男青少年网球运动员的身体成分及营养状况

苏苗鼎

摘  要：本论文通过文献综述的方法对青少年网球运动员的身体组成和饮食摄入进行横向调查和研究。整理评估他们的体重、身高和生长发育情况。采用双能X线吸收法测定人体成分和食物摄入量。采用统计软件对数据进行了分析，并与目前推荐的青少年运动员饮食参考摄入量进行了比较。总结分析相关青少年网球运动员的身体状态，为网球项目运动员选材奠定基础。

关键词：青少年  运动员  网球  营养

中图分类号：G845                                  文献标识码：A                        文章编号：2095-2813（2019）02（a）-0025-02

网球是世界上最受欢迎的球拍运动。其特点是在很长一段时间内，球拍以间隔较短，有各种各样的能力和动作进行位置改变。它需要一个完整的身体调节计划，包括锻炼，以发展灵活性、敏捷性、心肺能力、速度、力量和肌肉耐力。运动员正在逐渐年轻化，一名运动员的第一次国际比赛可能是15岁左右的女孩和16岁半的男孩。儿童和青少年早期参与专业体育和比赛由于其所面临的心理和生理压力值得更多的关注。营养加上充分的训练，被认为是任何年龄运动成功的一个基本因素。然而，在青少年运动员中，营养对于提供除了青春期突飞猛进的强烈成长所产生的需求之外，对训练的需求也在增长。然而，有几项评估青年参与体育报道的研究显示，能量和营养素摄入量（主要是钙、铁和锌）低于推荐值。负能量平衡和营养摄入不足将对生长产生短期和长期影响。尽管网球运动有营养需求，但很少有研究对网球的营养状况进行研究。

1  网球青少年运动员日常饮食摄取对比

网球俱乐部和体育场馆是根据抽样调查单位的需要选择的，包括特定的年龄范围、高水平的运动成绩和足够的运动员数量。采用非连续4d饮食记录的前瞻性方法，其中一天为周末，用于收集食物摄入量数据。已经证明，3d的记录是足够的。将习惯性能量摄入量估计为13个人实际值的10%以内。提供了表格，并指示运动员以口头和书面方式记录所有。尽可能详细的信息，包括品牌名称。使用标准化表格将部分记录在家庭测量中并转换为克。同一个营养师的圆盘将所有的报告与每个运动员一起使用，并对信息进行了修改，以便在必要时包括更多的细节。一顿家常便饭.利用虚拟营养软件对养分摄入量进行了计算，并对软件进行了验证和标准化。（能量（千卡）、微量营养素总纤维（G）、维生素B1（Mg）、B2（Mg）、B6（Mg）、B12（Mg）、C（Mg）、E（（Mg）、烟酸（Mg）、叶酸（Mg）、钙（Mg）、镁（Mg）、铁（Mg）、磷（Mg）、钾（Mg）、锌（Mg）和钠（Mg））将能量摄入数据与从体育活动日记中估算的能量支出进行比较，并以不平衡的百分比表示。估计能源支出10%以内的摄入量被认为是“适当的”。将营养素摄入量占总能量的百分比与青少年运动员推荐摄入量进行了比较。

为了计算摄入的表观充足性，医学研究所提出的统计方法被使用。该方法比较平均报告摄入量（EAR）与估计平均需求（EAR）之间的差异，并考虑到需求和日的变异性个人摄入的日常变化。结果是Z得分，它可以确定一个概率值，它反映了一个人满足营养需求的信心程度。得分以0.85为切入点，保证了80%的适宜采食量。对于有不平衡分布或没有耳朵的营养物，建议饮食量（RDA）和t。分别用适当采食量（AI）值进行比较。如果平均摄入量在或高于RDA或AI，则被认为“可能足够”。营养补充剂由于没有定期使用，因此没有考虑到这些规则的计算。

2  青少年网球运动员身体成分分析

两组中的大多数网球运动员都表现出适合青少年的BMI和最佳脂肪百分比，并且都在年轻运动员推荐的范围内。然而，目前尚不清楚这些特征是否是对于运动员的主要由于运动的自然选择或训练的结果。瘦体质量/身高比是另一个有用的指标，用来比较不同的体育和性别团体。在男孩中，力量运动中的瘦体质量/身高比较高，跑步者的瘦体质量/身高比较低。本研究中观察到的瘦体质量/身高比 凯茨说，这些运动员的平均体重比其他年轻的网球运动员要少。然而，较高的瘦体质量/身高比可能是一种优势。提高击球力量，因为网球运动员使他们的比赛适应他们的主要身体特征。卡路里摄入不足可能会对下丘脑-垂体轴产生负面影响，就像限制饮食的年轻运动员中的恶魔一样;然而，目前尚不清楚是否 相关的荷尔蒙变化会对遗传生长潜力产生负面影响。此外，其他关键营养素的摄入也可能不足。在我们的研究中，除两名运动员外，所有热量不足超过其支出10%的男孩的碳水化合物摄入量均低于再推荐值。作为费用 CTED，热量摄入和支出之间的赤字越大，碳水化合物摄入量就越少。

3  青少年网球运动员营养状态评价

与以前的研究一样，两组的平均脂肪摄入量发现，在11～14岁的儿童中，65%的人摄入了大量脂肪。15～19岁网球运动员中有54%。在男孩（15～17）岁中，身体健康水平与较高的脂肪摄入量相关。有证据表明成年人脂肪饮食增加肌内甘油三酯储存，这是肌肉在运动过程中用作底物的游离脂肪酸来源之一。然而，直到最近，这些知识并没有为年轻运动员的脂肪摄入提出新的建议。过量脂肪的维持从长远来看，可能对健康有害，需要提供咨询，以确保适当的摄入。

某些微量营养素在能量生产、减少氧化应激、维持血红蛋白、骨量和免疫功能方面的作用是众所周知的。由于没有针对运动员的具体建议，可以假定他们的摄入量应与一般人群的摄入量相似。钠是网球运动员的一种重要矿物质。并且与长时间比赛后的抽筋有关。在本研究中，所有男孩的钠摄入量都超過了推荐值，考虑到营养物质的摄入量。在食品中，不考虑添加盐。盐摄入量估计为每天12g，而且不太可能出现摄入不足的风险。然而，推荐没有考虑到运动员流汗量高的问题。研究报告称，成年和年长的网球运动员流汗量高达3L。导致大量钠流失，增加痉挛和低钠血症的风险。在年轻的网球运动员中，研究显示出汗率从1～2L升不等。

维生素C、E、B12和铁的摄入量对大多数网球运动员来说是足够的，特别是在10～13岁组中。然而，低于RDA的摄入量不能被认为是不够的。因为RDA超过了除2～3%人口之外的所有人的实际需求。这个年龄组也呈现了更高比例的个人消费过量的B1、B2、烟酸和B6。叶酸和镁是两组摄入量最低的营养素。

描述青少年网球运动员营养状况的研究很少，本研究提供的信息将有助于更好地了解青少年网球运动员的营养状况。然而，必须考虑到冰毒学的一些局限性。无论是饮食数据还是体力活动数据，问题都可能导致错误的报告。艾尔 因此，青少年需要非常积极地坚持实验程序。由于难以收集饮食数据，本研究未对其他营养方面进行评估，考虑到它们对网球运动的重要性，应该在未来考虑它们：水化和赛前、比赛期间和赛后的具体策略。其他收集饮食资料的方法可以利用体力活动数据（例如双标水）获得更准确的信息。

参考文献

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