年夜饭断想

文_石会文 图_刘昌海

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春节的年夜饭，也叫团圆饭，人们心中看得很重很重。

那些远离家乡在外的人，为什么春节前不远千里万里，不惧千辛万苦，日夜兼程，赶往家中，就是为了能吃上年夜饭。千百年来，中华民族的炎黄子孙都是这样世代传承的。在他们心里，能吃上年夜饭，才是故乡的感觉、家的感觉。

然而，进入二十世纪以来，情形似乎在悄悄地发生着变化，人们，尤其是下一代年轻人，对年夜饭渐渐地失去了这种感觉。在他们眼里，这不就是一顿饭吗？

今年的年夜饭，我们是在家里吃的。我想，人固然辛苦一点，却多了一点家的氛围。可到了吃年夜饭的时候，我失望了。

老伴辛辛苦苦做了一桌菜，菜也摆上了餐桌，催着孩子们吃团圆饭。可孩子们一个也叫不动，大孙子玩游戏，小孙子玩手机，两个女儿站在孙子旁，不知是参与其中，还是在催他们，只有我一个坐上了桌，久等不来，有点烦了，便自个吃了起来。我都快吃完了，孩子们才陆续上了餐桌。

我吃完了，坐在桌旁陪着孩子们吃，看着他们一言不发，一边吃饭，一边盯着手机，场景安静得听到他们嘴里噬食的声音。

我无奈地看着孩子们，不免自嘲，这是年夜饭吗？这不就是一顿平常的晚餐？“年”上哪儿去了！

也许是秋浓垂暮之人，看着眼下的情景，我怀念起儿时的年夜饭，真有点最忆是儿提的感叹。

2

我的儿提时代是在上世纪六十年代渡过的，那时，社会物质十分匮乏，一般家庭筹办一个年夜饭，不是一件容易的事情，大人们为此操碎了心，平时省吃俭用都是为了这餐年夜饭。因为，这餐年夜饭似乎是人们一年的期许与渴望，他们把每个人的梦都融在这餐年夜饭里。

我清楚地记得，当时间刚走近腊月，我们这些孩子们就开始了倒计时，掰着手指盘算离大年三十还有多少天，一想到年夜饭，总是兴奋不已，期待多多。

其实，那个时代的年夜饭，它的内涵，远远不止是一顿美餐。就说为什么人们把腊月三十的那顿饭叫年夜饭，就是文明满满。

在我的家乡，年夜饭必须在晚上掌灯以后才能开餐，因为那是家人在等待旅途中游子的归来，唯恐他们错过了当天的年夜饭。仅仅一个“夜”字，就蕴藏着亲人们的相互期待与怀想。此情此景正如唐代诗人杜牧在《归家》中所描写的那样：“稚子牵衣问，归来何太迟？共谁争岁月，赢得鬓边丝？”

年夜饭在所有人的心中都是一餐神圣的盛宴，一个顶礼膜拜的神圣盛宴。和所有家庭一样，我家在吃年夜饭之前，一定是要打扫“扬尘”的，而且地也要扫得干干净净。因为，初一到初三，家里是不能对外倒垃圾的，否则会“赊财”，这自然是一个迷信，不必信它。

清洁过后，还要贴对联，有钱人家会贴上好几幅，没钱的人家也要贴上一幅。因为对联是人们心中的一种祝愿，只要祝愿还在，梦就还在，梦还在，期望就在。

贴完对联天也渐黑，我们开始点灯，那时家乡还没有电灯，堂屋（客厅）只能点着两盏煤油吊灯。三十的夜显得特别漆黑，好像是专为放鞭炮的。放鞭炮是孩子们的最爱。我家在小镇上还不算穷，自然是万字头的大鞭，真是火光冲天，震耳欲聋，好生热闹。

放完鞭炮便要关门吃饭了。关门吃饭是什么讲究，我至今也不清楚，也许是天黑了，本应关上门，也许是防止鞭炮的硫磺味冲进屋里会呛人，也许是什么迷信之说，没有人去追究，只是这样一直传承。

一餐年夜饭，要经过这么多的程序，我们的肚子已经咕咕叫了，但这个年夜饭还不能吃，还有最后一道程序，也是最重要的：年饭前的祭祖，家乡也叫敬神。我家堂屋上方放着一个神案，高高的，窄窄的，现在可能早已失传了，只能在如今的古装电视剧中才能看得到。

神案上供的是祖父、祖母的灵牌，灵牌的前面放着一个香炉，灵牌的左右放着点蜡烛用的灯座。神案的最右边还放着一个铜制的磬钟，与寺庙的磬钟无异。

敬神由伯父领着我们去做，上香，点香，点蜡烛，上鱼肉酒筷于神案之上，然后跪地作揖叩首。伯父敲着磬钟，嘴里念着给祖父祖母拜年、请安、祝愿之类的话，钟声在香雾中缭绕漫延，场景十分肃穆庄重。

敬神毕，就可以吃年夜饭了。此时，全家人的欢情悦色才算真正释放，真所谓合家团圆，其乐融融。

3

年夜饭的菜也是有讲究的。年夜饭一般都是“十大碗”，家乡叫“吃十碗”，再穷的人家也要凑上十碗的“十大碗”中有几道菜是必须有的。一是鱼，寓意年年有余；二是肉圆子，寓意团团圆圆；三是青菜，寓意青青白白；四是甜汤，寓意甜甜美美；五是火锅，寓意红红火火；六是十香菜，寓意十全十美。

“十大碗”不仅仅展示了家乡的美肴，而且展示了家乡的饮食文化，这就是中华传统文化的魅力。

吃年夜饭坐什么座位也是礼仪多多。长辈坐上方，哥哥姐姐坐左右方，弟弟妹妹坐下方。每碗菜都由长辈先动筷子，晚辈们跟着动，长辈们没动筷子的菜，晚辈们不能先动。饭后是不可再喝酒的，否则是犯上。这些都浓烈地体现着敬老爱老的道德规范与习俗，足显我们中华民族不失为礼仪之邦。

凡此讲究，都是前辈对下代子孙的一种潜移默化的影响和教育，才使中华民族美好的道德风尚得以传承延续。

我真不觉得这种传统的年夜饭有什么不好，有什么过时之嫌。传统的不一定是要遗弃的，时尚的也不一定是要发扬的，关键看其内涵，正确的道德规范条律，其生命力一定是永恒的。

由此，我想到了一些问题。社会进步了，经济发展了，生活好了，更不必去淡化家庭，漠视亲情，忽视礼仪。年夜饭决不仅仅是填饱肚子，更重要的是用年夜饭凝聚家庭，凝结亲情，传承礼仪，否则千里奔波回家过年便毫无意义。孩子们可曾知道年夜饭失去融融趣味与天伦之乐，会在不经意中伤了长辈的心。

所以，我主张年夜饭还是在家中为宜，一年三百六十五天，哪一天都可以在外面吃，唯独年夜饭尽量做到在家中吃，这才有年味，哪怕再辛苦也是值得的。更重要的是，年夜饭仍然要传承敬老、亲情的礼仪美德，因为它是一种巨大的凝聚力，每个家庭凝聚了，一个国家才能凝聚，一个凝聚的国家才是一个无比强大的国家。

我真不希望中华民族传统文化在日益发达的社会渐渐消失。回来吧，远去的年味。