高职旅游管理类学生顶岗实习实效性研究

王霓

[摘           要]  近年来，在我国高等职业教育发展过程中，实习实训在整个教学中的比重愈发增大。顶岗实习作为实习实训中的重要环节，对培养高技能人才发挥着重要作用。由于我国高等职业教育长期存在着重形式、轻内容等现象，难以根据职业人自身的要求促使学生在岗位中获得预期的效果。因此，需要以高职学生整个顶岗实习过程为研究对象，在实地调研的基础上梳理当下存在的实际问题，根据不同视角下出现的薄弱环节对症下药，并提出相应对策以提升高职学生顶岗实习的实效性。

[关    键   词]  高职;旅游管理;学生;顶岗实习;实效性

[中图分类号]  G712                   [文献标志码]  A                      [文章编号]  2096-0603（2019）05-0072-02

旅游管理专业不同于其他高职类专业，它在顶岗实习管理上具有着独特的差异性。旅游管理专业学生的顶岗实习地点通常是在酒店及旅游景区等区域中，脱离了常规教学体系，学生顶岗实习的实际效果也容易受到校企双方管理制度不一以及自我心态调整不到位等因素的影响，在实习管理的过程中存在着各式各样的问题。因此，需要从校企协同育人的视角进行问题的分析和对策的探讨，从而对该专业的人才培养提出针对性建议。

一、顶岗实习概述

顶岗实习是学生在学校学习的过程中掌握相关的理论知识以及岗位技能之后，以企业员工的身份到企业岗位中进行实习，对岗位的职责充分履行，并且有效强化自身的实践能力，促使自身专业素养不断提升的教学形式，这一教学模式的实践性最为突出。顶岗实习这一环节始终是当前高职院校旅游管理专业人才培养计划在具体实施过程中比较重要的内容。旅游管理专业本身具备的服务行业特性使顶岗实习管理具有特殊性，这就需要在进行学生顶岗实习实效性研究的时候，从学校、企业和学生三方面出发，明确其中存在的问题，在对这些问题加以解决的过程中，有效提升高职旅游管理类学生顶岗实习实效性[1]。

二、旅游管理专业顶岗实习现存的问题

（一）学校层面的问题

作为顶岗实习管理的主体，学校承担着最为关键的责任。然而大多数高职院校在整个旅游管理实习管理过程中都存在着一些共性问题：首先，在顶岗实习前期，学校对学生的实习教育大多流于形式，学生只是到场听取实习须知，领取相关材料后即离场，没有真正达到实习教育的效果;其次，在顶岗实习单位的双向选择过程中，由于学校通常有合作多年的企业，岗位和需求也趋于固定化，通常导致学生选择面降低，多数有意愿做导游实习工作的学生被安排进了酒店;另外，在顶岗实习过程中，实习指导教师数量的不足，导致学生在出现问题时无法及时得到解决，尤其是旅游行业具备了服务行业的特点，对精神和体力都有着较高的要求，学生在实习阶段需要各方面的疏导和帮助。最后，学校实习过程监控的缺失也使学校获取实习信息仅靠学生填写的实习表格，渠道较为单一。

（二）学生层面的问题

学生作为顶岗实习的主角，经历着从校园踏上社会的身份转化。多数“95后”及“00后”学生在校期间并未做好充足的心理准备迎接自己这一社会属性的身份，因此在陡然转变环境时极易发生心态的失衡。旅游管理专业属于服务行业，对从业人员的素质要求也不同于其他行业。多数学生在接触酒店和景区工作后认为工作强度大、自尊心受挫等，容易产生自暴自弃的心态以及认为自己无法接触到核心工作内容因此消极怠工等。从这些集中反映的问题中可以看出，学生在顶岗实习的过程中一方面没有没有调节好心态，另一方面对工作本身也缺乏正确的认识。

（三）企业层面的问题

企业在顶岗实习中一直承担着重要的任务，然而相关法律制度的缺失，导致企业在与学校合作过程中流于形式、部分企业将学生视为廉价劳动力等现象。同时，旅游行业又存在本身的特殊性：淡旺季工作量差异大导致在员工协调管理上的不到位，学生在短短六个月的实习期内经常处于不停借调适应新岗位的状态。学生在融入企业环境的时候本身是一个不断磨合的过程，岗位的适应程度对学生实习影响较为显著，因此一旦企业在淡旺季交替時人手没有提前协调好，极容易造成管理上的混乱。

三、高职旅游管理类学生顶岗实习实效性提升的策略

（一）在科学化的专业教育基础上提高学生的专业认同

要加强对学生专业兴趣培养，促使学生自身的专业认同感得以提升，在入学的初级阶段中，对学生实施必要的职业素养培养处理，学校教育仅仅是对学生传授知识和技能，但是需要对学生人格脾性的培养和锤炼方面也加以增强。在这一过程中能够通过设置科学的专业课程体系，对学生有效传递行业发展的新的情况以及相关内容，促使学生具有职业发展的信心，为学生有效传递顶岗实习及工作中的实际案例，使学生有效调整自身的心态。在专业课程教学的时候，需要通过视频以及影视作品等基础上向学生进行酒店工作环境和职责的有效传递，改变学生对专业的态度。另外，积极向学生提供社会实践的机会，促使学生对即将面临的职业环境加以适应，并且促使学生专业认同和行业认同方面得以增强。最后，加强顶岗实习的动员工作力度，能够对实习地点的情况和要求等方面全面为学生介绍，做好酒店和学生的双选工作，派遣有经验的顶岗实习指导教师对学生的实习工作有效指导，为实习企业提供更好的服务，学生也能够具有更好的发展[3]。

