园艺实践体系的建立模式与分析

张婷 孙璐

摘 要：园艺实践技能是应用型人才培养的重要环节。本文围绕园艺实践体系的建立进行思考，针对实践教学课程体系展开讨论，并对实践教学团队的培养及校企合作关系的建立提出融合点，优化园艺实践内容，深化实践体系的建立。

关键词：园艺；实践体系；应用型

中图分类号：S6-0 文献标识码：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190430083

基金项目：本文系沈阳工学院教学改革研究项目“基于校企合作的园艺专业实践与实习课程系统化研究” 实践教学是应用型人才培养的重要环节，是实现专业知识、职业技能、创新意识协调发展的重要手段，是高等学校培养应用型专业人才的重要途径[1]。园艺专业实践与实习将园艺学科的理论知识与实践技能紧密结合。通过实践操作，使学生掌握各项园艺生产关键技术，提高学生独立思考、分析问题和解决问题的能力。

1 校企合作模式现状与分析

随着农业经济结构、产业结构和就业结构的变化，农业生产企业正处于突飞猛进的发展中，我国现代化农业企业人才需求的困境也日渐凸显，并制约了企业及农业经济的发展。如何解决企业需求和人才培养之间的关系，建立校企合作办学模式显得越来越重要。在校企合作办学过程中，专业实践与实习是学校与企业建立联系的关键环节。教育部下发的“关于进一步深化本科教学改革全面提高教学质量的若干意见”明确指出：“要大力加强实验、实习、实践和毕业设计（论文）等实践教学环节，特别要加强专业实习和毕业实习等重要环节”。全国各地从职业院校到一流大学都在不断尝试专业实践实习的改革模式。苏州农业职业技术学院通过建设“六园一体”校内生产性实训基地不断加强园艺专业实习效果，包括学生实训园、学生创业园、职业培训鉴定园、科研开发园、技术推广园、生产经营园，使学生实训的形式多样化[2]。丽水职业技术学院采用“三个一”育人模式，一个新的职教理念“职业生涯从大学开始”，一个新的教学模式“在做中学、在学中做”，一条新的专业实践途径“依托专业办企业，依靠企业强专业”[3]。充分利用学校和企业2种教育环境和教育资源，有机结合学生的课堂教育与实际工作， 培养适应生产、服务一线需要的技能型人才。

随着高等教育的大众化，以应用型人才培养为主的地方本科院校与企业之间的合作越来越受到重视，企业与高校的合作也取得了一定的进展，但也存在着不少制约双方广泛深入合作的困难。合作的范围和效果并不尽如人意，企业与高校尚未真正建立起“互惠共赢”的体制和机制；不少高校在专业设置和人才培养方面仍然存在着很大的盲目性，不了解产业、企业对各类人才的需求，学科专业设置与产业、企业人才需求不相适应；不少企业不熟悉、不了解本单位人才需求及相关高校的专业培养目标和人才培养方向；普通高校在企业的实训基地数量严重偏少，建设进展不快。

2 园艺实践与实习课程体系的构建

根據园艺专业培养目标，按照应用型本科毕业生主要就业岗位的工作任务，以实践项目为导向，将园艺专业岗位能力要求与实践课程内容密切结合，构建基于工作过程的专业实践与实习课程体系。园艺专业实践操作是在学习和掌握专业技能的基础[4]。在园艺专业实践与实习课程设置的过程中，注意课程内容与园艺企业生产要求相结合。为了加强实践教学环节园艺实践内容可以分为以下几个方面。

2.1 园艺专业基础技术实践

掌握蔬菜种子、花卉器官、果树枝条及芽的特点。园艺作物生长与发育过程。熟悉土壤耕作的基本方法和栽培制度的制定。学习蔬菜、水果、球根花卉采收与贮藏。园艺农业生产资料市场调查与分析。

2.2 园艺专业田间管理实践

熟悉田间水分和养分管理方法。掌握蔬菜播种、花卉繁殖、果树修剪等技术。学习壮苗识别与定植、蔬菜保花保果、花卉花期调控、果树引蔓、植株调整等技术等。

2.3 园艺设施环境调控实践

熟悉园艺设施结构和类型及环境特点。学习园艺设施覆盖材料使用与管理、设施地膜覆盖技术、电热温床设计与安装、合理调控设施光照分布、节水灌溉系统、通风换气等技术。掌握设施不同区域植株生长特点、冬季园艺设施综合管理技术。

