小班适应课程：佩奇餐厅的小故事
2019-05-16杨柳青许银华江苏省南通市如东县掘港镇新苗幼儿园
文/杨柳青 许银华 江苏省南通市如东县掘港镇新苗幼儿园
开学季，我们迎来了又一批可爱的小宝贝儿，他们带着父母的牵挂与希望，走进了我们小三班这个崭新的大家庭。
在开学前的家长会和家访中我们发现，家长们较为担心的是孩子在园吃饭、睡觉、上厕所等生活问题。于是我们利用“独立进餐和健康用餐习惯用餐调查表”了解孩子的用餐情况。调查发现：62%的幼儿能独立进餐，38%的幼儿要家长喂饭，28%的幼儿不太挑食，基本上样样都吃一点，42%的幼儿有明显的挑食现象，数样菜不喜欢吃，25%的幼儿有严重的挑食现象，只吃自己喜欢的几样东西。而能够做到饭前洗手、自己盛饭菜、吃完会收拾碗筷、招呼别人吃东西的幼儿则是寥寥无几。这一调查，让我们颇为吃惊，原来孩子的吃饭习惯真是个大问题。为了缓解家长们的担忧，让孩子们较快地适应幼儿园生活，养成良好的用餐习惯，我们开启了小班餐点适应课程——“佩奇小餐厅”。
奇妙的佩奇餐厅
在家访过程中我们还发现，孩子们特别喜欢小猪佩奇这一形象，为了让孩子们能够较快喜欢上幼儿园，我们在教室里添加了一些佩奇的元素。
开学的日子终于来到了，孩子被分为A组和B组入园，一来到教室就被各种佩奇形象吸引了。“是小猪佩奇。”“哇，好漂亮啊！”家长陪伴孩子们认识新“家”、小马桶、小龙头，认识自己的小茶杯、小毛巾，让孩子们有了归属感。这是小家伙们第一次吃幼儿园的早点，感觉还不错呢！
星期一 天气：小雨
结束了两周的开学适应活动，接下来孩子要一个人在幼儿园待上一天了。午餐时间到了，有些小家伙开始闹情绪。为了吸引孩子的注意力，我们套上佩奇的罩衫，给孩子讲好听的餐前故事，和他们一起念念《佩奇吃饭》的儿歌，有了佩奇的陪伴，大部分孩子都愿意吃饭了。与此同时，我们将孩子吃饭的照片发在群里，缓解家长们的焦虑。
星期二 天气：阴
今天我们讲了《佩奇餐厅的故事》，故事讲完，“金句王”骆骆突然冒出一句：“老师，我们教室也像佩奇餐厅。”孩子们顿时炸开了锅。不错，餐厅都是有名字的，还有自己特别的装饰。“那我们班叫什么呢？”“就叫佩奇餐厅吧！”名字选好了，孩子们立马分工合作，有的和老师一起吹气球，有的负责装饰名字，就这样，忙忙碌碌中，我们的佩奇餐厅诞生啦！
“小佩奇”妈妈的味道
星期三 天气：晴
今天大班的孩子又来陪我们班的孩子了。他们带着我们班的孩子一起洗手、吃饭，手拉手、抱一抱。好好在哥哥姐姐手把手的指导下，慢慢学会了一手扶碗一手拿勺，奕奕还想用自己的饭菜喂乐乐哥哥，午饭时的场面温馨又和谐。大班的涵涵告诉我们，有个小妹妹和她说悄悄话：她想吃妈妈做的大虾，那是妈妈做的味。妈妈做的味？是什么味呀？是“香香的味”“蛋糕的味”“菜的味道”。
“我妈妈烧的鸡腿好吃！”“妈妈炸的饼饼最好吃……”一提到妈妈做的菜，孩子们便来劲了，原来美好的食物中带着妈妈的味道。因此，我们想策划一次妈妈来园做饭菜的活动。
星期五 天气：晴
今天我们邀请了两位妈妈来到班级，现场制作美食。孩子们热情地打招呼。他们对食材、工具特别感兴趣，都想尝一尝、试一试。终于，鸡蛋饼和炖蛋都做好了。“好香啊！”“和我妈妈做的一样好吃。”“我在家也吃过炖蛋。”
在孩子的记忆里，妈妈的味道就是甜甜的味道、美美的味道、幸福的味道！那幸福是熬制多时的蔬菜鸡肉粥，是一点点用心打出的鸡蛋羹，是反复练习之后的土豆泥，是煮得恰恰好的面条……而这一次，妈妈的味道不再仅限于家，也会出现在幼儿园，是记忆里的味道，是爱的味道。
“小佩奇”的美美饭碗
星期二 天气：阴
中午吃饭时，好好怎么也不肯吃饭，询问了一番才知道，她想要用自己家里的饭碗。旁边的几个小朋友随口附和：“我也喜欢自己的碗。”晚上，我们在班级微信群和家长们提及此事，家长们纷纷发来孩子们在家吃饭的照片，不出所料，孩子们在家里的碗都是既可爱又富有童趣的，那不如把这些可爱的小碗带到幼儿园来用吧！
孩子们不由得围在所有的碗的周围交流起来：这是属于我自己一个人的碗！你瞧，航航一口饭、一口菜，吃得别提有多香啦！
“小佩奇”每顿吃得光光光
星期三 天气：晴
