水的好坏与酸碱性无关

侯杰

超市货架上，标有“弱碱性”“pH值在7.0～8.5”之类标志的瓶装水越来越多。中国质量检验协会净水设备专业委员会资深专家顾久传认为，以偏酸性还是偏碱性来划分水质的好坏是不科学的，要以是否符合水质标准、水中的杂质及其受污染情况来决定水质的好坏。

在大健康环境下，水健康越来越受到重视。中国人民解放军第306医院的孙月鑫认为，健康水的完整概念应有以下7条标准：① 不含对人体有毒、有害及有异味的物质;② 水的硬度适中;③ 人体所需的矿物质适中;④ 酸碱度呈中性或微碱性：⑤ 水中溶解氧及二氧化碳适中;⑥ 水分子团小，易于人体细胞吸收、利用;⑦ 水的营养生理功能，如渗透力、溶解力、代谢力较强。

“只满足第一个条件的水是干净水，纯净水多是这一类;满足第一和第二个条件的水是安全水，矿泉水多是这一类;只有满足3条以上的，才可称为健康水。”孙女士说。

“水的好坏，要考量的是多项综合指标。”上海市地质学会矿泉水专业委员会首席专家牛晓英说，“水中要含有人体所需的矿物质和微量元素。此外，好水中要有一定的钙离子和镁离子。也就是说，我们要喝有一定硬度的水，少喝、不喝软水和极软水。”水溶性的钙、镁离子，比钙片等更易被人体所吸收，有国外对照实验表明，喝硬度適中的水的人群，比喝软水的人群心血管疾病发病率低25%～30%。

如果前三项指标能达到，这种水基本上是中偏弱碱性的。但偏弱碱性的水不一定就是好水，仅用酸碱度pH值这一条来衡量水对人体的好坏，会将消费者引入误区。（摘自《中国家庭报》）