奶粉行业日渐规范婴幼儿早期营养受关注

沈美

一直以来，婴幼儿早期营养是社会关注的焦点问题，作为早期营养的重要来源之一婴幼儿配方奶粉的选择也成为众多爸爸妈妈们需要攻克的首要难题。

5月15日下午，由五谷财经举办的2019年中国乳业高峰论坛暨“拒绝香精奶粉在行动”启动仪式上，中国优生科学协会小儿营养专业委员会常务副主任委员、婴幼儿保健专家蒋竞雄表示，乳制品应做到“该有的要有，不该有的最好不要有”，比如，营养的配方奶粉要做到拒绝添加包括香精、蔗糖、麦芽糊精、玉米糖浆等成分的同时，消费者应学会看食品标签，通过看食品标签来选择优质的商品。

香精：儿童早期营养的风险因素

香精、蔗糖、麦芽糊精、玉米糖浆是儿童早期营养的风险因素。蒋竞雄介绍，在配方奶粉中，“不该有”的列表中首当其冲的就是香精。香兰素，又名香草醛，是一种广泛使用的可食用香精，可在香荚兰的种子中找到，也可以人工合成，有浓烈奶香气息。广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、冷饮、巧克力、糖果，还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。

“香精的最大作用就是掩盖异味，比如说奶粉里会添加一些来自鱼油的DHA，它本身有腥味，如果产品质量控制不好，可能需要通过香精去掩盖奶粉的异味和腥味，或者运输过程中储藏不当，也会对于天然奶香味有损失，只能借助香精去弥补。”飞鹤乳业质量管理总监张亮说。

君乐宝奶粉研发总监刘建光也表示，奶粉添加香精以后，口感会更浓，更容易让宝宝接受，宝宝不容易转奶，这也是一些企业出于抢占市场添加香精的原因。

“奶粉添加香精，宝宝必然会喜欢喝，奶粉的延续性也会非常好，但是，行业人士应该非常清楚香精奶粉对于宝宝意味着什么，所以圣元集团决定在奶粉中不添加香精，这既是企业价值观的选择，也是奶粉从业者的坚守。”圣元集团优博分公司总经理杨春艳说。

多位专家及奶粉企业研发人员介绍，香兰素并不具备营养价值，其最主要的功能就是让奶粉更有味道。据悉，常吃这种“加香”的奶粉，可能导致婴幼儿对浓烈的味感形成依赖，导致宝宝长大后容易出现不同程度的偏食、挑食、厌食。

早在2008年9月，卫生部根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，制订并发布实施《婴幼儿配方食品和谷类食品中香料使用规定》。规定中明确，凡适用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料；较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏，但是对于最大使用量有严格的规定。

对于香精，君乐宝、飞鹤、圣元等知名奶粉企业明确表示拒用，同时，爱尼可、人之初、和氏、四季南山等13家奶粉企业也已加入了“拒绝香精奶粉在行动”。国家市场监管总局提供的信息显示，在华获得配方注册的婴幼儿奶粉，100余个品牌的配料表中都未出现香精。

对于如何辨别配方奶粉的优劣，蒋竞雄表示，消费者可以通过看配料表，比如选用新鲜原料——生牛乳，不添加香精、蔗糖、麦芽糊精、玉米糖浆等添加剂，同时含有自然的奶香的产品可以基本判定是优质奶粉。

竞争加剧意味着提高门槛

与会专家表示，与其他国家相比，中国婴幼儿配方奶粉市场增速明显。数据显示，2018年中国婴幼儿奶粉市场销售额达到2221亿元，同比增长18.6%，预计至2020年，中国婴幼儿奶粉市场规模将继续扩张至2955.1亿元。

随着中国婴幼儿奶粉市场的进一步规范，飞鹤、君乐宝、圣元、贝因美、人之初、宜品、四季南山等国产奶粉品牌知名度不断攀升，并占据了一定的市场份额。2016年10月1日，被称为“史上最严奶粉新政”的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》出台之后，对企業本身和消费市场都带来了积极影响。

“坦白地讲，配方奶粉注册制度实施后，市场竞争在加剧，可以说这应该是更加充分的竞争。” 杨春艳表示，由于竞争压力加剧，无论是国产品牌，还是外资品牌，都把精力花在做品牌营销、配方研发和母乳研究上，这对整个行业的发展是一件好事情。

刘建光认为，奶粉行业竞争加剧，意味着门槛提高了，大家面临的都是旗鼓相当的竞争对手，都具备一定实力，现在奶粉企业的竞争正在从市场驱动转向技术驱动。

对于2019年的行业形势，张亮认为，经过国内奶粉企业的共同努力，国产奶粉信心已明显恢复，于行业而言，“发展”依然是2019年的关键词，而新一轮的发展将聚焦“高品质”，“这就要求奶粉企业进一步加大研发和创新的能力，深挖内功是未来的关键。”

尼尔森公布的《2018年中国婴幼儿配方奶粉市场环境洞察》报告显示，2018年国货奶粉市场份额从2017年的40.7%上升至43.7%，销售额增速从2017年的14.5%上升至21.1%。

iiMedia Research（艾媒咨询）调研数据显示，目前有19.7%中国消费者更倾向于购买国产奶粉，并且三四线城市消费者对于国产奶粉信心更强，购买国产奶粉意愿比例分别为28.1%和28.9%。

业内人士表示，随着消费意识觉醒和奶粉知识普及，消费者对奶粉的选择将更理性，特别是近年来国产奶粉企业不断加大对品质提升、配方研发、消费者沟通方面的实施力度，这也将极大提振消费者对国产奶粉的信心，同时加大国产奶粉市场占有率。