在世外桃源摆一张餐桌

春华

四年前，蘑菇走在田野边的小道上和朋友打电话：“要是现在的你看到这片海该有多好。”朋友笑道：“那可以吃到你做的饭吗？”也就是那一刻，蘑菇突然想带城市里的朋友来到小岛上，摆上一张长桌在田野里吃饭，脚踩着土地和朋友们分享食物。于是，他创立了大地野食，把餐桌运到林间田野，把都市的客人迎到家乡，野外的一张张餐桌，就如同一首首关于生活的抒情诗，让大家流连忘返。

在世外桃源摆一张餐桌

从瘦瘦的身材来看，很难想象蘑菇也是一个吃货。而事实上，他的确是一个从小就喜欢在妈妈的灶头边转悠的“小馋猫”。“小时候，家里用的还是柴火灶、大铁锅，不管是做饭还是炒菜，做出来的味道都特别棒，尤其是锅巴，我还会按照自己的喜好在上面撒上葱花和白糖，甜甜咸咸的，非常好吃，这是我当时最喜欢吃的零食了。”因为爱吃，蘑菇总喜欢琢磨怎么做出各种各样好吃的东西来。所以在工作间隙，他很喜欢邀请朋友们来家里小聚，分享一下他的厨艺：中西餐、融合菜，当然还有改良版的农家菜。久而久之，蘑菇在吃货圈子里小有名气。

蘑菇的家乡在横沙岛——一个远离上海市区的离岛。这里不像崇明岛或者长兴岛那样已经拥有便捷的跨海大桥，直到现在，进出横沙岛依旧要依靠水路。交通不便、民风朴实、环境纯净……让这里成为了一个名副其实的世外桃源。

和许多小地方一样，年轻人进城工作，只剩下老年人继续着农林业的工作。蘑菇也不例外，大学毕业后就顺理成章地留在市区工作、生活。虽然他进入的是自己喜欢的广告行业，但他所从事的具体工作是项目管理而非产品创意，时间一长，就越来越觉得这并不是自己想要的状态。由于对小岛有着特别的情感，长大之后的蘑菇每隔一周都要回小岛看看，觉得在这里能静下心来，放下城市和工作中的烦恼。

有时候，他还邀请朋友到岛上来。朋友们都感叹，没想到在繁华的上海还有这样的世外桃源。那就在世外桃源摆一张餐桌吧，蘑菇喜欢琢磨食物和摆盘，每周回岛的第一件事，便是去集市搜罗各种烹饪的材料。这些材料都是天然的，岛上的野菜、竹笋，还有各种水果。把餐桌摆到室外，沐浴着阳光，感受着清风，相当梦幻，除了让人垂涎的美食之外，从餐桌到环境都令人惊艳。

一传十，十传百，想来小岛吃饭的人越来越多。蘑菇想把这座美丽的小岛上的一切分享给在城市快节奏的脚步里喘息的朋友们，他想和大家一起食于田野、森林、江河与花海，一起在土地上感受四季的变化。于是在朋友的建议下，他索性辞职，创立了大地野食。其实他还有一个私心，想用自己的方式，将越来越多的年轻人带到家乡看看。蘑菇找到的这个方式就是美食。

美味的四季歌

“大地野食”的活动应对四季的不同，每次的主题都会有所不同，完全看小岛呈现的自然状态来做。春天的樱花，夏天的无花果，秋天的枫叶、麦穗，冬天的松柏，都可以摆上餐桌，这些来自大自然的馈赠，单个看也许很普通，但是在蘑菇的巧思巧手下，却散发出岁月静好的意味来。

蘑菇像是小森林里的魔法师，带领着客人们踏入这片真实的幻境。水晶玻璃杯透着光映在长桌上，黄铜风铃随风摇曳，在大自然里捡拾的树皮、叶子与苔藓灵动着整张桌。蘑菇陆续端上一碟碟诱人又接地气的小森林料理，是食物将大家的情感线系到了一起。置身于童话般的小森林，面对着家常却颇具卖相的森系料理，大家也变得更为放松，你一言我一语，渐渐熟络起来。除了品味小森林料理，蘑菇还带领大家提上精致的竹篮，带上轻巧的小铲走入乡间田野，寻觅当季野菜。挎上竹篮踏在田地里的感觉特别真实，客人们似乎找到了心与土地最近的距离，连接着天地灵气，采摘着沾着晨露的森系食材，满载而归。

虽然每年都有春夏秋冬，但是春夏秋冬都不同，所以即使是按照季节的节奏来做，蘑菇也不会简单地复制。比如同样是春天，可以是樱花，可以是桃花，也可以是山茶花。2019年的春天，蘑菇在岛上做了一桌晚樱和便当相搭配的野食。他在餐桌上搭了一条河渠，里面撒满了晚樱的花瓣。大家走进森林里，春日的明媚阳光从头顶的树叶缝隙中散落在这条飘着晚樱的河流里……来参加的人可以挑选喜欢的食材，比如当季的蚕豆、番茄做成饭团，装进便当盒里，这也是小岛上的味道。蘑菇说：“这一场活动非常受欢迎，但是也就独此一场。因为我觉得每次的野食都是有灵魂的，我不想程式化地拷贝。”

“大地野食”被粉丝们趋之若鹜，甚至时不时还会有人“抱怨”好难预订到。其实，粉絲的“抱怨”也不是没有道理。由于餐桌都被安排在了户外，所以多少要靠天吃饭，除了条件相对完美的春秋季，夏季的宴席为了避免酷暑会被安排在立夏到来之前，而冬季的宴席为了避免严寒则会被安排在圣诞节前。这就在客观上限制了数量。而为了保证质量，蘑菇一般一个月也就做一至两场，每场上限三十人。

在土地上一起做梦

蘑菇是个不倦的造梦人，除了四季歌，他还开始以主题设计来组建每一场野食。蘑菇有一部很喜欢的电影《Call Me by Your Name》。故事发生在意大利的一个小乡村里，17世纪的乡村田园风光散发着原始质朴的气息，让他久久不能忘怀。于是，他决定将电影里的美好画面真实呈现：餐桌上白色和黄色的花同三月的天气一样让人欢愉;耳边呢喃着的是电影里的配乐，觥筹交错之间，人们聊着彼此的生活，犹如电影里的主角;环绕餐桌的树林里，错落有致地挂着《Call Me by Your Name》原版小说的页面，等待着大家去发现和读懂平凡而充满诗意的瞬间。

2018年秋天，蘑菇在散步的时候，偶然走进一家土布店，发现里面有很多古布小物：餐布、手套、帽子、椅子、沙发……一下子让他想起小时候，奶奶穿着蓝色的布围兜，感觉特别亲切。于是，他用古布作为灵感，做了一场古布和小岛游乐会，用各种古布做成了桌布、餐垫、装饰带，搭配上横沙岛的农家菜和台湾的乡土菜。通过这样的活动，蘑菇希望可以让奶奶压箱底的古布出现在之后每一天的日常生活里。

举办野外的聚会和室内场地的聚会有一些不同，蘑菇通常要花整整一天，把餐桌运到森林里搭建，做食物，迎接大家。在大家离开小岛后，他把餐桌整理干净，把带来的桌椅餐盘装上车。在整理完之后，想到白天在这里的聚会时刻，而到了晚上这里就回归到了平静的森林，好像做了一个白日梦一样。有时候蘑菇会觉得，他不仅是办一场聚会，也是和大家一起在四季里、在土地上一起做梦吧。

（编辑 邢多多 1048572239@qq.com）