台也将会成为公司在市场上的竞争力之一。荷德曼在大数据平台的建立初期投入了大量的人力、物力、精力，到现在已经投入使用半年多的时间，目前一直都是以赠送的形式为客户提供使用，后期数据分析也是由荷德曼团队进行处理后得出结论反馈回猪场，包括提醒客户需要注意一些问题，告诉猪场工作人员哪些猪有异常，哪些设备有异常等等，为猪场在药物、饲料等方面的选择上提供数据和理论的支持，节省人力物力和时间。荷德曼此举更重要的意义是为客户猪场即将面临的转型升级做好铺垫。据王总介绍，荷德曼大数据平台即将有2.0版本的问世，2.0版本会将猪场在饲料、水电、疫苗等方面所付出的每一笔投资都呈现在使用者眼前，为效益最大化提供更为有利的数据支持。

动物蛋白的转化是一个畜牧业通用的概念，随着荷德曼在行业中的发展与积累，目前荷德曼在项目与产品上的理念不仅适用于养猪，也适用于畜牧业其他动物的养殖中，因此荷德曼会考虑在畜牧业进行横向发展，也逐渐在进行一些其他动物养殖项目。但王总表示，荷德曼的未来仍然将以养猪业为主。

后 记：王总说，养猪不是属于农业范畴，而是属于工业体系，从工业角度来讲任何事情都是有标准的，只有达到标准后生产出的产品才是合格的产品。就像肯德基、麦当劳、星巴克这样的企业，它们都是实行标准化的操作流程，在这样的基础上精益求精。反观我们养猪业，目前为止很多猪场还没有实现批次化生产，怎么能实现疫病防控，实现效益最大化呢？因此，荷德曼不仅是要帮客户建设猪场，还会帮客户提供全方位的解决方案，建立更科学、更合理、流程更完善的养猪模式。