你真的会洗菜吗

纤手暖

很多人在清洗蔬菜时，习惯性地在水中浸泡，以为浸泡的时间越长残留农药会洗得更干净，然而这种方法并不科学，现在我们一起来了解一下食物的清洗方式吧，不要越洗越脏哦。

蔬菜怎么清洗

1.不能一直用水浸泡

很多人认为，蔬菜浸泡的时间越长残留农药会洗得更干净，然而一些蔬菜中所含有的维生素极易溶于水，长时间浸泡在水中，维生素会流失掉，甚至流失量超过90%。

2.清洁蔬菜可用盐水

使用浓度为1%-3%的淡盐水清洁蔬菜，通常能有非常好的清洁效果，更能将表皮残留农药去除，而且，如果菜叶中藏着小虫，淡盐水洗浸泡后，能轻松除去。

3.不宜先切后洗

不管是瓜果还是蔬菜都不宜先切后洗，因为食物中的维生素会通过切口溶于水中而损失，应先洗后切。

4.新鲜程度不高的蔬菜可用醋洗

保鲜几日后的蔬菜因保存的时间较长而发酵，清洗时可以在盆内的清水中加3-5滴食醋，过5分钟后再清洁，洗好的蔬菜会更鲜亮。

5.小虫咬过的蔬菜叶不应扔掉

小虫对农药很敏感，有虫孔的菜叶往往说明农药污染更小，因此，有虫孔的蔬菜叶不应扔掉，只要完全洗干净即可正常食用。

6种常见食物清洁技巧

1.桃子

桃子表面有绒毛，非常容易覆盖农药，只用清水清洗是远远不够的。

怎么清洁：可以将桃子没有沾水的情况下，直接用牙刷刷洗，尤其是有坑的地方，再用水冲洗干净即可;或者把桃子蘸湿然后撒上细盐，来回均匀地搓洗，最后再用清水洗干净。

2.猪肉

不管是从菜市场还是超市里买回来的猪肉都会有些特殊的气味，而通常情况下，我们在清洁时都是一整块猪肉一起冲洗，如果已经剁碎，多是用有漏眼的篮子装着洗，而这样的方法是不可行的。

怎么清洁：洗完米后，将淘米的水留下来，将猪肉浸泡在淘米水中5分钟左右，再用清水冲洗干净，这样更容易将污浊物、细菌洗干净。

3.葱

葱里面容易含有寄生菌，最好不要在超市内购买冰冻的葱，因为葱在室内的环境更容易滋生出细菌，可以在菜市场购买新鲜的。

怎么清洁：把葱最外层的外皮剥掉，再将水龙头开到最大来清洗葱里面的污垢。

4.木耳

木耳的表面容易附着许多细小的脏物，在清洁时也需要特别注意。

怎么清洁：准备一盆温水，加2勺细淀粉，放入木耳，搅拌均匀，可以分离附着在木耳上的细小脏物，再捞出木耳，用清水冲洗干净即可。

5.猪内脏

剛买回来的猪心肝、猪肠会有很重的异味，就算用热水煮一遍也会有异味。

怎么清洁：用清水冲洗干净，再用面粉擦一下，再用水冲干净，这样更能将其中难洗的地方洗干净。

6.鱼

鱼即使用清水洗过好多遍，腥味还是很难冲掉。

怎么清洁：将鱼泡入冷水中，加2汤匙醋，1小时后再去鳞，按平时的步骤洗干净;或用淘米水擦洗，才能将鱼洗干净，而且也不腥。