浅析如何降低农产品冷链物流成本

苗洁莹

摘 要：随着社会经济的不断发展，人们生活水平的逐步改善，社会大众对农产品质量及数量的要求变得越来越严苛。在实际生活中，由于农产品自身的独特性，使得冷链物流成本始终居高不下，又由于我国冷链物流还没有形成较大规模，由此对农产品冷链物流成本控制带来极大的挑战。阐述我国农产品冷链物流流通模式，分析农产品冷链物流成本控制中存在的主要问题，并对降低农产品冷链物流成本的路径选择展开探讨，以期为研究如何促进农产品冷链物流行业的健康稳定发展提供必要的参考。

关键词：农产品;冷链物流;成本

中图分类号：F252.24        文献标志码：A      文章编号：1673-291X（2019）13-0113-02

引言

近年来，人们物流管理意识不断提高，由此进一步加大了对物流成本相关问题的关注度。对于物流管理而言，必须要开展好其中的物流成本控制工作。我国作为一个农业大国，有着十分丰富的农产品种类，对于农产品的运输，冷链物流是一种十分有效的物流运输方式。依据业界普遍认识而言，农产品冷链物流指的是将蔬菜、水产、肉、禽等生鲜农产品从产地采收后，在农产品各个流程始终保持在合理的温度控制环境下，尽可能实现农产品保质保量、防止污染的供应链系统[1]。结合我国农产品冷链物流发展现状而言，冷链物流发展速度受到成本控制问题很大程度影响，冷链物流成本未能得到有效控制，使得冷链农产品销售价格始终保持在偏高水平，进一步对农产品冷链物流发展带来极为不利的影响。由此可见，对如何降低农产品冷链物流成本进行研究探讨，具有十分重要的理论与实践意义。

一、我国农产品冷链物流流通模式概述

我国传统农产品冷链物流流通过程较为复杂，需要通过多个层级，且各个层级要涉及到多个节点企业，主要包括有农村合作社、批发市场、超市、分散农户等。现阶段，农产品以批发市场、超市为主要流通渠道，因为牵涉多个不同利益主体，再加上批发市场经营存在诸多问题，不论是在农产品场地收购时还是在市场销售时，均缺乏可供参考的规范标准，使得在收购或销售过程中存在不小的随意性，同时难以构建稳定的供销关系，使得农产品质量责任主体难以有效定位[2]。除此之外，流通层级过多使得农产品价格逐层升高，最终只可由消费者买单，农户的利益也未能得到有效保障。而且在农产品冷链物流流通过程中，农产品极易引发损耗，产品质量难以得到有效保障。最后，由此会产生大量的运输费用，使得冷链物流企业成本升高。我国传统农产品冷链物流流通模式（如下图所示）。

二、农产品冷链物流成本控制中存在的主要问题

相较于发达国家，我国农产品冷链物流行业依旧处于发展阶段，即便近年来实现了长足发展，然而依旧面临一系列成本问题有待解决。

1.冷链物流行业硬件设施有待完善。农产品冷链物流硬件设施涉及到仓储设施、运输设施等。与一些发达国家相比，我国冷链物流硬件设施发展还存在一定空间。我国冷冻冷藏设施配置有限、吞吐能力不足，不少的冷冻冷藏设施已明显老化，迫切需要得到更新。以美國为例，他们针对农产品的运输，主要采用的是火车或集装箱等的方式，而我国则以公路运输为主。另外，我国农产品冷链物流行业硬件设施还存在分布不均的问题，绝大部分硬件设备均集中于东部沿海城市，中西部尤其是农村地区农产品冷链物流硬件设施亟待完善。

2.冷链物流行业信息化建设不足。现阶段，我国农产品冷链物流行业信息化建设不足，而农产品冷链物流离不开信息技术、冷冻技术等的有力支撑。农产品往往较为“脆弱”，极易变质腐烂，所以鲜活是评价农产品品质的重要指标之一。因而，一些大型物流企业均会自主打造有效的自动化控制系统，用以对农产品冷藏仓库、冷藏车进行监测管理，于此过程中还会广泛应用到全球定位系统、射频识别技术等现代通信技术[3]。而我国冷产品冷链物流行业信息技术滞后，自动化控制系统研究集应用不足。与此同时，农产品冷链物流行业从业人员综合素质偏低，很大程度上制约了冷链物流成本的有效控制。例如，一些冷藏车司机为了节省油耗成本，只是在农产品装货地及卸货地启动制冷设备，而在运输过程中则保持关闭状态，到头来只是因小失大，造成更大的成本损失。

