“好粮油” 大前景——川皖两省粮食产业经济的创新与实践

文/李雯雯

四川成都龙泉驿省粮食储备库 浅层地能低温储粮装置 李雯雯/摄

近两年，国家粮食和物资储备局以确保国家粮食安全为中心，加快推动高质量发展，构建现代化粮食产业体系，突出抓好“三链协同”，重点建设“四大载体”，深入实施“五优联动”，全国各地的粮食产业发展取得了积极成效。

近期，记者赴四川、安徽省各地市采访调研，深入挖掘两省在“中国好粮油”发展上的积极探索与创新实践。

一、“储好粮”——低温储粮粮食进“冰箱”

“低温库真的好！有了低温技术，加上管理到位，现在轮换出去的粮食不但不亏钱，而且还赚钱呢！”低温库技术为四川省丹棱城关省粮食储备库带来了实实在在的经济效益，库主任黄安华向记者介绍说，“我们采用谷冷技术，小麦入库后，通过谷物冷却机进行整仓降温，温度在15度左右，一旦高出特定温度，系统会自动进行控温，储存的粮食无论是感官指标还是理化指标，都和新稻谷差距不大。”

现在，与丹棱城关省粮食储备库类似的低温库在四川非常普遍，这已成为实现“优粮优储”的“新名片”。四川省粮食和物资储备局仓储管理处副处长侯少杰表示，2014年起，四川省在全国率先大规模推广浅层地能、水冷、风冷等绿色低温储粮技术。5年来，已落实到位省级财政资金15亿元，建设低温库仓容639万吨，实现了政策性粮食储备库全覆盖。

走进四川成都龙泉驿省粮食储备库5号库，稻谷的清香味扑鼻而来。龙泉驿省粮食储备库副总经理周丕炯介绍说：“目前粮库的温度为8.9摄氏度，我们采用的是浅层地能技术，降温速度快、保温效果好。”

周丕炯通过对比实验，向记者解释了低温库稻谷的优势。“这批稻谷入库时脂肪酸值为17mgkoH/100g干基，经过两年多的时间，目前的脂肪酸值仍低于绝大部分省区新稻谷入库标准，低温储粮技术增强了粮食的抗风险能力，有利于巩固国家粮食安全。”

相较于常温库，低温库实现了储粮的高质量、高品质、高效益和低损耗、低污染、低成本，经济和社会效益不断显现。

“2016年以来，我们这个仓的玉米一次都没有熏蒸过，品质一直保持得很好。”在四川省粮油储备调控中心低温仓库，保管员王建闯向记者说道。

王建闯用数据向记者对比了常温库与低温库的差别。他解释说：“低温仓36仓储存玉米3200余吨，出库损耗1.342吨，损耗率仅为0.04%，而同等条件入仓的常温仓储存3200余吨，出库损耗达50余吨，损耗率1.6%；低温仓的粮食出库价格因品质变化小，每吨粮比常规仓粮食价格高60～80元，可以带来可观的经济效益；低温储粮技术的储粮费用每吨每年仅需5至8元，远低于传统的储粮费用。”

四川省粮食和物资储备局副局长王青年表示，低温库践行了绿色发展理念，有利于保持粮食品质、减少损耗、增加效益，产生了非常好的综合效益。接下来，四川省将进一步解决能耗问题，配套建设仓顶阳光工程，真正做到绿色发展。

二、“管好粮”——科技管粮粮食入“云端”

“收粮持平板，信息空中传；农户售粮快，结算一瞬间......”安徽粮食批发交易市场现代粮食物流中心库副主任蒋传福用一首打油诗向记者生动地介绍起粮库的规范化管理。

近年来，为进一步加快提升粮食流通和物资储备现代化水平，安徽省加快“互联网+粮食”建设，全面应用物联网、大数据和云计算等先进技术，综合打造了“智慧皖粮”分布式云平台，优化粮食综合管理模型，形成了全面、持续、深入、高效、智慧的粮食管理新模式。

“智慧皖粮”分布式云平台构建了一套完整的“省级粮食云-网-端”的业务应用体系，包括一个省级中心云和16个地市粮食云，打造了省、市、县、企四级管理架构，结合移动端云平台五大专属业务，实现了全省海量涉粮数据的互联互通、集中监管、多维分析和深度挖掘。

