提高食宿管理育人功能实践与探析

董宏

摘 要：食宿管理是学校实施教育教学的重要保障，食宿质量直接关系到学校教育教学的顺利开展。本文以学校的食宿管理工作作为分析对象，结合其育人需要，分别从学校食堂和住宿两方面提出了相应的提升措施。

关键词：食宿管理 育人功能 探析

引言

近年来，学校不断积极探索学生食宿管理，打破旧的管理模式，使学生在食堂里吃得健康，在宿舍里睡得舒服，师生也不用担心他们的食宿问题，每天将更多的精力用在授课和学习上，因此，相關措施的实行得到了人们的一致好评。

一、食宿管理的育人功能分析

1.为教育教学的发展提供了必要的基础

衣食住行是生活必须，而学校的食宿管理就在其中占据了一半，其重要性不言而喻。同时，学校是教育教学开展的重要场所，保证食宿为老师专心教学、学生认真学习提供了保障，只有保证身体的能量所需，保持充足的睡眠，师生才能更好地进行教育活动[1]。现如今学生住宿的情况越来越普遍，对学校的食宿管理提出了更多的要求，学校必须竭尽全力保障食宿管理的正常运行，才能为完成教学活动提供良好的前提条件，实现学校的育人功能。

2.在育人过程中起到了很好的作用

在食宿管理中，最重要的功能就是服务于教学。食宿管理工作是学校的中心工作，根据学校自身的特点需要进行科学管理。食宿管理起到了正确的引导作用，对改进学生的生活和学习环境提供了有利条件，可以促进学生生活和学习质量的提高。教学活动的正常开展正是因为食宿管理具有很强的及时性，使学生能够在良好的环境中学习和生活。如果没有食宿人员及时解决食宿问题，育人工作也不能继续开展下去。因此，食宿管理在一定程度上对学生的培养起到了很好的作用。

二、如何加强食堂管理的育人功能

1.租赁合同人性化，引入良性竞争机制

学校食堂应引入良性竞争机制，在社会上公开招标，贯彻公平招标的原则[2]。双方都应按照合同办事，使食堂在学校的科学管理下走上正轨。近年来的实践证明，引入良性竞争机制后，师生对食堂的经营和服务满意度有了很大的提升。由于竞争机制的引入，承包商必须制作关于膳食质量和价格的说明，以优惠的价格和美味优质的菜肴赢得师生的满意，设法确保食堂的饭菜质量高、数量足、价格合理。

2.加强监督检查，对学生用餐负责

我们要创建文明校园，更好地实现食堂的育人功能，必须坚持全面监督的管理核心。学校食堂应由学校、教师、学生、家长共同进行监督。为此，学校应该实行相应的监督制度，比如校长每周至少三次，其余的领导人每周至少两次亲自到食堂用餐，发现问题并督促食堂改正。食堂管理者也必须尽职尽责，深入现场，及时发现问题并加以解决。其次，学校在食堂管理者以及承包商之间实施相应的惩罚措施。对玩忽职守食堂管理者，可以扣除其月度工资或者是年度奖金。如果上级主管部门和食堂管理者发现承包商不按合同规定工作，可以处以相应的罚款。如果发生安全事故，承包商将立即被取消资格并承担相应的法律责任。

3.提高思想意识，转变服务态度

为了提高食堂的育人功能，应该提升食堂承包商以及食堂员工的认识。可以定期举行相关的培训会，将有关文件和通知、食品卫生法、食堂管理制度、食品卫生制度和食堂安全制度等作为培训内容;可以定期举行情况反映例会，食堂管理者及时反馈师生意见，听取食堂员工的意见，据此改进并确定具体可行的解决方案。在日常工作中，食堂应严格控制食品的购买和加工，不得购买腐烂变质的食品;食品的储存必须由专门人员专门管理，任何人不得随意进入食品加工厂或储藏室，严禁外来人员进入厨房;完善进出库制度，由专人进行食品的进出库检查，并进行记录。为了更好地管理师生的餐饮工作，食堂管理者应亲自检查和指导，如果发现有剩余食品，应立即进行处理，剩饭剩菜不得卖给学生。在坚持美味、质量和卫生的同时，食堂也要努力不断改进菜品，基本上每天在一周内做不同的菜品。最后，食堂员工直接服务于学生，应该关心学生，真诚对待学生，使用友好的语言友好的态度热情服务，努力把商业活动与教育相结合，帮助实现食堂的育人作用。

三、强化学生宿舍的育人功能

1.积极转变观念，改革学校管理体制

牢固树立宿舍管理制度，必须树立正确的育人观念。要抛弃宿舍管理不需要高层次人才的错误观念，积极借鉴国外先进管理经验，大力引进了解教育管理的宿舍管理人员，丰富宿舍的领导和管理[3]。同时，需要改革学校管理体制，实现宿舍管理在责任与权益上的统一。因为学校改革的不断深化，如今班级的活动形式比以往少了，集体宿舍的活动日益增多。为了适应新的变化，我们应该从学校的总体规划入手，尽快把学生宿舍的不同管理和服务部门进行整合，实现功能、权益、人、财、物的有机统一，使宿舍管理人员有权行使责任管理、服务和管理，积极改进硬件设施和教育环境，提高学生宿舍的管理和服务效率，从而达到更好的育人目的。

2.引入竞争机制，提高管理服务水平

学校食宿社会化后，学生宿舍管理面临的暂时困难是由于缺乏竞争机制造成的。在食宿社会化以前，由于干部职工的积极性不高，优秀人才不愿意来，表现不好的人反而留在了管理岗位上，服务态度和质量总是难以提高。因此，学生宿舍管理部门必须建立新的竞争激励机制。对干部职工，要实行自我推荐、相互竞争的上岗制度，和组织评价、定期考核淘汰制度、多薪激励制度以及相应的奖惩制度。将管理评价的权利交给学生，剔除不合格人员，从而不断提高学生宿舍管理队伍的整体素质，达到优化结构的目的，为学校实施现代化管理提供前提。同时，引入竞争机制后，宿舍服务要适应市场规律，实施有偿服务，提高单位效率。

3.邀请学生参与宿舍管理，实现学生的自我教育

当代学生具有强烈的民主意识和自我意识，并有参与学校管理的愿望。为了更好地实现学生宿舍的管理，应采取积极措施，聘请学生为宿舍管理助理，吸引学生组成宿舍管理委员会，协助宿舍管理部门和学校进行学生宿舍的管理和教育工作。改变以往学生工作的做法，适当给予学生宿舍管理助理一定的报酬（如任职期间免费住宿、用餐等等），并给予一定的权力。只有这样，才能实现学生宿舍管理助理的责任、权力和利益的统一。它不仅能调动学生参与宿舍工作的积极性，而且能对参与的学生提出更加严格的要求，更好地进行学校宿舍管理工作。

参考文献

[1]梁正伟.新形势下中小学校食堂财务管理之对策[J].行政事业资产与财务，2015（8）：66-66.

[2]张杰，李永贵，袁静.校内餐饮市场竞争与监管水平的实践与探索[J].高校后勤研究，2018（1）.

[3]耿星辰.构建宿舍和谐人际关系，确保学生健康成长[J].智库时代，2017（17）.