姜黄素复合益生菌制剂对凡纳滨对虾生长及成活率的影响

张立强 丁桂珍 邓 平 余少梅 魏朝辉 罗杨志 喻运珍 周伟东 艾桃山

近年来，随着对虾集约化养殖的迅猛发展，水环境恶化，病害频发，抗生素及其他药物的使用已产生细菌抗药性及药物残留等问题，严重影响了对虾产业的健康持续发展。为此，寻找无公害药物替代品成为研究热点。中草药和益生菌因具有促进养殖动物生长、增强机体免疫功能及抗病力等功效，广泛应用于水产养殖业。研究表明，姜黄素和益生菌共同使用具有协同增效作用，姜黄素可促进益生菌增殖，益生菌可促进生物体对姜黄素的吸收和利用。有关姜黄素和益生菌联合使用在畜禽上的研究较多，在水产方面的研究仅见在凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）、罗非鱼（Oreochromis niloticus）和建鲤（Cyprinus carpio）方面的报道。本研究在凡纳滨对虾饲料中添加一定比例的姜黄素复合益生菌制剂，研究姜黄素复合益生菌制剂对凡纳滨对虾生长及成活率的影响，为姜黄素复合益生菌制剂在对虾养殖业中的推广应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料

试验用凡纳滨对虾，同批次，同龄，同规格，体质量（7.00±1）g，由泰国玛希隆大学提供，挑选健康、规格均一、无特定病原体的对虾暂养7d后用于试验，暂养条件：温度（28.5±2）℃，盐度为5，过滤、消毒海水。

姜黄素 姜黄素由武汉中博水产生物技术有限公司提供，粉碎，过孔径180μm筛。

菌株 枯草芽孢杆菌由武汉中博水产生物技术有限公司提供。

基础饲料，某品牌的凡纳滨对虾料，营养指标（质量分数）：水分10.53%，粗蛋白43.00%，粗脂肪8.41%，粗灰分0.95%，粗纤维2.66%。

1.2 益生菌制剂的制备

1.2.1 枯草芽孢杆菌制剂的制备

菌种活化：取枯草芽孢杆菌菌种，以体积分数1%接种于营养肉汤中，于摇床中，在37℃、200r/min的条件下培养24h，再二次活化12h后，放置于4℃冰箱保存备用。

1.2.2 试验饲料制备

饲料A：将基础饲料与枯草芽孢杆菌制剂混合，使枯草芽孢杆菌的含量为2×107cfu/g，与适量黏合剂、纯净水混匀，晾干，现配现用。

饲料B：将基础饲料与枯草芽孢杆菌制剂和姜黄素混合，使枯草芽孢杆菌的含量为2×107cfu/g，姜黄素的含量为1%，与适量黏合剂、纯净水混匀，晾干，现配现用。

1.3 试验设计

将凡纳滨对虾随机分成3个组，每个组设3个重复组。标记为A、B、NC组，按表1所示分别饲喂基础饲料和试验饲料。

1.4 饲养管理

养殖试验在泰国玛希隆大学的对虾养殖池塘中进行，周期为56d。依照1.3的方案按体质量的8%～10%投喂相应饲料，投饲时间分别为6：00、10：00、19：00和23：00，早晚的投喂量占日投喂量的60%～70%。每周根据对虾的生长状况调节投饲量。试验期间不间断充气，每两天换一次水。水温为（28.5±2）℃。

表1 试验饲料

1.5 生长指标测定

每两个星期对对虾称重一次。

增重率＝（终末体质量—初始体质量）/初始体质量×100%；

成活率＝终末对虾数/初始对虾数×100%。

2 结果

姜黄素益生菌制剂对凡纳滨对虾生长性能指标的影响见表2。A、B组凡纳滨对虾的成活率和增重率均高于NC组，且B组对凡纳滨对虾生长性能指标的影响效果优于A组，说明饲料中添加益生菌制剂、姜黄素益生菌制剂均可以显著促进凡纳滨对虾生长，以添加姜黄素复合益生菌制剂的促生长效果为最佳。

表2 姜黄素益生菌制剂对凡纳滨对虾生长及成活率的影响

3 讨论

益生菌可产生维生素、氨基酸、促生长因子、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶等多种酶，促进水产动物的生长。李晓英等在饲料中添加复合芽孢杆菌时发现，实验组中国对虾（Fenneropenaeus chinensis）的平均生长速度为0.15g/d，显著高于对照组（0.12g/d）；朱学芝等将乳酸杆菌（Lactobacillus sporogenes）、地衣芽孢杆菌+枯草芽孢杆菌（等比例）、复合菌虾乐333添加于饲料中或投入养殖水体中，结果发现，三者均可促进凡纳滨对虾的生长。胡毅等研究饲料中添加单一益生菌和复合益生菌，结果表明，复合益生菌饲喂组凡纳滨对虾的特定生长率高于对照组（P＜0.05），而单一益生菌饲喂组与对照组差异无统计学意义（P＞0.05）。于明超等研究表明，饲料中添加姜黄素和芽孢杆菌促进了凡纳滨对虾的生长，且共同添加的效果优于单独添加。

本研究结果与上述研究结果相一致，证明饲料中添加芽孢杆菌制剂、姜黄素复合益生菌制剂均可促进凡纳滨对虾的生长，姜黄素益生菌制剂组的促生长效果优于益生菌制剂组。这可能是因为姜黄素和益生菌具有协同增效作用。一方面，姜黄素富含多种营养物和一些未知的诱食因子，可以增强养殖动物的食欲，促进水产动物机体代谢和消化酶的分泌，提高营养物质利用率，从而加速养殖动物生长发育，降低饲料系数；另一方面，益生菌制剂中的芽孢杆菌可产生多种消化酶类，可提高动物消化道内消化酶的生物活性，促使动物机体更好地消化和吸收胃肠道中的营养物质，提高饲料利用率。