夕阳里觅鱼香

彭子欣

当夕阳西斜，婆娑的香樟树影长长地投射在路边时，这条安静的小街再次热闹起来。小贩们的吆喝声此起彼伏，来往行人络绎不绝。

我和妈妈走在小街上，老远便发现一支排得长长的队伍。走近一看，队伍排在一个门楼前，入口处一块蓝布门帘高高挑起，上书三个苍劲有力的大字——“酸菜鱼”，阵阵鱼肉的鲜香夹杂着酸菜的咸香扑面而来。“妈妈，我们也要一份吧！”我拉拉妈妈的衣袖，妈妈欣然同意。

漫长的等待后，终于轮到我们了！只见掌勺的卷发哥捞起黄中带绿的酸菜，一冲、一切、一炝，酸菜率先出锅。他又一伸长勺，从水桶里舀了几勺水倒入锅中。几分钟后，水便沸腾了，卷发哥端起鱼片熟练地抖入锅中。两三分钟后，白白嫩嫩的鱼片浮上水面，犹如块块美玉，让人移不开眼。卷发哥神情淡然，长柄漏勺在锅里一抄，再顺势一扣，雪白的鱼片便盖在了酸菜上。

最精彩的要数作料的调制了！只见卷发哥将身上的围裙紧了紧，熟练地撒蒜扔姜，再丢下一小撮花椒，随后左手握锅柄，右手持长勺，顺着锅底将作料一旋，再提起大圆锅上下颠几颠，一簇火苗陡然升起。随着长勺的再次翻转，火苗遁入锅底，一阵香气扑鼻而来。人们不禁赞叹：“好香啊！”卷发哥的唇角自信地向上扬了扬，淡然地抄起调料，往鱼片上一浇，“滋啦”一声，无数金黄的泡泡翻涌直上。瞬间，酸菜鱼香弥漫在空气中，让人口内生津。

撒芝麻、盖盒盖……卷发哥的动作一气呵成。他将酸菜鱼递给我们时，自豪地说：“鱼和酸菜都是我自家产的，放心吃！”

夕陽缓缓地沉下，我和妈妈提着酸菜鱼走在回家的路上，充满了快乐与期待。