太姥山访茶

海霞

初到福鼎，夜色如水，桐山溪边， 邂逅福鼎递给我们的第一道茶。一位棉麻灰裙的女子端坐于对面，穿着和面容都温和清淡，恰与茶相得益彰。

琴声在耳畔轻萦，女子微笑，烹水，冲泡，注汤，手法舒缓大方，张弛有度。六年的寿眉，茶汤清澈透亮，入口温润丝滑，似有一股枣香弥漫其中。她说，茶有灵性，冲泡的人一定要心情愉悦才能出好茶。不同的人，不同的水，成就不同的茶，茶有茶缘。在福鼎，小孩一出生，尝的第一口便是茶，当地人称“破口”，由茶开始人的一生，有苦涩，亦有甘甜，如同人生的滋味。人死后，盖棺前，由至亲、晚辈手蘸茶水，涂抹在嘴唇上，称“把茶”，是对逝者的尊敬，亦是总结人的一生。

在福鼎待的几天，随时随处都可见到茶、品到茶。当地人对于白茶，有一种特别的敬畏。是的，敬畏。有曰“茶哥米弟”，可见，茶的地位比米还高。婚丧嫁娶，会客祭祀，都少不了茶。清明前后，采“子孙茶”“女儿茶”，等待孩子成婚时启用。“子孙茶”为白毫银针，寓意像银针一样茁壮成长，处处冒尖；“女儿茶”则为白牡丹，寓意并祝福女儿如牡丹一样，国色天香，一生富贵。老百姓对茶尊重有加，从不乱倒茶渣，茶渣要与洗碗、洗锅的水倒在一起，或作为猪食，或当作肥料。

说起福鼎白茶，不得不提太姥山。唐代陆羽著的《茶经》引用隋代的《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山。”据考证，此白茶山就是太姥山。太姥山花岗岩峰林地貌特征，兀立于碧波万顷的东海之滨，海拔九百余米，山上云蒸霞蔚，雾气缭绕，素以“海上仙都”著称。陆羽《茶经》称：“上者，生烂石；中者，生砾壤；下者，生黄土。”独特的山体，高山云雾，造就了白茶独特的品质。

其实，是先品到这座山的茶，才登上了太姥山。

放眼望去，山奇林秀，怪石凌空，“夫妻峰”“金猫扑鼠”“玉猴照镜”“二佛谈经”……正是“高接层穹耸翠巅，诸峰罗列罕齐肩。”四百余米处一座茶园，周边竹林摇曳，阳光倾漏下来，金子般洒在茶树上，新绿深绿，一片浩渺。一茶农正忙着采茶，手法极快，片刻间，篮子里已一片新绿。不远处，采摘好的鲜叶正均匀地摊晾在竹席上，一半繁华，一半凋萎，分明可以看見四季的轮回，阳光的印迹。

行至白云寺，偶遇第二道茶。长净法师亲手采自山中的明前白毫银针，满盏飘香，入口初生涩，后甘润，满是自然的味道，简单自在。长净法师说：“喝茶的时候，要用这颗心，坐禅的时候也用这颗心，茶味跟人生的味道一样，跟禅的味道也一样。因为茶也有生命，你对它越了解，你做的茶就越好。”长净法师还说：“喝茶，以前是追求种种的茶，茶香、茶汤、茶的颜色怎么样，慢慢地，只要有一杯清淡的茶就可以了。”

禅茶一味，从平凡小事中契悟大道，你会发现人生也如同茶一样，生活还是回归平淡最好。

暮色渐浓，天，下起了蒙蒙细雨，如丝如烟，颇有江南烟雨的味道。薄薄的、如梦如幻的轻雾，笼罩在太姥山之中，萦绕在这绿雪芽白茶庄园，憩息的黑天鹅，静默在湖中的小船，都让人心生美好与寂静。

转道去太姥山书院，净手，静心，静候酉时茶会，品第三道茶。茶席上的杜鹃花，开得斑斓绚烂。

一位潘姓茶艺师主持今天的茶会，腹式呼吸，深深吸气，喝茶，品茶于喉间，缓缓吐气，咽下。味道嘛，说不清，细细咂摸，轻轻闭上眼睛，静静地等待，这等待中，有自我的凝视和内观，就像冥想瑜伽，万法同归于心。正如唐代卢仝《七碗茶歌》里写道：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”在40分钟左右喝上七杯茶，多不喝，少不喝，每盏七十毫升，只此七盏，足矣。

一杯有温度的茶，一杯源于自然的茶，一杯有能量的茶。喝茶是一件简单的事情，用嘴去品，用心去悟，每个人都能从这茶汤中得到不一样的东西。

古琴声空旷悠长。

此刻，我很平静，亦感幸福。

责任编辑：青芒果