“目前，全省通过信息系统完成粮食出入库数量800余万吨，省级云平台汇集数据5500万条，率先完成与国家平台的对接。”安徽省粮食和物资储备局副局长许维彬表示。

“现在我们看到的是阜阳市颍州粮食储备库张寨粮站里5个仓的粮温情况。”王春迎边演示边向记者介绍说，“我们可以在系统里随时调看每个仓的仓温情况，还可以以3D形式分层显示相关数据。”

“电子粮情测控是仓储管理中最重要的一项工作，可以实时监测粮食的保管情况，通过每个测温点的数据，便于我们及时判定掌握目前粮堆的具体状态。”安徽省粮食和物资储备局仓储处副处长汪阳解释说。

为提高监督管理、仓储应用、购销支持和消费经营等服务功能，安徽省粮食和物资储备局专门面向农民、种粮大户和新型农业经营主体、粮食行政管理部门、粮食加工企业等五类群体，研发推广了“售粮通”“储粮通”“管粮通”“金粮通”和“购粮通”APP应用系统。

打开“智慧皖粮”售粮通，主界面上显示了“政策信息、质价公告、库点查询、售粮预约、粮款估算、投诉咨询、机构介绍、新闻中心”8个业务模块。王春迎介绍说：“售粮通已于2018年6月正式上线，农民可以足不出户就可以了解粮食相关政策信息、预约服务等，节省了卖粮排队的时间。”

据了解，目前售粮通APP累计下载安装达10万余次，实现在线查询55万次，通过APP实现在线预约超25000笔，通过预约渠道完成的收购量超过370余万吨。

汪阳使用“管粮通”后，向记者介绍到：“‘智慧皖粮’平台极大方便了行政管理人员，现在在对粮食进行安全生产检查和库存检查时，我们不再需要人工汇总有关资料，只需一部手机就可以把问题自动汇总整理，为粮食行政执法、日常巡查和飞行检查等工作提供了服务支持。”

三、“产好粮”——订单粮食“优粮”卖“优价”

好粮食卖得顺畅，卖上好价钱，才能让种粮农民有更多获得感和积极性。“优粮优购”，首先要“优粮优价”，市场化收购要更多“唱主角”。

“截至1月7日，安徽省收购中晚稻803万吨，其中市场化收购425.4万吨，占53%。而在2017年，市场化收购还不到30%，相比之下，2018年有了较大幅度的提升，优质粮食活跃了市场，通过高质量的发展，对促进农民增收还是比较明显的。”安徽省粮食和物资储备局副局长许维彬这样评价2018年秋粮收购的状况。

“今年，我打算全部种成优质稻，优质稻比普通稻的价格每亩能高出200～300元。”安徽省滁州市凤阳县总铺镇的李士清2018年种了10亩优质稻，今年决定将50多亩地全部种为优质稻。

2018年，种粮大户程夕兵种了近700亩水稻，其中有100多亩是优质稻，他向记者说：“虽然优质稻的产量比普通稻少一些，但是价格高上去了，一亩地的净利润能增加300元左右，接下来肯定会多种优质稻。”

种好粮要有顺畅的卖粮渠道，才能卖上好价。安徽、四川省充分发挥流通对生产的引导作用，积极发展“订单粮食”，促进农民增收、企业增效。

安徽省光明槐祥工贸集团有限公司坚持优质优价收购，对优质水稻和其它指标达国家标准的稻谷，按高于市场价4～20元/百公斤收购，为当地农民增加了收益。

巢湖市柘皋镇种粮大户吕少平目前有800亩地，从2014年起开始订单种植。“和光明槐祥签订订单后，每亩田比之前能增收150元左右，从产前、产中到产后都有相应指导，粮食更有保障了。”吕少平从订单种植中体会到了种优质粮的好处。

公司副总经理朱同贵表示，公司采取订单方式，与生产基地种粮大户、合作社等农村经济合作组织签订优质水稻预约生产合同，通过优质优价引导农户自觉种植优质水稻品种，2018年优质水稻订单面积达6.2万余亩，优质优价收购稻谷5万余吨。

巢湖市副市长周晓飞表示，不能让老百姓在粮食收购环节上吃亏，通过优质品种、规模化经营保证农民、企业获得更大的利益，这样才能鼓励更多农民种优质粮。

成都市新兴粮油有限公司是一家集油菜籽油料收购、仓储、加工于一体的现代化民营油脂企业。为鼓励农民种植优质油菜籽，公司建有20余万亩的标准化油菜基地，通过补贴等形式带动鼓励农民种植优质油菜籽。

