土楼“黑金”茶

林思好

来土楼旅游的人都知道“土楼黑金茶”，因为在土楼随处可见土楼人出售这种红茶。

“土楼黑金茶”是产于福建永定土楼地区的一款茶叶，是高海拔山区的一种高山茶。“土楼黑金茶”是全发酵的茶叶，它其实不是黑茶，而是一种红茶。它是当地客家人制作的茶品种类之一，说起“黑金茶”名字的由来，还有一段美丽动人的故事，一个有关客家人闯天涯的故事呢。

“土楼黑金茶”色泽乌润，颜色为金色、黑色相间，外形芽细、匀净而紧秀，干茶略带熏烟香，气味幽雅多变，既有传统的果香、薯香，又有明显的花香。泡出来的茶汤红艳、明亮，金光闪耀迷人。喝起来鲜醇绵细，香甜味醇。更重要的是“土楼黑金茶”耐泡，五泡以后茶汤依然色泽金黄，余韵悠悠。

由于“土樓黑金茶”采用特殊的加工技艺，经久耐泡，所以格外受到游客的追捧。然而，吸引人的并不仅仅是这个有点妩媚动人的名称，而是那股沁人心脾的感觉，那味道只有亲自品尝过后，才能体会得到舒坦、畅快。

我泡好一壶上好的“土楼黑金茶”，在永定客家土楼等你来品尝。

（指导老师：江剑锷）