露地辣椒高产种植技术研究

2019-06-12黄春香

乡村科技 2019年7期

黄春香

（湛江市农业科学研究院，广东湛江 524049）

1 辣椒的特性以及对环境的要求

1.1 辣椒的特性

辣椒的主根非常明显，还有很多侧根和根毛，如果主根受伤，侧根就会快速生长，所以移栽成活率很高。辣椒的果实为羊角形，长度在5～25 cm，鲜椒为青绿色，成熟后多为红色或者鲜红色［1］。辣椒的特性主要有以下4种。第一，辣椒的主根根量少且不发达，根群一般分布在12 cm左右深的表土层中，辣椒的根系不抗涝耐旱且不适用浓肥。辣椒根系的再生能力与番茄等蔬菜相比比较弱。第二，辣椒的主茎为10片左右时，茎端为花芽，分双杈或三杈生长。一般情况下，如果使用同一品种的辣椒，秋季种植分杈少于春季，秋季的叶片为8片左右［2］。第三，辣椒在高温干旱的情况下易产生病毒病，在高温多雨的情况下易带来炭疽病和疫病等。第四，辣椒落花、落果及落叶（三落）过程中易出现问题，影响辣椒产量。春季落花主要受低温影响，影响授粉和花粉管伸长。土壤干旱或者空气湿度不够也会出现落花现象。产生三落的原因还有很多，如氮肥过多、氮肥不足、光照不够及病虫害危害等。

1.2 辣椒对环境的要求

辣椒对环境的要求较多，主要包括温度、光照、水分、土壤及肥料，具体如表1所示。

表1 辣椒对环境的要求

2 辣椒栽培技术

2.1 育苗移栽

育苗时间不可早于每年的公历3月21日，也不应晚于公历4月5日。夏季栽种也应将时间控制在4月5—20日，保证15 d内完成育苗任务。育苗需要在苗上覆盖塑料薄膜，苗龄为30 d时进行间苗，或者通过幼苗的叶子判断是否需要间苗，留苗的标准约为每3 cm留1株苗，即600株/m2。当苗生长至6 cm左右时，需要进行通风，以控制苗的高度，保证苗的成活率。当苗长至11 cm左右时，约有6片真叶，在花蕾初现时进行移栽，多为谷雨和立夏之间，夏栽的时间要尽可能早，以提高产量。以某地为例，该地在6月1日之前栽完，移栽前先深耕30 cm，然后对土壤施肥，磷肥和复合肥应放置在移栽沟，行距为50 cm，株距以45 cm为宜。辣椒苗怕伤根，所以在起苗前多浇水，起苗时多带土，栽种后浇水定根，浇水后盖地膜。

2.2 田间管理

田间管理主要是对没有覆盖地膜处的辣椒进行缓苗，然后分成4个阶段锄地，以提高土壤的温度。当辣椒开花后，将辣椒的老叶拔出，剪掉辣椒的分杈。为了避免辣椒产生分杈，可对田间进行通风和光照。雨季到来前，对辣椒种植产地进行培土扶垄处理，方便下雨后及时排水。基肥是辣椒生长过程中所使用的主要肥料，如果肥料不足要及时施肥，以保证辣椒的根系能安全生长。

2.3 病虫害防治

辣椒种植过程中，需要加强病虫害防治。辣椒种植过程中可能会出现很多的病害和虫害问题，主要病害有病毒病、青枯病、脐腐病以及炭疽病，可能导致辣椒的产量降低。同时，要预防虫害，主要有红蜘蛛、棉铃虫及烟青虫。

2.3.1 青枯病。发现辣椒染青枯病后，要及时拔出。为了避免青枯病的传染，还要在其周围放置生石灰。发现青枯病前，预防病症需要使用75%农用链霉素或20%叶青双750倍液体对根进行浇灌，也可以使用康地蕾得可湿性粉剂进行药液浇灌。

2.3.2 炭疽病。炭疽病需要得到高度重视，染病多为花蕾初现，需要配制波尔多液预防，用药间隔时间控制在10 d左右。如果发现病症，则喷洒85%代森锰锌可湿性粉剂780倍液，也可以选用72%甲基硫菌灵与可湿性粉剂730倍液防治。

2.3.3 脐腐病。辣椒的落花原因很多，但是多为脐腐病前兆，发现病症后要用0.2%高硼钙喷洒防治，以降低氮肥的浓度。从辣椒结果初期开始喷洒药液，药液主要是由0.1%硝酸钙、硼砂、硫酸锌、硫酸铜及650倍浓度的爱多收混合而成，喷洒周期为10 d左右，连喷4次。

2.3.4 病毒病。病毒病主要采取预防的措施，避免蚜虫传播病毒。辣椒苗期定植后，需要用浓度为23%的可湿性粉剂或者浓度为22%的病毒克星进行防治，喷药频率约为6 d/次。

2.3.5 红蜘蛛（螨）。清理辣椒田的杂草和残枝落叶，从根本上预防病虫害。在虫害发生初期，用浓35%金螨扑或者浓度为18%哒螨灵乳油2 800倍液喷雾，需要6 d喷洒1次，共喷洒3次。

2.3.6 烟青虫、棉铃虫。使用糖醋液或者黑光灯对虫子进行诱杀，在幼虫孵化的高峰期进行药剂喷洒，确保在幼虫蛀果前消灭幼虫。

2.4 收获

辣椒可以多次收取，如果是干旱年份，可以在秋分收获，需确保辣椒变红后再收获。辣椒采集后要在通风良好的条件下风干，然后对辣椒进行包装出售。

3 辣椒高产的建议

3.1 提高收益

我国是世界主要辣椒产地，产业获得的收益相对比较稳定。这是由于多数辣椒种植面积不再扩大，进出口情况也没有太大变化。为避免出现产量大于需求的情况，不适合扩大辣椒种植面积。如果辣椒销量低，就不再种植，以保持产业链的稳定。在保证种植面积稳定的情况下，确保辣椒产业的未来发展。可调整辣椒种植结构，尽量选择不同的季度种植辣椒，以提高辣椒的产值。推广育苗移栽技术，使辣椒采摘的时间得到延长。寻找新的方法保存辣椒，延长辣椒的供应时间，推动辣椒产业的发展［3］。

3.2 开拓市场

目前我国的辣椒生产规模较大，新鲜的辣椒不适合贮存，所以辣椒多为就近销售。但是，我国对辣椒的需求量低于日韩等国家，需加大对日韩等国家市场的开拓力度。日韩两国劳动力的成本很高，生产辣椒的成本也高，从我国进口辣椒降低了生产成本，因此日韩两国是我国辣椒出口的主要市场。如果增加了辣椒的保鲜期，可促进我国辣椒产业的发展。