❷New diet may save the earth

By Anna Matteo/颜景泉（译）

◆语篇导读

伦敦科学家发现了对人类和地球都极好的规定饮食。为了地球的健康，这些科学家表示，这种健康的规定饮食能减少温室气体的排放，能拯救更多的陆地、水和动物。我们所吃的食物以及我们制作食物的方式，决定了人类和地球的健康。新的规定饮食能挽救地球吗？

Scientists in London say they have found the best diet for both humans and the earth.

If the world followed the “planetary health”diet,the scientists told Reuters that each year more than 11 million early deaths could be prevented.

For the health of the planet,they claim the same diet would reduce greenhouse gases and save more land,water and animals.

Tim Lang,a professor at Britain's University of London,told Reuters,“The food we eat and how we produce it determines the health of people and the planet,and at present we are getting this seriously wrong.”

Tim Lang added, “the world's population is expected to grow to 10 billion by 2050.”“If we want to feed everyone,” he explained, “we all need to change what we eat and the way we eat by ‘improving food production and reducing food waste’.”

What do you eat on the “planetary health” diet?

The scientists who created this diet say it is largely plant-based but still has small amounts of dairy products,fish and meat.The diet calls for cutting red meat and sugar by 50 percent and doubling the amount of nuts,fruits,vegetables and legumes.

Food situations around the world are not equal.In certain areas,this would mean great changes.People in North America,for example,eat 6.5 times the recommended amount of red meat.On the other hand,people in South Asia eat only half the amount suggested by the new“planetary health” diet.

◆词语积淀

planetary/΄plænətri/adj.行星的

Reuters/΄rɔɪtəz/n. 路透社

claim/kleɪm/v.声称

greenhouse/΄griːnhaʊs/n.温室

determine/dɪ΄tзːmɪn/v. 决定

amount/ə΄maʊnt/n.数量；数额

legume/΄legjuːm/n.豆科作物

recommend/ˌrekə΄mend/v.推荐；建议

◆典句赏析

1.If the world followed the “planetary health” diet,the scientists told Reuters that each year more than 11 million early deaths could be prevented.如果全球都能遵循“地球健康”规定饮食，那么就像科学家在接受路透社采访时所说的那样：每年都能避免1100多万人早逝。

该句是多重复合句。if引导的是条件状语从句；that引导的宾语从句作told的间接宾语，从句中的谓语部分could be prevented是含情态动词could的被动语态形式；“planetary health”本意为“行星健康”，但在文中的意思为“地球健康”。

【即时尝试】如果明天不下雨，我们就去动物园。

2....we all need to change what we eat and the way we eat by“improving food production and reducing food waste”.……我们所有人都要通过“提高食品生产量和减少食品浪费”的方式来改变我们的饮食和饮食方式。

该句是多重复合句。what引导的是宾语从句；the way表示“方法；手段”，为先行词，后面定语从句中的引导词可以用that或in which，也可以省略；by“improving food production and reducing food waste”是“by+动名词”形式，表示方式、手段，作状语。

【即时尝试】你知道他怎么了吗？__

3.The scientists who created this diet say it is largely plant-based but still has small amounts of dairy products,fish and meat.创造这种规定饮食的科学家表示，这种规定饮食以植物为主的，但依然包含少量的乳制品、鱼和肉。

该句是多重复合句。who引导的是定语从句；say后接的是省略了连接词that引导的宾语从句；but连接的是并列句。宾语从句中的small amounts of是固定短语，意为“少量的”。

【即时尝试】正在回答问题的那个学生是约翰。

（答案见第63页）

译文助读

伦敦科学家表示，他们找到了适合人类和地球的规定饮食。

如果全球都能遵循“地球健康”规定饮食，那么就像科学家在接受路透社采访时所说的那样：每年都能避免1100多万人早逝。

为了地球的健康，这些科学家表示，同样的规定饮食可以减少温室气体的排放，也能拯救更多的陆地、水和动物。

蒂姆·朗，英国伦敦大学的教授，在接受路透社采访时表示：“我们所吃的食物以及我们制作食物的方式决定了人类和地球的健康。目前，我们正把这件事搞得大错特错。”

蒂姆·朗补充说：“全球人口预计在2050年之前会增长到100亿。”他解释道：“如果想养活每个人，我们都需要通过‘提高食品生产量和减少食物浪费’的方式来改变我们的饮食和饮食方式。”

你在“地球健康”规定饮食中吃什么呢？

创造这种规定饮食的科学家表示，这种规定饮食以植物为主的，但依然包含少量的乳制品、鱼和肉。这种饮食方式要求把红肉和糖减少50%，把坚果、水果、蔬菜和豆类的数量增加一倍。

世界各地的饮食情况并不均衡。在部分地区，这种规定饮食意味着要做出许多重大改变。例如，北美的人们所吃的红肉是推荐量的6.5倍。另一方面，根据新的“地球健康”饮食方式，南亚的人只吃了建议量的一半。