早上毛毛奶奶跟我们交流，说毛毛不喜欢吃绿色的菜，希望我们在幼儿园就不要让她吃了。的确，挑食是大部分孩子存在的问题。为了帮助幼儿逐步改善，我们在微信群里以《佩奇食谱》《佩奇吃饭小妙招》《佩奇餐厅趣事》呼吁家长们家园共育，平时在家也应鼓励孩子把自己的饭菜吃完，建立成就感。幼儿园和家庭好比一辆两轮车，必须同方向、同步调，这样才能使幼儿在幼儿园形成的良好行为习惯得以巩固和发展。
在和孩子一起观看了《小猪佩奇之乔治挑食》后，我们和孩子展开了讨论：“吃肉好，还是吃菜好呢？”孩子们畅所欲言。讨论发现：喜欢吃肉的孩子占了大多数。为了让孩子爱上吃蔬菜，我们和大班的哥哥姐姐一起走进社区的蔬菜超市，花菜、青菜、萝卜、山药、豇豆、茄子……我们买回几样蔬菜，孩子自己动手择青菜、切萝卜、切紫薯。故事里的乔治不爱吃蔬菜，爷爷就想办法变了变。今天我们也把蔬菜变一变，做彩色的蔬菜丸子吧。小厨师们洗洗手，又开始忙碌了。人多力量大，我们的彩色丸子出锅喽。“哇，真好吃，原来蔬菜也可以这么好吃。”
那到底是吃肉好，还是吃菜好呢？听完故事《胖胖和瘦瘦》，孩子们都明白挑食的孩子又瘦又小，样样都爱吃的孩子才会长得健康又强壮。
星期四 天气：晴
上午户外活动回来的路上，我们经过了食堂，有几个小鬼探着身子往里瞧：“老师，他们在干吗？”为了满足孩子们的好奇心，我们决定派几个小记者去找食堂的师傅问一问。
回到教室后，小记者们七嘴八舌。
吃午饭时，班里一些平日里有些挑食的孩子也开始主动大口大口地吃着美味的饭菜，直说“好吃”，这其中的原因孩子自己最清楚了。
点滴的进步来之不易，我们抓住幼儿“爱表扬”“好表现”的心理，在佩奇餐厅里设置了“星宝贝墙”，同时也向家长发放星星榜，记录幼儿在家吃饭的情况，只要爱吃饭、不挑食的小朋友都可以被评为“星宝贝”噢。
在潜移默化中，孩子慢慢地改掉了挑食的坏毛病。
“小佩奇”饭前要洗手
著名教育家陈鹤琴提出“凡儿童自己能够做的，应当让他自己做”。收拾餐具、擦嘴、擦手，这些孩子自己能做的事就应该自己做，这也是培养自我服务的机会。
自从讲了《细菌大战》的餐前故事后，孩子对细菌充满兴趣。“细菌到底在哪里？”“细菌长什么样子？”于是我们结合洗手歌、漱口歌等儿歌，随机生成了“细菌拜拜”“好细菌和坏细菌”等活动，和孩子一起探索细菌的奥秘。有趣的绘本故事《猪小弟的一天》里，猪小弟不爱讲卫生，用手抓饭吃，吃完饭也不漱口，结果肚子疼上了医院，小动物们都不愿意跟它一起玩。现在，每天餐前孩子们都很认真地洗手，吃完饭也不忘漱口擦嘴巴。偶尔还会冒出几句金句：“细菌走开，别想缠着我。”“细菌，你快去找其他不讲卫生的小朋友吧！”
“小佩奇”不做“漏嘴巴”
星期二 天气：晴
午饭后，顾老师又花了很长时间打扫孩子们的战场，我们悄悄地拍下几张照片。“孩子们，你们知道这是什么吗？”“是米粒。”听完《大公鸡和漏嘴巴》，孩子们摇摇头，都说不想再做“漏嘴巴”，“那平常吃饭的时候怎么样才能不做漏嘴巴呢？”孩子们你一言，我一语，最后我们达成共识：一手扶小碗，一手拿调羹，小眼睛看小碗，一口菜，一口饭，饭菜全部吃光光。
区域游戏里，喂娃娃、撕面条、佩奇吃蔬菜的游戏接踵而来，孩子们在游戏中舀一舀、夹一夹、撕一撕，小手变得更灵活能干了，餐桌上的米粒也越来越少。
“小佩奇”来园的“满月宴”
今天是孩子们在园吃饭一个月的日子，为了庆祝他们对幼儿园的顺利适应以及文明用餐习惯的初步养成，我们和孩子一起做他们喜欢吃的水果沙拉。小佩奇们洗洗手就忙碌起来了，我摘葡萄你切火龙果，我剥橘子你剥香蕉……倒上沙拉酱和酸奶，美味的水果沙拉就完成啦。赶紧尝一尝吧！
现在一百多天过去了，孩子们的进餐情况有了明显的改善。孩子们每天轻轻搬小椅，餐前洗手，有序端碗，安静进餐，不挑食，餐后擦嘴漱口……我们在佩奇餐厅里，陪孩子从不愿在园吃饭到享受幼儿园的饭菜，再到逐步形成健康良好的进餐习惯。这是孩子成长过程中的一大步，我们一起做到了。
原来，适应这回事，就像一次旅程一样，路面时高时低，常常出乎预期。面对想象之外的发展与转折，似乎也是我们要共同学习的功课。每个孩子适应的方式与时间长短都不同，只要有耐心顺应孩子的性情，陪伴他一起走，接受他所有自然的反应，并相信他的能力，终会走到一个适应的平衡点上。
佩奇餐厅的故事还在继续……
