猪年闲话猪

孙丽丽

小时候在乡村生活，家家每年都要养猪，那时觉得家里不养头猪，便不像个家。猪吃玉米、小麦麸皮、野菜等，我小时常挎着篮子为猪挖野菜。那时养的猪大多是黑色，体型小，长得也慢，不过肉质香而细腻。

在上古的时候，猪是人类最早驯养成功的动物，猪在古代人们生活中很重要。汉字的“家”，宝盖头代表房子，即安居；“豕”字的本意是猪，引申为养猪种菜。望文生义，养得起猪的人家，才算得上是有家。

“猪”代表着吉祥、好运。据传，自从唐代开始，殿试及第的进士们相约，如果他们中间的人在今后任了将相，就要请同科的书法家用“朱书”，既红笔题名于雁塔。因“猪”与“朱”同音，“蹄”与“题”音谐，所以猪就成了吉祥物。每当有人赶考，亲友们都赠送红烧猪蹄，预祝赶考人“朱笔题名”。俗语说“猪是家中宝，粪是地里金”，看来，肥猪成了一个传送福气的使者。

《红楼梦》第十六回中，凤姐说了一句名言：“没吃过猪肉，也见过猪跑。”以猪的形象出现在《西游记》里的猪八戒，深得千万少女的喜爱。据说有一个调查，让在唐僧、孙悟空、猪八戒、沙和尚四人中选一个做自己的老公，让人意想不到的是猪八戒的得票率竟然遥遥领先。

《水浒传》写到“野猪林”时，想必是又要来一场腥风血雨了。野猪在厮杀时十分蛮横，连有经验的猎手也轻易不惹体型庞大的雄野猪。除了病弱幼猪，老虎在万不得已时也不愿招惹野猪。

野猪善游水，甚至能渡过海峡，因此猪亦称之为龙，在出土文物中就可看到有新石器时代的猪龙形玉器。清代褚人遂《坚瓠广记》中有“宁国府城外地名猪羊荡。野中有黑白二石，各数亩余，黑者为黑，白者为白，各聚一处，绝不间乱。土人云，昔传有一人驱羊豕各一群，行至此地。道旁一人见之，疑而问曰：‘尔莫不是神佛化身？何故徒行，管摄许多猪羊？’其人闻言，忽不见，猪羊悉化为石矣。至今石尚存，色不改。”

猪还具有一种“神圣”的意义，人类对于猪的图腾崇拜一直延续了几千年，直至近代的某些民族中，依然存在。

猪是极有灵性的。《洛阳伽篮记》曰：“后魏殖货里有太常民刘胡四人，以屠为业。永安年中，胡杀猪，猪忽唱‘乞命’，声及四邻，邻人谓胡兄弟相斗，来观之，乃猪也。胡既舍宅为归觉寺，合家入道焉。”这是佛家为宣扬戒杀生而讲的故事。那些有灵性的猪常常被用来讲因果报应和灵魂转世的道理。《西游记》中的天蓬元帅因尘根未净、骚扰嫦娥被贬下界托生为猪。

家猪温顺，那是因为长期被人类驯养。而野猪性情凶暴，善于搏击，野猪虽然没有角，却是兽类中最凶悍的动物，它的獠牙尖锐而强硬，可以轻易刺伤敌人。因此欧洲的许多纹章以猪为图案，表示猛勇。例如英格兰王查理三世的徽章是两头猪拱卫着盾牌，苏格兰亚盖公爵的徽章上，猪头像置于图案上方。野猪性情凶暴，善于搏击，有民谣为“一猪二熊三老虎”，连狗熊老虎也不是它的对手。

我国养猪历史悠久，中国人自古就开始精心培育驯化野猪，逐渐形成丰富的猪种资源，其优良品种早已为国外所关注。达尔文在《物种起源》中写道：“中国人在猪的饲养和管理上颇费苦心……这些猪明显呈现出高度培育猪所具备的性状……它们在改进我们的欧洲猪的品种中，具有高度价值。”

如今，北方农村仍有杀年猪的习俗。杀猪时还要口中念念有词“猪羊一道菜，杀你别见怪，早死早投生，下世转人来”。“为人类牺牲”，这是猪的宗旨，悲剧在于——用句古老的外国格言来说：猪如同诗人一样，直到死后才被人欣赏。

猪年来了，春风拂面。猪的哲学，素面朝天地简单活着，享受每一个过程，不问结果，这就足够人类学习了。

老辈人都说，猪年是个肥年，是个风调雨顺、五谷丰登、六畜兴旺之年。猪代表着吉祥富足。愿朋友们，在猪年这新的一年里，诸事兴旺！