如何玩转餐饮业下半场？

策划/李冰漪

有个概念叫做“下半场”，并在近几年逐渐火起来，于是有业内人士提出餐饮业下半场之说。

餐饮业是中国市场化最为彻底的行业，因此竞争激烈，创新踊跃。当下的餐饮业经过互联网的淬炼，已明显进入了下半场——餐饮供应链时代。

餐饮供应链内涵很多，其中冷链物流和仓储非常引人关注。在当下中国处于转型的关口，餐饮业也在求新求变，那么冷链物流和仓储如何为餐饮业提供高质量的服务呢？诸多玩家是如何玩转餐饮业下半场的？本期的“特别策划”来回答这个问题。