当妈了，到底要不要吃燕窝？

阮光锋

微博上常常看到有些母婴大V博主说，“称职的妈妈该每天吃一碗燕窝”，身边也有不少人怀孕了就买点燕窝来补补身体。那么，燕窝的主要成分是什么？有什么营养价值？今天就来跟大家聊聊燕窝。

燕窝的主要成分是什么？

燕窝是海鸟金丝燕的巢穴，多建在热带、亚热带海边的悬崖绝壁上。金丝燕在春季开始做窝，它的口腔能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带黄色的物质，也就是人们所称的燕窝。

由于天然燕窝在形成过程中会带有羽毛或沙土等杂物，燕窝采集后，需经过分拣、用水浸泡、清洁、去除羽毛等杂物、重新塑型、加热烘干和分装等工艺，制成食用燕窝。

总而言之，燕窝的主要成分就是燕子的唾液。

燕窝的营养价值到底如何？

有数据显示，100g干燕窝内合有：蛋白质49.9g，钙42.9mg，碳水化合物30.6g，磷3.Omg，铁4.9mg。从营养素数据来看，其蛋白质含量不如同等数量的牛肉、鸡肉等常见的肉制品。而且，它所合的蛋白质主要是胶原蛋白，属于不完全蛋白质，缺乏人体所需的必须氨基酸（色氨酸）。从某种程度上来看，燕窝的营养价值甚至还不如鸡蛋、牛奶及普通肉类。

燕窝酸是燕窝的精华吗？

全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会说燕窝的主要营养是唾液酸， “所有已知的食物当中，同等质量下燕窝中唾液酸的含量是最高的。如果只对比唾液酸的含量，1g干燕窝相当于40个鸡蛋。唾液酸对神经发育、提高免疫力，尤其是脑神经发育的重要时期都有非常重要的作用”。

然而，这并不意味着燕窝有什么神奇的。

唾液酸（sialic acid）也叫“燕窝酸”，化学名称为N-乙酰神经氨酸。燕窝中的唾液酸的确比较多，从目前的一些检测数据来看，可达到燕窝干物质重量的3%～15%。

不过，唾液酸在人和动物体内（比如猪脑等动物脑）广泛存在，并不是只有燕窝中有。人体自己就能合成唾液酸，完全不需要通过饮食摄入，即使想摄入，吃奶酪和猪脑也可以。

而且，现在流传的燕窝的保健功能功效，都只是一些动物实验结果。但是动物实验跟人正常饮食相差很大，比如在果蝇、小鼠身上使用的唾液酸剂量都是非常大的，而我们普通人只是偶尔吃吃，量非常少，几乎无法获得什么特别益处。

毕竟燕窝的价格很贵，普通人一次也就吃几克，一年也吃不到几次。想要吃到动物实验中的量，估计一般人也承受不起。

燕窝吃了能美容吗？

目前并没有足够的证据证明吃燕窝能美容。即使是代言某知名燕窝的女明星，卸妆之后脸上也满是岁月的痕迹。吃燕窝美容？还不如美颜来得快。

最重要的是，金丝燕类的巢在悬崖峭壁上，采集困难，产量十分有限。市场上居然有这么多燕窝保健品，你确定你买到的燕窝就是真的吗？毕竟，之前媒体就通报过多起燕窝造假的案例。

孕妇需不需要买燕窝吃？

其实燕窝并没有什么特别的营养价值，而且，不少研究发現，食用燕窝还会增加过敏风险。

在亚洲，尤其是东南亚地区，燕窝已经成为过敏反应最严重的原因之一。一项针对868名急性过敏儿童的研究表明，燕窝已成为最大的过敏源。所以，燕窝并不是完全安全无害的。

所以，我真的不推荐孕妇买燕窝吃。

过去的人花大价钱吃燕窝，是因为觉得物以稀为贵，也没见过好东西，就想当然地认为燕窝更有价值。而现在的人，生活条件好很多了，不需要干重体力劳动，不需要风吹日晒，正常饮食完全能获得每天所需的营养。如果还坚持认为吃燕窝有用、能大补，就真的太愚昧了。

总结：燕窝不仅营养价值没那么矜贵，价格还贵，家里没矿的，还是多吃几个鸡蛋吧，比燕窝经济实惠。看到微博上母婴大V的软文段子，我表示现在的软文段子套路真的多，完全猝不及防，亮瞎了我的眼。顺便提个醒，希望大家以后刷微博、看微信的时候也要多长个心眼。