三种药剂处理对大枣开花及品质的影响研究

姚秀然

摘 要：为了比较不同药剂处理下大枣的坐果及品质的变化情况，特开展了试验研究，结果表明，硼液在提高单个鲜果重上效果较好，但是其坐果率不高，落果率偏高，多胺、赤霉素2种药剂在提高坐果率、降低落果率上相对效果较好，但是产出的果实单个重量较轻；3种药剂处理在提高品质上的效果与常规栽培管理的对照处理差异不明显。整体来说大枣栽培中建议选择多胺 600mg/L、赤霉素 100mg/L，对减少落花落果现象有明显的作用。

关键词：药剂；大枣；坐果；品质

中图分类号：S-3 文献标识码：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190415039

大枣为蔷薇科杏属木本粮油植物，是以杏仁为主要产品的杏属果树的统称，具有很高的食用价值、药用价值，且适应能力强，保持水土的效果比较好，具有显著的经济效益、生态效益，是我国北方干旱地区的理想经济造林树种之一[1]。大枣自然状态下存在严重的落花落果现象，自然坐果率偏低，加上我国北方地区的气候干燥寒冷，给大枣种植户造成较大的经济损失[2-3]。目前我国北方大枣生产中最关键的环节就是做好花果期的管理，减少落花落果现象，目前有研究表明，对杏树、桃树喷施多效唑、赤霉素等化学药剂后可取得较好的保花保果效果，提高杏仁品质[4-5]。为了研究硼液、赤霉素、多胺3种化学药剂对大枣坐果情况以及杏仁品质的影响，特开展了此研究，旨在摸索出一条适合在北方地区提高大枣产量、品质的有效途径，以促进大枣的大面积应用。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验地点摄制组爱辽宁朝阳孙家湾镇某大枣种植园，枣园面积为2hm2。供试的大枣品种为八年生的大平顶枣，选择树势生长一致。选择3种药剂，分别为硼液（山西高科科技有限公司）、赤霉素（山东上水农业科技有限公司）和多胺（河南焦田丰科技有限公司）。

1.2 试验设计

试验共设10个处理，分别为硼液100、200、300mg/L，多胺400、600、800mg/L，赤霉素100、200、300mg/L，以未喷化学药剂常规管理作为对照（CK）。在林间选择长势健壮一致、没有病虫害发生的大枣植株作为试验对象，每个处理喷施10株作为重复。

1.3 试验方法

各个处理按照设计的浓度分别喷施。硼液处理是在春季刚开花时喷施；多胺处理是在大枣的新梢长度达到5cm左右、二次生长期之前分别喷施，总共喷2次；赤霉素处理是在大量开花时期对准大枣植株喷施，每隔21d喷1次，连喷3次；对照处理未施化学药剂。各处理除了化学药剂施用的类型及浓度有所差异，其它管理同常规管理[6]。

1.4 调查内容及方法

各处理落花后10d左右调查大枣的坐果情况，20d左右统计落果情况。在大枣的果实完全成熟时，将每个处理中10株杏树的全部果实采摘回来，随机选择其中的100个健康单果称量，计算各处理单个鲜果重，并将果仁送到测试中心进行粗脂肪、蛋白质、不饱和脂肪酸等含量的测定，以比较各处理下大枣的品质[7]。

2 结果与分析

2.1 不同药剂对大枣坐果情况的影响

通过对10个不同药剂处理下大枣的坐果情况的调查分析，结果见表1。根据表1可以看出，硼液整体来说在提高平均单果鲜重上效果比较好，明显好于对照处理，但是其坐果率相对不高，且落果率较高，因此会影响大枣最终的产量，在硼液 的3种浓度中，以300mg/L的处理平均单果鲜重最重，为21.2g，比对照高4.5g，坐果率在3个浓度中最高，为11.2%，比对照处理提高1.9%，落果率在3个处理中最低，为18.4%，比对照处理低2.9%；多胺、赤霉素2种化学药剂的处理中，整体来说其坐果率好于硼液，落果率低于硼液，但是平均单果鲜重轻于硼液的处理；多胺的3个浓度处理中，以600mg/L的处理效果最好，平均单个鲜果最重，为25.8g，与对照重4.1g，坐果率最高，为20.1%，比对照高10.8%，落果率相对较高，为10.1%，但是比硼液的几个浓度处理的低，比对照处理低11.2%；赤霉素的3个浓度处理中，以100mg/L处理的效果相对最好，平均单个鲜果最重，为13.2 g，比对照处理重1.5g，坐果率最高，为22.3%，落果率最低，仅为5.8%，比对照低15.5%。综合比较起来，以多胺600mg/L、赤霉素100mg/L 2个处理的效果相对较好。

2.2 不同药剂对大枣仁品质的影响

通过对10个不同药剂处理下大枣的品质进行调查分析，结果见表2。根据表2可以看出，大枣中的不饱和脂肪酸的含量较高，品质优，营养价值很高；各种药剂处理以多胺 600mg/L、赤霉素100mg/L 2个处理在提高品质上有一定的效果，粗脂肪、蛋白质、不饱和脂肪酸的含量均高于常规的对照处理，但是差异不是特别明显。

3 结论

通过选择硼液、多胺、赤霉素3种药剂共10个处理在大枣上开展试验，比较了其对开花及品质的影响，结果表明，整体来说硼液在提高平均单果鲜重上效果比较好，明显好于对照处理，但是其坐果率相对不高，且落果率较高；硼液的3个处理中以300mg/L浓度下平均单果鲜重最重，坐果率最高，落果率最低；多胺、赤霉素的处理坐果率好于硼液，落果率低于硼液，但是平均单果鲜重轻于硼液的处理；多胺中以600mg/L的处理效果最好，平均单个鲜果最重，坐果率最高，落果率相對较高，但是比硼液的几个浓度处理的低；赤霉素中以100mg/L效果相对最好，平均单个鲜果最重，坐果率最高，落果率最低；各种药剂处理以多胺 600mg/L、赤霉素100mg/L ；2个处理在提高品质上效果最好，但是差异不是很明显。

参考文献

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