最大的贵人是自己“水饺皇后”的传奇人生

阿宁

情结泰国丈夫，憧憬美满生活

1945年，臧健和出生在山东省五莲县农村。父亲在她很小的时候离开了家，臧健和5岁就和妈妈一起去地里挖土豆，7岁开始掰玉米，10岁时掌勺为家人做饭。臧健和14岁那年，日照遭遇罕见大旱，庄稼颗粒无收。为了活命，母亲带着臧健和、妹妹离开老家，一路流浪乞讨，最终到了青岛。单身母亲别无所长，靠没日没夜给人缝补衣服的微薄收入，供养两个女儿的吃穿，让她们读书上学。

1967年，母亲有了稳妥的住处，妹妹有了工作，22岁的臧健和恋爱成了家。丈夫是来自泰国的援华医生，温柔善良又深情。24岁，臧健和生下大女儿蓓蓓，4年后，小女儿蓬蓬落地。1976年，臧健和丈夫的父亲病逝，他是家中的长子，母亲年迈，他必须回去。临行前他向臧健和许诺，回国后马上安排她们母女三人去泰国团聚。

1977年，臧健和带着两个女儿奔赴泰国，到了丈夫家里后，她才知道，夫家是泰国知名富豪，祖辈经营丝绸生意。他的身边，还盈盈站着一个女人。那个女人怀中的小男孩，叫臧健和的丈夫为“爸爸”！可丈夫丝毫不觉愧疚，因为当时的泰国实行“一夫多妻”制。“可我们是在中国结的婚！”臧健和说。丈夫沉默不语，婆婆指着她的鼻子说：“但是你生了两个女儿！我们家需要儿子！”“选我还是选她？”她问丈夫。他沉默不语，侧脸对他的第二个妻子报以温柔微笑。她的心，彻底寒了。

“多少女人想嫁给我的儿子！你为什么这么固执？留下来，你和两个女儿一辈子都不愁吃穿！”婆婆劝她。臧健和一边收拾行李，一边说：“可是我要的，仅仅是专一的爱和抬得起头的尊严！”臧健和毅然带着两个女儿离开泰国，离开了那个在很多女人看来都高不可攀的富贵之家。

回去要在香港中转，她突然发现自己的处境是进退两难，泰国没有她的家，青岛的家，她也不想回去了。臧健和决定留在香港。她在铜锣湾租下一间没有窗户的4平方米小平房，母女3人安下身来。一天，她在酒店打工拖地时，被人撞断了腰骨，去医院又查出她患了糖尿病。酒店老板借机开除了她，扣掉了当月工资。幸好一名律师仗义相助，为臧健和争取到了3万元赔偿金和4500元工资。但她只收下了4500元工资，还拒绝了香港福利机构的救济。

“冻死迎风站，饿死不弯腰，吃救济会失去斗志，孩子做人也挺不直腰杆！”臧健和说。朋友来家里探望，臧健和做了一碗家乡的水饺给她。没想到对方吃完后赞道：“你这水饺，都可以拿到街上去卖了！”别人的玩笑话，臧健和当了真。第二天，她自己动手做了个小推车。第三天下午，臧健和带着两个女儿，去了热闹的湾仔码头。

千万要有精神，因为你是母亲

第一天出摊，臧健和的心情很复杂，自卑、怯懦。熙熙攘攘的人流中，她一直低着头包饺子。“快来吃水饺！香港最好吃的水饺！”没有人教，大女儿叫开了，小女儿则在一旁手舞足蹈。快收摊的时候，5个学生来到臧健和的摊位前，一人吃完一碗饺子，又各自要了一碗。“好好味！”这是臧健和來香港后，第一次听懂的粤语，当然对她而言，这也是明媚如阳光的命运启迪。

白天买食材，在家擀皮、剁馅。女儿们放学后，母女三人出摊。干净、好吃、新鲜、量大，臧健和的水饺生意越来越好，摊位前每天都排着大长队。除了女儿的学费，她开始攒了点钱。第二年，臧健和在码头边上的堆货场打了个木棚，既卖热水饺，也卖生水饺。没有许可证、没有门面也没有服务员的水饺摊位，仅靠臧健和一个人的力量，慢慢做成了湾仔码头的明星摊位。有记者免费给她写长篇报道，有肉贩和蔬菜小贩主动送货上门。

1982年，臧健和迎来了人生的最大转机。日本最大的零售商——大丸百货的老板找到她，提出参观她的水饺工厂。臧健和愣了：“我连个门面都没有，哪来的工厂？”老板要跟臧健和谈合作。起因是他12岁的女儿重度挑食，唯独对臧健和的水饺情有独钟，一口气吃了20多个，这引起了他的注意。女儿的表现让商业嗅觉敏锐的父亲看到了湾仔码头水饺的市场潜力，他想让臧健和的水饺进超市。“我给你出资建厂，水饺贴我们的商标。”“不行！我在湾仔码头起家，我的水饺应该叫‘湾仔码头！”“那地址和电话写大丸百货的怎么样？”“我的水饺靠人们的口碑相传走到今天，没有我自己的地址和电话，我怎么知道顾客们的真实想法？不行！”居然！精明的日本人答应了臧健和的苛刻合作条件，同意出资为她建厂而且还不署名。

一个被丈夫抛弃，带着两个女儿在异乡打拼的女人，为何从不自暴自弃，越是不容易越要往前跑？臧健和说：“因为一个女人，在困难中的态度会影响孩子一辈子。作为母亲，千万要有一点精神！”

女人最大的贵人是自己

臧健和用水饺的质量和口碑，换来了20年的合约。而从此之后，“湾仔码头”也开始了一个个神话。

大丸百货旗下的所有超市全面铺货，“湾仔码头”很快成为香港冷冻食品第一品牌。1996年，臧健和与美国著名百年品牌Pillsbury食品公司合作，各出资1000万美元，在香港建立了一座1200平方米的现代化生产基地。1997年，与美国通用磨坊公司合作，之后在上海建立生产基地，台湾设立工厂。2000年，臧健和在威尼斯被评为“世界女企业家”。当她的两个女儿在国外求学、成家，各自在事业上突飞猛进时，臧健和的水饺也走向了全世界。

生于山东的臧健和，有着浓重的大中华情节。当初决定在内地投资建厂，其实面临着回报周期过长的风险，但她的态度很坚决：“一定要到内地投资，到家乡投资，要为家乡做事。当时选择合作伙伴的必要条件之一，也是一定要到内地投资。”很多朋友讨论移民，臧健和从未想过要离开。当被问到为何如此坚定时，她朗声笑道：“吃饺子的人在中国，我不走！”饺子一直以来都是一个文化符号，而湾仔码头用饺子串联起了中国人的民族情感。接受采访的时候，臧健和曾说过这样一段话：“小时候，跟着妈妈包饺子给一家人吃;长大了，包饺子给女儿、给朋友;后来，我包给同胞吃，想到大家吃到我们的水饺心里暖暖的，很有成就感。”

臧健和的一生都在践行永不封顶的目标。“生活就像爬山，今天我爬到了一半，但我并不满足，我并不认为我成功了，因为我的前面还有人，一个企业家永远不可以封顶。”臧健和如是说。所有传奇的人生，都有着曲折的过程，那些生活中的苦难都被时间化成了财富。

这是臧健和的人生，也是很多不曾因为被抛弃、被背叛而放弃寻找和努力生长的人的座右铭。这些人都有一个共同特点：你以为他们一路走来处处有贵人相助。但实际上，她们最大的贵人，永远是自己！

编辑/刘洋