公司总经理姜敏杰表示，公司采取“公司+农户+基地”的经营模式，把助农增收和发展油菜产业作为重点，为种植标准合格的农户给予每亩200元的补贴。

“好粮食”的打造离不开完善的产后服务体系。四川省崇州市隆兴镇五星村土地合作社是崇州产后服务的缩影。崇州市农发局农技中心主任刘波表示，五星烘储中心的建设发挥了代清理、代烘干、代储存、代加工、代销售的“五代”作用，并聘请了专业化服务团队，提供社会化分工，解决农民困难。

在“代存储”环节，崇州专门成立了粮食银行。工作人员介绍说，粮食银行可以免费为农民代储粮食，如果他们需要大米，可以按照100:65的比例进行交兑换，也可以按照市场价交换油、面等其他生活用品，非常方便老百姓。

四、“卖好粮”——优粮工程产业大“升级”

安徽省粮食和物资储备局机关服务中心余小海介绍说：“2018年年初，我们安港粮油超市和安徽粮食批发市场联袂打造的自主品牌‘忠心大米’正式上市，共有四款产品，按照适度加工的原则，产品价值进一步升级，满足老百姓对优质粮油的美好诉求。”

近年来，四川、安徽省注重品牌建设，积极支持企业创新品牌产品，鼓励地方创建地域品牌，全力培育名优特新品牌，打造完善从田间到餐桌的全产业链条。

尤其是“优质粮食工程”的实施，对企业品牌建设、粮食行业供给侧结构性改革起到了非常重要的推动作用。

谈及“优质粮食工程”后公司的变化，姜敏杰感受颇深：“自从实施‘中国好粮油四川行动’以来，新兴粮油有限公司不断调整战略思维，进行特色化、差异化竞争，产值在两年内增加到8亿元。有了政府和资金支持，我们加快发展速度，不断加大研发力度，提高技术水平。”

四川省粮食和和物资储备局产业发展处处长王亚南表示，近年来，四川省积极创设“天府菜油”公共品牌，做强做大油菜产业，促进“天府菜油”向千亿产业迈进。“优质粮食工程”极大促进了粮食产业高质量发展，满足了广大人民对美好生活的向往。

同样受益于“优质粮食工程”的安徽燕庄油脂有限责任公司，近几年发展步伐也在加快，不断增强精品芝麻油系列产品在国内外市场上的核心竞争力。董事长刘燕谈及企业未来的发展：“公司能在‘中国好粮油’行动中脱颖而出，最重要的是保持初心——始终为消费者着想，接下来我们在技术、人才继续提升，更好地服务于消费者。”

增强产品创新力、品牌影响力和市场竞争力，增加绿色优质产品，是实现粮食高质量发展的必由之路。

四川省眉山市好味稻专业合作社的理事长李相德是受国务院表彰的“全国种粮售粮大户”，这些年，他秉持“让想种田的人会种田，让会种田的人能赚钱”的理念，通过“好服务、好标准、好品牌”，以生态绿色优质为基础，带动更多农民致富。

在精米加工厂，工人们正在忙碌地为大米包装。李相德介绍说，他们新建了一条可日加工处理稻谷120吨精米加工生产线，还专门成立了销售部，已有 “众享好味稻”等系列产品10余个，线上与阿里巴巴合作，线下与各大商超合作，接下来将继续升级产品、包装等各方面，真正做实品质、品牌。

安徽王仁和米线食品有限公司总经理赵守根说：“我们的米线目前出口到美国、俄罗斯、韩国，以及东南亚等16个国家和地区，出口额达到2000多万元，国内销售市场已经分布在全国29个省区。”

近些年，安徽王仁和米线食品有限公司注重产业链延伸，以米线起家，又以浓缩米浆水和米线边角料为原料，生产“王仁和牌”米线酒、黄酒，已成为集米线生产、研发、销售，调味品生产、酒品酿造等产业为一体的省级农业产业化龙头企业。

好粮食，大前景。四川、安徽省通过实施“优质粮食工程”“中国好粮油行动”，在储粮、管粮、卖粮等方面的创新实践，将为粮食产业创新发展、转型升级、提质增效提供更多有益启示。

安徽省凤阳县凤临粮贸有限公司秋粮收购现场 李雯雯/摄