合约食堂：“吃”出节俭酒席风

文_贵州日报当代融媒体记者/孙蕙

儿子要结婚了！黔东南州天柱县渡马镇龙盘村村委会主任杨德品高兴得合不拢嘴。

高兴归高兴，杨德品可没有忘记村里不准滥办酒席的规定。

1月25日，是新媳妇正式过门的大喜日子，杨德品除了接待前来庆贺的亲朋好友，还特意拿着一个大喇叭站在自家门口，劝亲戚朋友不要放鞭炮，就连新媳妇进门时也只是象征性地表示一下。

“节俭办酒席，倡导文明新风，我是村干部必须以身示范。”杨德品说。

杨德品以身示范节俭办酒席可不仅体现在放鞭炮上，儿子的婚宴也是在村里的合约食堂办的。“一桌酒席成本也就180元，一天的婚宴成本也就4000元左右，一切从简。”杨德品说，菜虽简单，但亲戚朋友都表示理解，吃得也开心，儿子也很支持他的做法。

以前都是杨德品上门逐户劝说村民不要滥办酒席，节约开支。如今轮到他自己家娶儿媳妇了，全村人都盯着他，看他言行是不是一致。当看到杨德品不仅一切都按照村里的规矩办，还利用合约食堂给大家放映电影《我们村的女当家》，开展合约食堂讲习所技能培训，大家都伸出了大拇指。

“杨主任都能做到节俭办酒席，我们今后一定遵守村里的规定，不滥办酒席，不铺张浪费。”村民杨光明说。

龙盘村是渡马镇的贫困村，2014年以前，因为酒席泛滥，村民们辛苦一年挣的钱几乎都花到了办酒、吃酒上，村民苦不堪言。为遏制滥办酒席，2014年，杨德品号召龙盘村和临近的岩门村率先建起了合约食堂。由食堂统一购置碗筷，组建厨师队伍，统一采购，并明确可办酒席的种类、桌数、酒席标准、送礼的标准等。

合约食堂统一采购，并明确可办酒席的种类、桌数，酒席标准、送礼的标准等，遏制了滥办酒席的不良风气。图为天柱县渡马镇岩门村合约食堂办酒席现场。（金可文/摄）

“以前一年仅送礼就要送20多堂，礼钱有5000多元，相当于送出了一头肥猪，有了合约食堂后，我现在一年最多也就送3堂礼，经济负担明显减轻了。”村民罗康淮说，吃的酒席少了，剩下的钱还可以用来发展产业，2018年他就喂了5头猪，挣了一万多元钱。

合约食堂，即通过寨规民约的形式，约定办酒标准、办酒形式的集中办酒模式，食堂有利用闲置学校建设的，有利用村委会办公楼改装而成的，也有群众集资自发修建的。自2014年渡马镇率先建立合约食堂以来，现已在天柱全县推广实施。目前，全县117个行政村中已有83个村合约食堂投入使用，累计承办酒席1400余场，平均每场酒席节约资金1万元以上。

“通过创办合约食堂减少了办酒成本、安全隐患、环境污染、办酒数量和村民开支，增强了村支‘两委’的号召力、村民凝聚力，达到了‘五减二增’的效果。”天柱县委宣传部副部长陈守桢表示，合约食堂优先采购村民的鸡、鸭、鱼、蔬菜等农产品，增加了群众的收入。同时，村民得以把大量的时间、精力、资金投入到发展生猪、肉牛、黄桃、烤烟等产业中，大家的负担轻了，腰包也鼓了。