麻辣烫，韩国年轻人的“新欢”

本报赴韩国特派记者　周洋

“Malatang？”一对韩国小情侣指着弘大街头的一家麻辣烫店，好奇地走了进去。麻辣烫，这种在中国随处可见的街头廉价美食，近来成为韩国民众的“新欢”，特别是受到韩国年轻人追捧。首尔弘大商圈是韩国年轻人聚集地，《环球时报》记者近日在此走访发现，该地区新增了不少麻辣烫店。

“拍美食照片上传至朋友圈，赠送雪碧一瓶！”一家门口写有中韩两国宣传语的麻辣烫店吸引了记者的目光。记者走进该店发现，店内陈设与中国麻辣烫店并无太大区别：一进门就是盛满各种食物的自选区（如图），上面用中韩双语清晰地标注着价格，“每100克售价1900韩元（1000韩元约合6元人民币），麻辣烫最低消费6000韩元起……”与中国麻辣烫店略微不同的是，收银台旁边的整面墙用图片和韩语详细地介绍麻辣烫该如何食用，例如是否配小料、小料如何配比、在自选区选购后在哪称重、如何付款等。除了麻辣烫，该店还售卖麻辣拌（每100克2300韩元），以及麻辣香锅（每100克3400韩元），不过还是麻辣烫最受欢迎。店中食客大部分为当地学生，不过也有欧美游客。

“今年首尔新开了很多中国麻辣烫店！”一位从小生活在首尔的韩国90后告诉记者，她的很多韩国朋友都很喜欢这种中国食物。在此之前，韩国人最熟悉的中国食物还是炸酱面、东坡肉、宫保鸡丁等“老菜”。近年来，很多韩国年轻人开始爱上新兴的“中国料理”——除了麻辣烫，还有鸳鸯火锅、中国啤酒、珍珠奶茶、羊肉串等。这些店铺从只有在韩中国人光顾，扩散到如今成为当地年轻人“打卡”的中国美食店。至于这些新兴食物走红的原因，还得“归功”于当地社交媒体上流行的各种“吃货视频”。韩国《每日经济》介绍，得益于“吃播”节目在社交媒体上的推荐，今年1月至5月麻辣烫食材在韩国销售额比去年同期增长95倍，麻辣香锅材料、中国式粉条、珍珠奶茶等食物销售量也有大幅增长。

去年底，某知名中国麻辣烫品牌在日本也开了连锁店。尝过鲜的日本友人告诉《环球时报》记者，他在东京池袋吃的麻辣烫价格要比中国高不少，每100克售价400日元（约合人民币26元），一顿下来总价超过120元人民币，“不过真的好吃，实在过瘾”。▲