秘鲁白对虾“品鉴会”在京举行

陈之秀

5月10日，秘鲁白对虾“品鉴会”在北京四季酒店Hello Mart 举行。秘鲁驻华商务处商务参赞Diana Pita女士出席了品鉴会，与参会的各大媒体及众多消费者共聚一堂，共品秘鲁白对虾，共谋秘鲁白对虾在华的深度发展。

在品鉴会上，Diana Pita女士向出席品鉴会的媒体和消费者仔细介绍了秘鲁白对虾的生长情况以及对人体的各种好处，并亲自邀请众人品尝白对虾。Diana Pita女士说：“品鉴会所提供的葱姜炒、香辣炒等口味是在秘鲁当地没有尝试过的，既保持了秘鲁白对虾的风味，也十分有中国特色。”一位品鉴者说：“秘鲁白对虾味道很好，营养丰富，是未来不错的海鲜选择之一。”

在2017年9月秘鲁与中国签订对虾输华议定书。同年11月，秘鲁外贸与旅游部部长Eduardo Ferreyros Kuppers与我国正式签订秘鲁虾进口协议。随着协议的签订，秘鲁白对虾开始以冻品方式出口到中国，并在2018年8月29日首批秘鲁白对虾在海关检疫合格后正式从天津“登陆”。

为确保进口食品安全，天津海关严格按照工作标准和规程对此次产品进行查验，并按照中国和秘鲁输华凡纳滨对虾（南美白对虾）检验检疫议定书相关条款进行抽样检测，检测项目包括理化指标、食品污染物、兽药残留、食品添加剂、水生动物疫病等27个项目，检测结果全部合格。

秘鲁对虾产自于南美洲太平洋沿岸的暖水水域，是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种，主要产自秘鲁的通贝斯和皮乌拉。秘鲁白对虾则属于对虾的一种，主要生长在秘鲁海域，在此处来自南美大陆的东南信风会在秘鲁沿岸形成上升补偿流，将海底大量营养物质带到海水表层，利于白对虾的生长，使其營养物质丰富，也由此而备受推崇。

秘鲁白对虾可以为人类的身体提供必需的营养，促进饮食平衡、保障身体健康。一方面其蛋白质含量极高，是人类身体生长发育所必需的；白对虾所包含的欧米茄3脂肪酸，可以预防精神疾病。另一方面，它含有一种称为维生素B3（烟酸）的营养素，能够补充蛋白质、碳水化合物和脂肪消耗过程中所需的能量，还提供维生素B9和B12，分别可以帮助妇女的发育和红细胞的成熟，也含有充足的维生素E，作为一种有效的抗氧化剂。此外，白对虾中所含有的脂肪和碳水化合物低，因此，也是减肥的理想佳品。