三、降低农产品冷链物流成本的路径选择

结合现阶段我国农产品冷链物流中有待解决的一系列成本问题，选择科学路径以降低农产品冷链物流成本是尤为必要的，这对于我国冷链物流行业的发展及农业的发展有着双重意义。新时期，农产品冷链物流行业相关人员必须要革新思想观念，不断开拓创新，加强对国内外成功发展经验的学习借鉴，真正意义上降低农产品冷链物流成本。如何进一步促进农产品冷链物流行业的有序健康发展，可将下述路径作为切入点。

1.加大冷链物流设施建设力度。在农产品冷链物流实际运行中，各种冷链物流设施不足重要影响着农产品质量，进而导致冷链物流企业不得不承担高额的赔偿。因而，就农产品对温度、运输时间等的要求而言，开展好冷链物流设施建设工作显得至关重要。相关政府部门应当提高重视程度，致力于优化农村地区交通状况，开展好区域规划工作，在农产业生产基地应当打造集包装、运输、仓储等为一体的物流中心，保障农产品的恒温储藏、运输[4]。在物流中心内部，应当加强对现代先进制冷设备的有效应用，使农产品质量得到有效保证。另外，对于冷链物流企业在冷链物流设施建设方面的投入，相关部门应当颁布相应的优惠政策，为企业提供税收、补贴等多个方面的优惠。

2.强化冷链物流技术研究。先进冷链物流技术的引入，可促进对农产品冷链物流成本的有效控制，所以，有必要开展好冷链物流技术研究开发工作。具体而言：其一，相关部门应当加强对农产品冷链物流技术的科研研究，对发达国家先进冷链物流技术进行积极引入，从我国实际情况出发，有效研究开发与我国农产品冷链物流行业相匹配的相关技术，进一步为农产品冷链物流提供可靠技术支持。其二，应当加强冷链物流企业与科研部门相互间的交流合作，在这个过程中，对于科研部门而言，应当充分发挥自身的职能，以引导更多的企业及社会力量加入到冷链物流技术研发中来;对于冷链物流企业而言，应当加强对先进科研成果的有效引入，通过推进科研成果的充分转化，实现各项技术的有效更新，进一步降低农产品冷链物流成本。与此同时，应当加强对先进技术的有效推广，针对各式各样的农产品研究开发出一系列温度段的冷链物流技术，有效提高农产品冷链物流效率及能力[5]。其三，加大对冷藏车的研发力度，使各项设备得到有效完善，并为其开通绿色通道，进一步推动冷链物流系统不断趋向于高效、环保以及低成本。

3.推进农产品冷链物流一体化建设。农产品销售模式多种多样，包括有诸如批发市场与配送中心模式、产地加工企业模式、第三方物流模式等。我国当前主要推行的是前两种销售模式，因为农产品流通要经过一系列烦琐环节，由此无疑会加大冷链物流成本，降低冷链物流效率，所以，应当推进农产品冷链物流一体化建设，通过对流通环节的有效优化，提高物流效率。同时，还应当进一步开拓农产品交易方式，加强对各种电子商务模式的有效推广，促进农产品冷链物流发展。例如，一些大型农产品生产企业可打造电子商务平台，在线销售自产自销自身的农产品;农产品生产企业还可与大型销售企业进行合作，共同打造电子商务平台销售农产品;第三方物流企业同样可打造电子商务平台，为生产企业、销售企业提供农产品冷链物流服务等等。

结语

总而言之，农产品冷链物流行业发展，不仅是为了满足我国农产品广泛流通的内在需求，还是促进我国农业发展，提升农民收入的重要途径。因而，农产品冷链物流行业相关人员必须不断研究和总结经验，提高对我国农产品冷链物流流通模式的有效认识，加强对农产品冷链物流成本控制中存在主要问题的深入分析，加大冷链物流设施建设力度，强化冷链物流技术研究，推进农产品冷链物流一体化建设，实现对农产品冷链物流成本的有效控制，积极促进我国农产品冷链物流行业的有序发展。

参考文献：

[1]  陈妍，齐晗.降低农产品冷链物流成本的途径[J].安庆师范学院学报：社会科学版，2011，（12）：52-54.

[2]  肖锭.生鲜农产品冷链物流模式及成本优化研究[J].农业经济，2014，（2）：123-124.

[3]  潘娅媚.基于成本约束的农产品冷链物流配送路径优化研究[J].农业经济，2017，（2）：140-141.

[4]  王志国.生鲜农产品冷链物流协同路径及实现机制研究[J].物流科技，2015，（3）：50-52.

[5]  汪旭晖，杜航.基于物联网采纳的生鲜农产品冷链物流决策——成本收益分析视角[J].系统工程，2016，（6）：89-97.