2.4 园艺综合技术实践与实习

掌握蔬菜、花卉、果树栽培与管理综合技术。熟悉园艺植物常见病害和虫害。结合园艺生产情况，明确园艺企业的生产情况，分析市场发展前景。

3 专业实践课程与毕业实习的有效结合

课程的学习是为了将来进一步的工作，是为了更好地适应社会发展的需求，满足用人单位的需要。在园艺专业实践与实习课程设置的过程中，注意课程内容与园艺企业生产要求相结合。为了加强实践教学环节，可以执行“3+1”一体化的教学体系，也就是主要课程在3a内基本完成，第4年主要是完成毕业实习和毕业设计（论文）。在专业实践与实习课程体系的建设中，课程前期应注重基本技能的学习，熟练掌握园艺作物生产的基本技术手段，为企业实践与就业奠定扎实的基础。在专业实践与实习的后期，也就是三年级的最后一个学期，注意实践课程与校企合作办学的结合。如何利用校企合作的优势，充分利用企业资源，把专业实践与毕业实习紧密联系在一起，使学生很快适应毕业实习的工作环境是本项目关键部分。

4 校企实践教学基地的建设与对接

为了更好地了解企业生产的需求，使培养的学生能真正满足用人单位对应用型人才培养的要求，需要专业更好的与企业建立深入联系，充分利用企业资源服务于实践教学。充分利用学校和企业2种教育环境和教育资源，有机结合学生的课堂教育与实际工作， 培养适应生产、服务一线需要的技能型人才。企业均具有现代化的设施条件，如果单单就毕业实习分配到各个企业的人数来讲，不能使所有学生都了解每个企业的生产方向和模式，会使学生的选择比较片面。因此，在专业实践与实习课程中，可以带领学生到不同生产企业进行参观学习，并在一定程度上参与每个生产实践环节。园艺专业分为蔬菜、果树、花卉3大方向，而现阶段缺少花卉生产基地，可进一步拓展园艺专业花卉生产企业，使学生有更多的机会和选择。通过校企合作办学的模式，以企业和学校之间资源优势互补的合作教育，共建园艺专业实践与实习课程系统化教学，开拓学生的视野，提高学生的专业能力，使得知识的学习、技能的培养和职业道德的养成融为一体。培养出理论与实践、专业知识与职业技能并重的企业一线创新型应用人才。

5 实践教学团队的建立

实践教学要求学生在学习理论知识的基础上，能够熟练掌握专业技能。这就要求教师要具有较强的实践能力。大多数青年教师都是从学校学习到学校工作的过程，虽然具有掌握一定基本专业技术的能力，但是缺乏与实践紧密结合的岗位工作经验，这也一定程度上限制了专业实践与实习课程内容的多样化和实用性。企业既是需要人才的地方，也具备了磨练人才和造就人才的环境[5]。通过校企合作办学的模式，企业既可以培养学生，又可以锻炼青年教师。通过园艺相关企业实践，专业教师努力提高自己生产实践的能力，满足“双师型”教师的要求。结合园艺生产的需求，专业及时调整教学大纲，丰富实践教学内容，改进教学方式，培养符合用人单位需求的实用型人才。同时，从园艺各个企业和行业中，聘请专业技能型人才作为专业实践与实习课程的指导教师，带领学生走到园艺生产企业中学习专业技术。

拓宽“双师型”教师来源渠道，聘任（聘用）具有实践经验的专业技术人员、高技能人才以及具有特殊技能的能工巧匠担任专兼职教师，提高持有专业技术资格证书和职业资格证书教师比例。青年教师通过企业实践可以克服理论和实践相脱离的弊端，努力提高自己理论联系实际和生产实践的能力。青年教师还可用自己扎实先进的理论知识协助企业进行技术改造，提高行业产品的竟争力。同时，积极从行业、企业中聘请优秀人才担任校内实习实训指导教师，拓展专业实践与实习教师队伍的建设。

园艺专业实践与实习课程系统化模式的建立与实施，可以使学生们在现场教学的过程中学习知识，同时将知识转换为生产力，产学结合。在实践课程的不断改革中，满足社会发展的需求，进而建立深度校企合作关系。通过校企合作办学的模式，以企业和学校之间资源优势互补的合作教育，共建园艺专业实践与实习课程系统化教学，开拓学生的视野，提高学生的专业能力，使得知识的学习、技能的培养和职业道德的养成融为一体。培养出理论与实践、专业知识与职业技能并重的企业一线创新型应用人才。

参考文献

[1] 许晓冬，孙晓程，李秀兰，董姝妍.基于创新创业能力培养的高校实践教育基地建设研究[J].高等财经教育研究，2016，19（2）：72-75.

[2] 李寿田，钱剑林，唐蓉，钱兰，汪成忠，顾国海.高职园艺技术专业“六园一体”校内生产性实训基地建设的探索与实践[J].職教通讯，2013（14）：30-34.

[3] 汤书福，吴林森.高职园艺技术专业“三个一” 育人模式的实践与效果[J].职业时空，2007（11）：43-45.

[4] 郑俊霞，苏百童，马广礼.高职高专园艺技术专业课程体系改革实践与思考[J].广东农业科学，2010（7）：272-273.

[5] 徐海霞，何靓.从企业实践中提升园艺专业教师的能力[J].中国园艺文摘，2013（2）：179-168.