（二）学校对专业实习实施精细化的全过程管理

有效选择实习合作单位，需要选择能够积极与学校合作配合以及重视实习生培养和具有比较突出企业文化氛围的人才，有健全的管理机制的高星级酒店作为学生实习的单位。在这一过程中能够促使学校和企业在合作的过程中，加强办学的力度，使学生只能够在基层岗位上得到较好的发展和不调换岗位轮流学习的情况在这一过程中得以改善，对能力比较强的学生在这一过程中实施基层管理岗位，顶岗实习教师需要对学生有效指导，协助学生对工作环境和岗位加以适应，并且积极解决实习中可能出现的各种问题，积极和酒店之间加强沟通和交流，明确每位学生的实习表现，对学生的实习能够进行针对性的指导，掌握学生心理动态，对学生的发展有效引导，从而不断增强学生的专业技能及专业思想，提高专业实习后学生的专业认同。

（三）企业做好实习效果评估

企业对学生的实习效果的评估是专业实习过程中比较重要的内容，能够促使学生对自身的实习情况正确认识，反思其中存在的问题，企业和顶岗实习指导教师也需要对学生实习的表现加以有效评价，尤其是职业精神和意志品格以及人际关系等方面的相关评价。学生在之后的学习过程中，需要不断加强顶岗实习成果的巩固，促使学生积极参与相关的技能大赛中，鼓励学生积极参与到社会实践的过程中，学校的课程内容设置，也需要贴近岗位的实际情况，增加基层管理类内容等。在就业竞争越来越激烈的环境下，为了能够促使高职学生得到比较高质量的发展，就需要有效培养更多高质量的人才，需要能够对学生稳重和乐于学习等在内的职业精神加以培养。专业认同在这一过程中具有比较重要的影响，顶岗实习的目的是对学生自身的职业精神以及意志等有效磨炼和培养，而这属于专业培养的主要内容，顶岗实习属于学生和社会接触的重要过程，学生在这一过程中能够更加具有针对性进行相关知识内容学习，并且更好地规划自身的职业规划，理性地看待自己的专业及未来的就业[4]。

（四）充分构建多维管理平台

根据相关调查可以发现，当前职业院校学生智能手机的使用普遍率已经达到100%，手机逐渐成为当前大学生生活中不能缺少的内容，在快速发展的信息化阶段中，促使智能手机在顶岗实习管理中加以有效应用，有效构建学生和网络综合在一起的多维化管理平台，才能够更好地对当前的社会发展需要以及学生需求等方面加以充分满足。首先在“四位一体”管理队伍的基础上，构建必要的通讯网络小组队伍之后实施动态管理。其次，在顶岗实习管理QQ群组建的基础上，使学生能够在外出顶岗实习之前，下载相关软件并且加入群聊，一些院校甚至也可以在这一基础上开发或者购买自己独有的“实习管理”的手机APP，专門针对顶岗实习情况进行运行，学生在实习的过程中，能够在手机应用的时候，对一些比较重要的通知更有效地接收和消化，促使学生在APP软件中提交相关的实习日记和总结等相关的实习报告。校企在发展的过程中需要依托共建顶岗实习管理网站或QQ群等，对相关统治有效发布，并且明确掌握学生自身的实习动态，对这些情况加以批阅[5]。

四、结语

高职旅游管理专业实践教学的过程中，顶岗实习环节促使学生能够有效明确自身实习岗位的责任，经历从理论到实践过渡的重要考验。其中不可避免存在着一些问题和困难，在面对种种挑战过程中，学生的实践能力能够有效提升。因此作为实习的组织者在这一过程中需要对学生的实习情况细心观察以及思考分析，并且不断完善，使学生工作岗位适应能力有效提高，为学生之后的发展打好基础，促使学生毕业和就业之间的软着陆有效实现。

参考文献：

[1]庞欢欢.基于高职院校学生顶岗实习法律风险现状及对策[J].教育现代化，2017，4（34）：302-304.

[2]高翔，王宇.高职旅游管理专业学生顶岗实习满意度与离职倾向研究[J].无锡商业职业技术学院学报，2018，18（1）：85-90.

[3]贺云，姜锐，高金芳，等.高职旅游管理专业顶岗实习管理体系构建策略研究[J].中小企业管理与科技，2015，（4）：270-271，278.

[4]刘凤莲.高职旅游管理专业实习环节问题诊断与对策：基于旅行社方向实习的思考[J].新疆职业教育研究，2016，7（3）：19-22.

[5]索虹.高职院校旅游管理专业学生顶岗实习专业认同实证分析[J].文教资料，2017（27）：212-213.

编辑 陈鲜艳